Donovan, un elev de 14 ani din școala gimnazială Matoaca, a declarat că a observat o schimbare a prânzurilor școlare când a intrat în clasa a șasea. "Mult mai multe lucruri au devenit mai sănătoase, în ceea ce privește cerealele integrale și lucruri de genul acesta", a spus Donovan. „Și are un gust mic

prânzurile


Donovan, un elev de 14 ani din liceul Matoaca, a declarat că a observat o schimbare a prânzurilor școlare când a intrat în clasa a șasea.


"Mult mai multe lucruri au devenit mai sănătoase, în ceea ce privește cerealele integrale și lucruri de genul acesta", a spus Donovan. "Și are un gust puțin mai bun."


În timp ce Donovan a spus că gustul mâncării s-a îmbunătățit, el constată că uneori îi este încă foame pentru că „porțiile au scăzut puțin”.


În decembrie 2010, președintele Barack Obama a semnat legea Healthy Hunger Free Kids Act. Ca parte a actului, unele dintre cele mai mari modificări au fost aduse prânzurilor școlare.


Patrick Barnes, supraveghetorul operațiunilor pentru școlile publice Hopewell, a declarat că legea instituie mai multe reglementări pentru prânzurile școlare.


Scopul este de a oferi prânzuri mai sănătoase copiilor din școală din cauza creșterii obezității la copii. Centrele pentru Controlul Bolilor au spus că între 1980 și 2010, numărul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani care sunt considerați obezi a crescut de la 7 la sută la aproape 18 la sută. Numărul copiilor cu vârste cuprinse între 12 și 19 ani considerați obezi a crescut de la 5% la 18% în aceeași perioadă de timp.


„Obișnuia să li se ofere studenților doar cinci lucruri și trebuiau să ia doar trei componente”, a spus Barnes. El a spus că Hopewell folosește în continuare abordarea ofertei față de conceptul de servire, dar acum, studenților li se oferă șapte articole în loc de cinci.


"Încă trebuie să ia cel puțin trei componente și una dintre acestea trebuie să fie fructe sau legume", a adăugat Barnes.


Într-un meniu tipic, elevilor de la nivelul școlii elementare din Hopewell li se pot oferi tacos, împreună cu o alegere fie de fructe proaspete, fie de o ceașcă de fructe mixte, și oricare două de porumb, morcovi și lapte.


Cu conceptul de servire, Barnes a spus că elevii trebuie să ia tot ce este disponibil și disponibil.


Cu toate acestea, în conformitate cu conceptul de servire, el a adăugat că studenților li se poate cere să ia ceva ce nu vor mânca, contribuind atât la risipa de alimente, cât și la costul crescut al plății pentru alimentele care nu au fost consumate.


„Este vorba despre varietate, oferindu-le ceva ce vor să mănânce”, a spus Barnes.


Nutriționista școlilor publice din județul Chesterfield, Sandra Stokes, a declarat că noile linii directoare federale dictează doar câte calorii pot compune o masă. Dar, ea a adăugat că niciun student nu ar trebui să părăsească masa de prânz flămând dacă iau și mănâncă tot ce le stă la dispoziție.


„Numărul de calorii pentru școlile medii este de la 600 la 700 de calorii”, a spus Stokes. Pentru școlile elementare, gama de calorii pe care elevii o pot lua la prânz este de 550 până la 600 de calorii.


Etichetele faptelor nutriționale ale Administrației pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite, care se găsesc pe alimentele ambalate, bazează de obicei aportul de vitamine, minerale și alte articole pe o dietă tipică de 2.000 de calorii pe zi pentru un adult. Stokes a adăugat că guvernul federal a stabilit limite pentru calorii în micul dejun.


La nivel elementar, 350 până la 500 de calorii pentru micul dejun și 400 de calorii minime pentru micul dejun de liceu.


Dacă un student ar mânca tot ce poate lua atât la micul dejun, cât și la prânz la nivel elementar, ar însemna că elevul ar primi între 950 și 1.200 de calorii. La nivelul școlii medii ar însemna cel puțin 950 până la 1.000 de calorii.


Donovan a spus că elevii pot aduce gustări la școală și că pot cumpăra și gustări de la automatele din școală.


Warren Grigg, directorul serviciilor de hrană și nutriție al școlilor publice din județul Chesterfield, a declarat că chiar și acele gustări din distribuitoarele automate sunt supuse reglementărilor federale. Dincolo de aceasta, el a adăugat că reglementările federale ar putea avea impact în curând asupra tipurilor de produse alimentare pe care cluburile și organizațiile le pot vinde la școală.


„O să le spună tuturor ce poate sau nu poate face la școală în timpul școlii”, a spus el.


Grigg a spus că județul a fost în fruntea unora dintre aceste schimbări. El a adăugat că în urmă cu ani, județul a eliminat unele produse alimentare din școli chiar înainte ca reglementările federale să fi dictat modificările.


"Cu ani în urmă, am vândut prăjituri în stil Little Debbie. Noile reglementări vor impune ca alimentele și mai populare să nu fie oferite à la carte", a spus Grigg.


Județul Chesterfield are aproximativ 58.600 de studenți în total și aproximativ 65% primesc masa de prânz de la cantină și nu își aduc masa de acasă.


Donovan, elevul de la Școala Gimnazială Matoaca, a spus că una dintre mesele sale preferate la prânz este nachos.


Grigg a spus că, în general, studenții mănâncă mai multe cereale integrale și mai multe legume.


„Cred că este o schimbare foarte pozitivă pentru studenți”, a spus el. "În general, vedem lucrurile în schimbare și mai mulți studenți mănâncă fructele și legumele pe care trebuie să le ia."


Grigg a adăugat că crede că a sosit timpul pentru o schimbare a modului în care mesele din școli erau tratate.


Donna Johnson, supraveghetorul școlii publice din orașul Petersburg, Donna Johnson, a declarat că 83% dintre elevii din sistemul școlar iau masa gratuită sau cu preț redus. „Odată cu schimbarea liniilor directoare, ne permite să oferim mai multă varietate copiilor pentru a alege și alege”, a spus ea.


Johnson a spus că elevii pot alege dintre articolele care îndeplinesc cerințele pentru cereale, legume, proteine ​​și fructe. "Oferim poate șapte sau opt articole", a spus Johnson.


Pe lângă noile modificări ale meniului, Johnson a adăugat că școlile elementare din Petersburg participă la programul de fructe și legume proaspete datorită unei subvenții.


„Toți copiii din școală participă zilnic la acel program”, a spus ea. „Se angajează într-o conversație cu profesorii și învață despre fructele sau legumele zilei, le ating și le gustă”.


Câteva exemple de fructe oferite prin intermediul programului includ kiwi, portocale de sânge și struguri. Ea a spus că programul este separat de Healthy Hunger Free Kids Act, dar că are un obiectiv comun de a îmbunătăți sănătatea și nutriția elevilor.


Dar, studenților înșiși le place să mănânce ceea ce le place să mănânce. Donovan Dane, elevul clasei a treia Robert E. Lee, spune că îi place cel mai mult să mănânce pizza din cauza modului în care o gătesc la școală.


„Are un gust bun”, a spus elevul elementar. El a mai spus că unele dintre fructele sale preferate includ căpșuni și struguri, iar legumele sale preferate sunt broccoli.


În timp ce nu erau la școală, unii elevi au spus că le place să mănânce fructe și legume.


Elissa, o elevă de 14 ani din școala gimnazială Matoaca, a spus că îi place să gusteze acele tipuri de alimente. Dar, la fel ca Donovan, care frecventează și Școala Gimnazială Matoaca, a spus că a constatat că dimensiunile porțiilor au scăzut, așa că se găsește mâncând mai des acasă.


Grayson, un tânăr de 18 ani la liceul Matoaca, a spus că îi place să mănânce cartofi prăjiți la școală - dar îi plac și salatele și împachetările.


„Sunt o alternativă sănătoasă, în loc de un sandviș”, a spus Grayson despre salate și împachetări. "Îmi place să mănânc multe legume. Sunt un atlet, așa că încerc să pun mâncare sănătoasă în corpul meu."


Mâncarea sănătoasă este un lucru pe care îi place să-l vadă la prânzurile școlare, dar pare, de asemenea, ceva care nu îi pasă pe mulți dintre colegii săi de clasă.


„De la liceu până la liceu există o diferență uriașă”, a spus Grayson. "Singurul lucru care este într-adevăr o mare afacere este că uneori rămân fără lucruri nesănătoase. Ceea ce, este cam bun, dar este și cam rău. Au o cantitate bună de salată și asta îmi place foarte mult".


Alysse, o elevă de 16 ani de la liceul Matoaca, a spus că este bine că există oferte mai sănătoase, deși nu îi pasă exact de pâinea integrală.


Grigg a spus că, ca parte a cerințelor federale, toate pâinea și pâinea, inclusiv crustele de pizza, sunt făcute din cereale integrale.


La Petersburg, Johnson a spus că, în timp ce unii studenți au observat modificările prânzului, copiii mănâncă mai sănătos și nu par să se deranjeze schimbările.