Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Puteți folosi

Rețeta mea pentru Prajituri de dovlecei de cartofi se incarca cu cartofi, dovlecei si branza mozzarella. Sunt atât de bune, încât vor dispărea înainte de a termina de prăjit pe toate.

Prajituri de dovlecei de cartofi

Îmi plac fructele și le fac destul de des, mai ales în toamnă, când există o abundență de dovlecel în piețe. Mi-aș dori să vă pot spune că îmi cultiv propriul dovlecei, dar am un deget mare negru când vine vorba de grădinărit. Magazinul alimentar va trebui să facă!

Dar nu-mi fac griji pentru asta, pentru că îmi place să merg la cumpărături. Am combinat aceste pui de dovlecei cu unele mărunțite cartofi și acești copii trebuie să moară! Această rețetă este atât de minunată, deoarece poate fi fie coaptă, fie prăjită. O prefer pe a mea prăjit pentru exteriorul extrem de clar asociat cu frumosul cartof moale și dovleceii din interior.

De ce ingrediente am nevoie pentru a face prăjituri de dovlecei de cartofi?

  • Dovlecel - Am folosit 2 dovlecei mari și o răzătoare de brânză pentru a-i sfărâma. Acest lucru mi-a dat puțin sub 3 căni de dovlecel mărunțit (înainte de a scăpa de excesul de apă)
  • Cartofi - Cartofii de aur Yukon sunt ideali pentru această rețetă. Puteți folosi și roșii, dar sunt puțin mai amidon.
  • Firimituri de pâine - Pesmetul Panko vă va ajuta să le oferiți acestor băieți o criză suplimentară. Acesta este întotdeauna tipul meu preferat de pesmet! Puteți folosi, de asemenea, pesmet obișnuit, italian sau fără gluten.
  • Făină universală - Făina din această rețetă este cea care ne ajută să ne legăm bunătățile și să le menținem împreună. Puteți folosi în schimb făină fără gluten.
  • Sos iute - Am folosit Frank’s pentru această rețetă pentru a le oferi tortelor mele un plus de gust. Puteți folosi orice marcă preferați sau lăsați totul împreună.
  • Ouă - Ouăle, la fel ca făina, sunt folosite pentru a lega bunătățile noastre. Cui îi place să ridice un biscuiț doar ca să se destrame?
  • Branza mozzarella - Puteți, desigur, să folosiți orice brânză doriți, deși am ales să merg cu mozzarella mărunțită, dar alte opțiuni pot fi parmezan, gruyere, gouda, chiar și brânză elvețiană. Nu poți greși; brânza face totul mai bun!
  • Sare piper - Asezonați-i pe gusturile proprii.
  • Mărar - Deși puteți folosi proaspete sau uscate, vă sugerez întotdeauna să folosiți mărar proaspăt ori de câte ori este posibil. Aroma este de neegalat! Dacă nu vă place mărarul, îl puteți lăsa deoparte. Alte ierburi precum busuioc, oregano, cimbru, rozmarin sau un amestec ar fi grozave.
  • Ulei vegetal - Dacă nu doriți să utilizați ulei vegetal pentru a vă prăji fructele, asigurați-vă că alegeți un înlocuitor cu un punct de fum ridicat. Prăjirea este un stil de gătit la temperatură ridicată și nu vrem ca aceste prăjituri să aibă gust de ulei ars! Opțiunile bune includ semințe de struguri, canola, porumb, floarea-soarelui și uleiuri de avocado.

Cum se fac cartofi de dovlecei

  1. Pregătiți dovleceii: Folosind o răzătoare de brânză, tocați dovleceii. Așezați-l într-un castron mare căptușit cu prosop de hârtie, pânză de brânză sau prosop de bucătărie. Puteți presăra puțină sare peste dovlecei pentru a ajuta la accelerarea acestui proces. Lasă-l să stea câteva minute, apoi stoarce cât de multă apă poți.
  2. Faceți aluatul pentru friteuri: Adăugați dovleceii într-un bol mare. Maruntați cartofii cu o răzătoare de brânză și adăugați-i în castron cu dovleceii. Adăugați restul de ingrediente, altele decât uleiul, și amestecați bine cu mâinile curate sau cu o lingură de lemn.
  3. Gatiti biscuiții: Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Folosiți o lingură și aruncați aproximativ 1-2 linguri de aluat în ulei, în funcție de cât de mari doriți să vă păcălească. De asemenea, puteți forma aluatul într-o minge cu mâinile, apoi îl aplatizați pentru a face un tort. Se prăjește aproximativ 3-4 minute de fiecare parte. Reglați căldura și opriți-o, dacă este necesar.

Aceste biscuiți sunt atât de grozavi gustare, dar fac și un perfect aperitiv. Îmi place să le servesc pe ale mele cu pansament de fermă, dar dacă îți place picant, servește-le cu sos fierbinte, vor fi delicios. Le-am servit chiar și cu salsa înainte!

De ce este atât de important să scoți apă suplimentară din dovlecei

Știu că pare un pas cam obositor, dar nu săriți peste el! Dovlecelul are o foarte înalt continut de apa. Când se aplică căldură, toată apa iese ca și cum ai strânge un burete. Toată această umezeală suplimentară din mijlocul bunătăților dvs. le va face să se facă Se dărâmă.

Poti coace cartofi cu dovlecei?

da poti! Nu vor fi la fel de crocante ca omologii lor prăjiți, dar vor fi mult mai sănătoși. Urmați acești pași pentru bujii de dovlecei la cartofi la cuptor:

  1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
  2. Scoateți aluatul pentru friteuri pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Dacă doriți, pentru o criză suplimentară, dați-le un spritz rapid cu puțin ulei de gătit. Coaceți cam 20 de minute, flip, spritz și coaceți pentru altul 10-15 minute sau până când devin maronii aurii.

Asta este! Chiar nu poate fi mai ușor decât atât.

Sfaturi pentru realizarea celor mai bune prăjituri de dovlecei de cartofi

  • Asigurați-vă că uleiul este frumos și Fierbinte înainte de a le arunca. Puteți folosi fie un termometru de bucătărie, fie puteți arunca o bucată foarte mică de aluat în oală pentru al testa.
  • Strângeți la fel de mult apă pe cât posibil de la dovlecei pentru a vă asigura că puiul tău are consistența perfectă.
  • Nu supraaglomera tigaia! Faceți aceste biscuiți în loturi, astfel încât să aibă suficient spațiu pentru a pluti și a găti.

Cum se păstrează și se reîncălzește tortele de dovlecei de cartofi

Păstrați-vă bunătățile într-un recipient etanș sau într-o pungă mare cu fermoar. Vor rezista în frigider pentru 4-5 zile sau in congelator pt 2 luni. Pentru a reîncălzi, coaceți-le la 375F până când se încălzesc. Acest lucru va dura aproximativ 10-20 minute din frigider și cam 30-40 minute din congelator.