O alimentație sănătoasă într-o economie proastă nu trebuie să fie scumpă, spune un nutriționist.

19 iunie 2008 ? - Cu cât ai mai puțini bani, cu atât poți mânca mai bine.

bani

Sună ciudat, dar poate fi adevărat. Așa de multe ori oamenii cred că numai atunci când sunteți în jetoane (bani, nu cartofi) puteți avea o dietă bună. Zmeură în februarie, legume organice pentru copii din Spania, pâine organică cu 89 de boabe care a fost făcută din mâna călugărilor bolivieni care nu se uită niciodată la televizor, carne de la vaci care au petrecut timpul într-un centru spa.

Este ușor de crezut că nu există nicio modalitate ca o familie cu un buget modest - și mai modestă, în zilele noastre - să poată avea o dietă sănătoasă și decentă, fără să se ocupe de casă.

Este o greșeală uriașă să crezi că mâncarea bună sănătoasă trebuie să coste un pachet. Sigur, unele dintre ele se întâmplă, dar mâncarea nedorită este și mai scumpă pe termen lung. Nu este atât de sănătos și este încărcat cu calorii, grăsimi, sare și zahăr. Chiar dacă este gratuit, nu este o afacere.

O mulțime de „mâncare de lux” nu este atât de sănătoasă - de exemplu, carnea de vită Kobe scumpă, care a fost masată manual pentru a fi marmorată suplimentar, în valoare de până la 125 USD pe kilogram. Minunat, dar este încă încărcat cu grăsime, iar arterelor tale nu le pasă cum și-a petrecut zilele carnea. Hamburgerul nu atât de slab va avea la fel de multă grăsime și vă va întoarce considerabil mai puțin, dar nu mâncați prea mult din asta.

Ideea este că bugetul mare sau mic, dieta ta poate fi grozavă sau teribilă. Întrucât majoritatea oamenilor simt ciupirea financiară în aceste zile, să examinăm cum să mâncăm bine pentru mai puțin.

Proteine ​​ieftine

În primul rând, să luăm proteine. Este una dintre cele mai scumpe părți ale dietei, deoarece avem tendința de a favoriza proteinele animale, iar animalele necesită mult timp și efort pentru a crește, crescând costul acestora.

În mod ironic, cele mai economice surse de proteine ​​animale au, de asemenea, cea mai înaltă calitate a proteinelor: ouă și lapte. Fara gluma. Proteina din aceste alimente se potrivește cel mai bine cu proteina țesutului uman, astfel încât organismul o folosește foarte eficient.

Chiar și cu creșterile recente ale prețurilor, ouăle și laptele bat carne de vită, cu mâinile în jos. Două ouă sunt doar aproximativ 40 de cenți - adică 1,60 dolari pentru o familie de patru persoane. Un pahar de lapte este de aproximativ 25 de cenți - mai ieftin decât chiar și o cutie de sodă. Laptele și ouăle furnizează, de asemenea, cel puțin o duzină de substanțe nutritive importante, deci sunt surse nutritive solide.

Nu este nevoie să deveniți vegetarian, dar dacă schimbați o masă de carne pe săptămână pentru o masă pe bază de ouă, puteți mânca bine și puteți înlocui schimbul de rezervă.

Producerea de produse la un buget

SUA din 2005 Liniile directoare dietetice recomandă oamenilor să mănânce zilnic aproximativ patru căni și jumătate de fructe și legume, pentru o sănătate bună. Dar nu este nevoie să cumpărați zmeură iarna pentru a face treaba. Mănâncă sezonier și te vei descurca mai bine.

În timpul verii, pepenii merg mult și sunt unele dintre cele mai sănătoase fructe din jur. Pepenele roșu și melanul sunt încărcați până la capăt cu antioxidanți și sunt surse grozave de potasiu. Merele și portocalele sunt în jur toată iarna și atunci sunt la vârf. Cumpărați-le lângă geantă și veți economisi un pachet. O pungă de mere de trei kilograme costă doar aproximativ 2,50 dolari și durează pentru totdeauna în frișcă. O cutie din acele clementine supradulci poate costa 7 USD, dar va conține până la 30 de fructe - o afacere imensă.

Ia un Pinto pentru o rotire

Fasolea este probabil sursa nutritivă de top aici. Orice tip vă place - pinto, negru, roșu, rinichi - toate sunt vârfuri.

Fasolea este și schizofrenică; se numără atât ca hrană vegetală, cât și ca proteină. De asemenea, sunt o legumă care le place tuturor copiilor și adulților. Se potrivește în toate - supe, salate, cartofi prăjiți, orez și feluri de mâncare cu paste. În plus, cele conservate sunt bine și încă printre cele mai bune cumpărături de oriunde.

Orientările dietetice recomandă o jumătate de cană pe zi, oricum, astfel încât fasolea este un loc minunat pentru a începe să mănânci mai bine și pentru mai puțin. De altfel, doar jumătate de cană de fasole pinto în fiecare zi s-a dovedit a reduce colesterolul cu aproximativ 8-10 procente. Cu o astfel de nutriție, fasolea ar trebui să fie pe farfurii, indiferent de bugetele noastre.

Morcovi, varză și gulere - Oh, My!

Morcovii sunt portocaliul profund al carotenului antioxidant, varza este o legumă cruciferă cu octanie ridicată, iar colțurile verzi-adânci au mai mulți compuși anti-cancer decât aproape orice legumă. Și toate sunt economice. Niciodată nu trebuie să se irosească, pentru că cei îmbătrâniți pot merge întotdeauna în supe și cartofi prăjiți. Conținutul de vitamine poate scădea puțin, dar mineralele rămân la îndemână, la fel și majoritatea compușilor de combatere a bolilor.

Vezi la ce ma refer? Acum, cealaltă parte a mâncării mai bune la un buget implică renunțarea la unele lucruri irosite. Băuturile cu apă cu zahăr - de toate culorile - sunt o risipă totală de bani. Dacă într-adevăr aveți nevoie de o băutură dulce și insistați să aibă zahăr, atunci un ceai cu gheață de casă face truc pentru aproape nimic, plus ceaiul este sănătos. Cel puțin așa, puteți controla cantitatea de zahăr și calorii.

Pe partea sărată, ștergeți chipsurile și chiar covrigii. Investiți într-un popper cu aer cald și faceți popcorn - cea mai ieftină gustare dintre toate - și este chiar o delicioasă cereală. Ca bonus suplimentar, curățarea este ușoară, deoarece nu folosiți ulei. Pulverizați ușor floricele de popcorn cu spray de floricele cu unt (nu are calorii) și aromatizați-l cu tot felul de ierburi sau doar puțină sare.

Mănâncă inteligent cu câteva dintre aceste sfaturi și tu și familia veți reuși din această recesiune cu bani în plus și corpuri mai sănătoase.

Keith-Thomas Ayoob este profesor asociat la departamentul de pediatrie de la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York City.