mesei

Eu și soțul meu avem o mulțime de lucruri în comun. Amândoi ne place în aer liber, suntem de acord 95% din timp cu privire la ce film să urmărim (cu excepția cazului în care urmărește filme de groază brânzet!) Heck, culoarea noastră preferată este aceeași (verde).

DAR există un lucru important care ne deosebește - el este vegetarian din motive etice, iar eu mănânc carne. Și copiii noștri sunt omnivori. Am vorbit despre asta și am decis că vor mânca ca mine până când vor avea vârsta suficientă pentru a se gândi dacă vor să vegheze. Este mai ușor să vă asigurați că obțin toate proteinele și alți nutrienți de care au nevoie în acest fel.

Locuirea într-o gospodărie mixtă omni/veggie are partea sa de provocări atunci când vine vorba de planificarea meselor. Acest lucru este valabil mai ales pentru că suntem ferme credincioase în regula „gătit fără comandă scurtă”. Nu sunt un fan al preparării meselor separate pentru diferiți membri ai familiei!

Deci, cum o facem? A fost un proces de învățare și simt că mă pricep destul de bine la asta după peste 12 ani de căsătorie (și 10 ani de părinți!). Astăzi, vă voi împărtăși cele patru mari strategii pe care le folosim pentru a planifica și pregăti mese delicioase pentru întreaga familie, omni și veggie deopotrivă! Dacă gătiți în mod regulat pentru consumatorii de carne și vegetarieni, sper că veți găsi această postare foarte utilă!

„Masele flexibile” sunt una dintre cele mai bune modalități de a satisface nevoile familiei dvs. omni/veggie. Ceea ce vreau să spun prin masă flexibilă este o masă care poate fi preparată cu două proteine ​​diferite. Aceasta este o opțiune foarte ușoară și care economisește timp, deoarece 75% din preparatul mesei este același. De asemenea, îmi plac mesele flexibile pentru că dă sensul că toată lumea stă la aceeași masă. Nimeni nu este ales sau nu primește tratament special. Iată câteva exemple de mese flexibile pe care le pregătim în mod regulat:

Aceasta este probabil cea de-a doua strategie de planificare a mesei cea mai folosită. Copiii adoră întotdeauna să-și construiască propriile creații în timpul mesei (la urma urmei, sunt iubitori de lego). Și aceasta este o modalitate excelentă de a găzdui consumatorii de carne și vegetarieni deopotrivă. Iată câteva dintre tipurile noastre preferate de mese proprii:

  • Tacos (facem carne de vită măcinată și carne de vită macinată vegetală).
  • Pizza (omni se pot bucura de pepperoni, în timp ce JF poate încărca legume)
  • Shawarma se înfășoară (așezați pitas, legume, carne, sosuri etc. pentru ca toată lumea să aleagă. Pentru JF, adăugăm falafel, năut sau legume prăjite). Doriți să aflați cum să vă creați propriul falafel? Verifica asta reţetă din Just a Taste!
  • Mic dejun pentru cină: Adesea pregătesc câteva mâncăruri pentru micul dejun, inclusiv ouă, cartofi, cârnați sau slănină și fructe. Fiecare poate alege ce vrea.

Deși eu și copiii ne bucurăm de un burger sau friptură bun, nu mâncăm carne pentru fiecare masă. Există o mulțime de mâncăruri sănătoase și delicioase de legume pe care toată lumea de acasă le place! Această strategie este bugetară, hrănitoare și vă reduce timpul de pregătire a meselor. Aveți nevoie de câteva idei? Iată câteva mese vegetariene care sunt obișnuite în rotația noastră de planificare a meselor.

  • Paste! Soțul și copiii mei ar trăi fericiți numai cu paste de ani de zile. Există o mulțime de opțiuni minunate de paste vegetariene, de la spaghete marinara simple până la brânză de casă mac n ’de casă.
  • Chili vegetarian este o opțiune excelentă. Nimănui nu îi lipsește carnea de vită atunci când așezi un castron aburit de chili acoperit cu brânză și ceapă verde tocată în fața lor! Acest Aragaz lent Three Fasole Chilide la Aberdeen’s Kitchen arată fabulos.
  • Plăcintă de cioban vegetarian - Salvează oile! Încercați această rețetă uimitoare de la Pinch of Yum.
  • Băieți vegetarieni. Există atât de multe rețete grozave pentru aceste pateuri gustoase, crocante. Îmi place să le servesc cu o varietate de sosuri și sosuri. Verificați-le Prajituri de legume crocante cu sos balsamic picant din colectarea amintirilor.
  • Enchiladas vegetariene - Orez, fasole și legume sotate, toate înfășurate într-o tortilla și înăbușite cu brânză și sos enchilada. Cine se plânge? Încercați această rețetă pentru Săptămâna Enchiladasdin octetii bugetari.
  • Noapte de supă și sandviș - Pentru o noapte leneșă, nimic nu poate bate brânza la grătar și un castron cu supă de roșii! Confortabil și reconfortant pentru omni și legume deopotrivă!

Da, ocazional, fac o masă separată pentru JF. Acest lucru se întâmplă dacă fac ceva pentru copii și eu care nu se traduce cu ușurință într-o versiune vegetală, cum ar fi o tocană de vită, de exemplu. Aceasta este o ocazie destul de rară, dar se întâmplă. Când se întâmplă, încerc să prepar un fel similar de masă pentru omni și legume deopotrivă. Dacă tocană de vită este în meniu pentru omni, aș putea face o tocană pe bază de legume cu fasole sau tofu. Acel tip de lucru.

Sărbătorile sunt un alt moment în care deseori fac ceva diferit pentru Jean. Nu există întotdeauna versiuni bune de legume ale preferințelor noastre pentru mâncare de vacanță (deși soțul meu se știe că se bucură de un Tofurky de Crăciun!) Aș prefera să-i fac ceva cu adevărat special și delicios, decât să încerc să imit ceea ce mâncăm ceilalți. Vrei să faci ceva spectaculos pentru persoana iubită vegetariană pentru sezonul festiv? Verificați-le 22 Rețele delicioase fără carne, de Ziua Recunoștinței, care sunt mai frumoase decât o Turcia(prin Buzzfeed) și asta Ghid pentru rețete de Crăciun Vegan final din Gluten-Free Heaven.

Din fericire pentru cei dintre noi cu familii omni/veggie, există o mulțime de resurse excelente disponibile pentru a ne ajuta să planificăm și să preparăm mese delicioase.!

Iată câteva dintre preferatele mele:

  • Îmi place blogul Tratat de bucătărie! Karen Raye, fondatoarea Tratatului de bucătărie, se descrie ca fiind „vegetariană intolerantă la lactoză, căsătorită cu un carnivor îndrăzneț și împreună avem o fiică tânără care iubește slănina și ciocolata și nu multe altele”. Karen își dedică blogul pentru a ajuta familiile să negocieze diferite nevoi și gusturi la masa. Există o mulțime de rețete și resurse uimitoare pentru a alege.
  • Există câteva cărți de bucate cu adevărat grozave care se concentrează pe hrănirea vegetarienilor și omnivorilor împreună. Îmi place foarte mult Double Takeby A.J. Rathbun și Omnivorul Vegan: Cina pentru toată lumea la masă de Anna Thomas.

Dacă, la fel ca mine, locuiți într-o gospodărie omni/veggie, sper că ați găsit o inspirație aici! Dacă aveți alte sfaturi despre îngrijirea și hrănirea consumatorilor de carne și a celor care nu consumă carne, mi-ar plăcea să le aud! Trimite-mi o linie în comentarii!

Gătit fericit și mâncare fericită!