Articole similare

Creșterea cantității pe care o mănânci fără a-ți crește nivelul de activitate fizică te poate determina să te îngrași ca grăsime corporală. Deși acest lucru se aplică tuturor alimentelor, legumele sunt mult mai puțin susceptibile decât alte alimente să vă îngrașe. Acest lucru se datorează faptului că apa și fibrele alimentare reprezintă o cantitate mare din greutatea lor, făcându-le astfel mai mici în calorii în greutate decât majoritatea alimentelor. Cu excepția fasolei, mazărei, leguminoaselor și legumelor cu amidon, este extrem de puțin probabil să te îngrași chiar dacă mănânci cantități excesive de legume.

îngreuneze

Calorii în legume

Majoritatea legumelor au un conținut scăzut de calorii. Într-o porție de 1 cană, porumbul galben dulce conține 125 de calorii, morcovii conțin 52 de calorii, broccoli conține 31 de calorii, țelina conține 16 calorii, iar salata iceberg conține 10 calorii. Pe baza acestor valori, va trebui să mănânci mai multe căni cu cele mai multe legume în fiecare zi pentru ca acestea să îți afecteze în mod semnificativ greutatea. Deoarece este dificil să creezi un dezechilibru caloric mare consumând legume, este puțin probabil să te îngrași chiar dacă mănânci prea multe.

Fasole, mazăre și leguminoase

În „Liniile directoare dietetice pentru americani”, fasolea, mazărea și leguminoasele sunt clasificate atât ca alimente proteice, cât și ca legume. Datorită densității lor ridicate de nutrienți, o porție din aceste alimente contează pentru o porție de legume și o porție de proteine. Acest lucru se reflectă în conținutul caloric ridicat de fasole, mazăre și leguminoase. De exemplu, 1 cană de fasole neagră gătită conține 227 de calorii, 1 cană de mazăre verde gătită conține 160 de calorii și 1 cană de linte gătită conține 230 de calorii. În comparație cu alte legume, aceste valori calorice mai mari cresc probabilitatea ca mâncarea excesivă de fasole, mazăre și leguminoase să conducă în mod regulat la creșterea în greutate.

Conținut de fibre

Fibrele dietetice adaugă o cantitate mare de alimente fără a avea un impact mare asupra aportului caloric. Alimentele bogate în fibre dietetice vă ajută astfel să vă simțiți plini cu mai puține calorii. Un conținut ridicat de fibre solubile mărește și mai mult acest efect, deoarece fibrele solubile încetinesc digestia și vă fac să vă simțiți plini formând un gel cu lichide în intestine. Majoritatea legumelor sunt surse bune atât de fibre dietetice totale, cât și de fibre solubile. De exemplu, morcovii fierți, fasolea neagră și mazărea verde au un conținut ridicat de fibre solubile și, respectiv, conțin 3,6 grame, 15 grame și 8,8 grame de fibre dietetice totale în 1 cană. Făcându-vă să vă simțiți repede plin, aceste concentrații ridicate de fibre scad probabilitatea ca puteți mânca suficiente legume pentru a deveni grase.

Atenție la legumele cu amidon

În timp ce orice legume sunt sănătoase, unele legume sunt mai susceptibile de a provoca creșterea în greutate decât altele. Deși probabil nu aveți nevoie de niciun control al porțiunilor, să zicem, spanac, ar trebui să vă urmăriți dimensiunile porțiilor atunci când mâncați legume cu amidon, cum ar fi cartofi, cartofi dulci, porumb, mazăre și fasole Lima. Respectați și metodele de gătit sănătoase - îmi pare rău, cartofii prăjiți nu contează ca o legumă sănătoasă! - pentru a evita să adăugați prea multe grăsimi și pentru a vă menține aportul caloric scăzut.