Reducerea confuziei cantității cu îndrumarea meselor de calitate

conștiente

Distribuie această pagină

Distribuie această pagină

De Carol Savage, MS, RDN. Manager nutriție, sănătate și bunăstare la Nestlé SUA

Oamenii din întreaga lume sunt mai atenți ca oricând la alimente și nutriție, întrebându-se unde și cum sunt făcute mâncarea lor și impactul acesteia asupra sănătății. În timp ce mulți dintre noi încercăm să mâncăm sănătos, ne confruntăm cu sarcina dificilă de a naviga într-un mediu care promovează în mod constant cantitatea de alimente decât calitatea alimentelor.

Dimensiunea porțiilor alimentare și a conținutului de calorii au crescut constant în multe țări în ultimii 50 de ani. Cu aceasta, am văzut și o creștere alarmantă a ratei obezității. Ar putea fi cei doi conectați?

Cu siguranță ar putea. De fapt, un raport din 2014 al McKinsey Global Institute a afirmat că reducerea porțiilor de alimente ambalate și a ofertelor de fast-food ar putea fi singura modalitate cea mai impactantă de combatere a epidemiei de obezitate de astăzi.

Deci, cum pot oamenii să reducă confuzia din jurul porțiilor și să țină sub control aportul de calorii? În calitate de dietetician înregistrat la Nestlé SUA, iată sfaturile mele pentru a identifica și a vă bucura de porțiuni adecvate din tariful preferat.

Reduceți dimensiunea vaselor și ustensilelor

O cantitate copleșitoare de cercetări a arătat că dimensiunea farfuriilor, bolurilor și ustensilelor noastre joacă un rol major în cantitatea de alimente pe care o consumăm. Cu cât farfuria este mai mare, cu atât vă serviți mai mult și, având în vedere tendința noastră de a ne curăța farfuriile, cu atât mâncați mai mult.

Uitați-vă la dimensiunea vaselor și ustensilelor din bucătăria dvs. Poate că poți pune acele farfurii cu un diametru de peste 35 de centimetri și să folosești farfuriile cu salată sau desert în locul lor. Dacă bolurile și cupele sunt foarte mari, vă recomandăm să le ridicați pe cele mai mici data viitoare când faceți cumpărături.

Când aveți dubii, măsurați-l!

Când se servește o porție mare, oamenii tind să subestimeze cantitatea de alimente și calorii din farfurie. Cercetările arată că chiar și profesioniștii în nutriție instruiți pot avea dificultăți în estimarea numărului de calorii și grăsimi dintr-o masă.

O soluție: nu vă fie teamă să vă scoateți cupele de măsurare pentru a vedea cât de mult serviți la masa. Puteți măsura, de asemenea, cantitatea de alimente sau băuturi pe care o păstrează bolurile și paharele în avans, pentru referință.

Soluții ușoare de masă

Astăzi, o singură masă de restaurant vă poate arunca cu ușurință bugetul de calorii pentru ziua respectivă. Când intru în restaurante sau comand să iau, deseori îmi închei jumătate din masă pentru mai târziu sau o împărtășesc cu un membru al familiei sau cu un prieten. Acest lucru economisește bani! De asemenea, verific să văd dacă în meniu este oferită o porțiune mai mică, „dimensiunea prânzului” sau jumătate.

Un sfat suplimentar de reținut când mâncați afară - multe restaurante au informații nutriționale disponibile online sau calorii chiar în meniul lor. Utilizați acest lucru pentru a vă ghida alegerea mesei și luați în considerare modul în care o masă de restaurant se potrivește nevoilor zilnice de calorii!

Dimensiunea de servire size dimensiunea porțiunii

Mulți consumatori se uită la eticheta „Fapte nutriționale” înainte de a plasa un articol în căruciorul lor de cumpărături. Știați însă că dimensiunea de servire listată pe etichetă nu este neapărat o porțiune recomandată?

Mărimea porției, așa cum se menționează pe ambalaje în majoritatea țărilor din întreaga lume, este cantitatea consumată în mod obișnuit la o masă și se bazează pe anchete naționale privind aportul alimentar. Deci nu este cantitatea pe care ar trebui să o mănânci, ci cantitatea medie pe care o mănâncă oamenii - care poate fi mai mult sau mai mică decât cea mai bună porție.

Utilizați informațiile de pe panoul „Fapte nutriționale” - mărimea porției, caloriile și substanțele nutritive - pentru a determina porția ideală pentru dvs. sau pentru un alt membru al familiei. Asigurarea copiilor dvs. de a obține dimensiunea corectă a porțiunii devreme contribuie la stabilirea unor obiceiuri alimentare bune pentru o viață ulterioară.

Utilizați ghidarea porțiunii Nestlé

Deoarece alimentele și băuturile noastre sunt vândute în aproape fiecare țară din întreaga lume, suntem într-o poziție unică pentru a permite o viață mai sănătoasă și mai fericită. Aceasta include promovarea unui consum sănătos de porții cu programele noastre de educație nutrițională și cu îndrumarea porțiunilor în portofoliul nostru.

Inițiativa Nestlé Portion Guidance este un angajament la nivelul întregii companii pentru a face din porțiuni rezonabile alegerea ușoară pentru dvs. și familia dvs. Face parte din ambiția noastră de a ajuta 50 de milioane de copii să ducă o viață mai sănătoasă mâncând mai bine și făcând mai multă mișcare.

Iată un instantaneu cu ceea ce facem în SUA:

1. Oferim produse ambalate individual, simplificându-vă bucura de o porție adecvată.

2. Oferim îndrumări la ambalaj prin cutia noastră de porțiune atentă din cadrul busolei noastre nutriționale, care se găsește pe majoritatea produselor noastre. Cutia pentru porții gânditoare se găsește pe două treimi din alimentele și băuturile noastre. Acest instrument oferă o porțiune sugerată, referindu-se adesea la o măsură comună de uz casnic. De asemenea, are informații însoțitoare pe care nu le veți găsi în eticheta „Fapte nutriționale”.

Acestea sunt doar câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a alege porții mai atentă și pentru a vă conștientiza cantitatea pe care o mâncați la masa.

Ajutându-vă pe dumneavoastră și familia dvs. la diete mai sănătoase, Nestlé își atinge scopul de a debloca puterea alimentelor pentru a spori calitatea vieții pentru toată lumea, astăzi și pentru generațiile viitoare.

Carol este dietetician și manager nutriție, sănătate și bunăstare la Nestlé SUA