CURRICULUMUL FPN LA UCC

uppingham

La Uppingham Community College, programa de pregătire a alimentelor și nutriție din etapa principală 4 oferă studenților posibilitatea de a afla despre o gamă largă de subiecte prin experiențe practice și provocatoare. Acest lucru este susținut de studiul nutriției, știința alimentației, a dietei și a sănătății bune, de unde provin alimentele și produsele alimentare. Elevii fac legături între clasă și învățare practică cu contexte din lumea reală și implicațiile alimentelor și nutriției. Elevii dezvoltă și stăpânesc un set larg de abilități practice, câștigând încredere și independență în aplicarea cunoștințelor și înțelegerii lor privind prepararea alimentelor și nutriția.

Mai jos sunt două exemple în practică:

Cunoștințe: Când studiază știința alimentelor, elevii vor învăța despre funcțiile ingredientelor, proprietățile și caracteristicile lor de lucru. De asemenea, vor afla despre efectele căldurii asupra alimentelor și despre modul în care căldura este transferată prin procesele de gătit.

Înțelegere: Elevii vor dezvolta o înțelegere a modului în care rețetele folosesc o varietate de ingrediente pentru a îndeplini roluri importante în gătit, cum ar fi utilizarea agenților de creștere la coacere.

Abilitate: Elevii își vor demonstra cunoștințele și înțelegerea prin investigații practice ale tehnologiei ingredientelor, experimentând cu ingrediente pentru a trage concluzii relevante și adecvate pe baza unei investigații științifice aprofundate.

Cunoștințe: Când studiază nutriția, elevii vor învăța despre ce nutrienți sunt, de unde provin și funcțiile lor. De asemenea, vor învăța despre efectele malnutriției și despre modul în care dietele diferă în funcție de nevoile individuale.

Înțelegere: Elevii vor dezvolta o înțelegere a modului în care funcționează nutrienții în corp și importanța unei diete sănătoase și echilibrate, așa cum este descris de Ghidul Eatwell.

Abilități: Elevii își vor demonstra cunoștințele și înțelegerea prin capacitatea de a planifica și pregăti o varietate de feluri de mâncare care furnizează substanțele nutritive esențiale ca parte a unei diete echilibrate, demonstrând abilități tehnice ridicate și gătind mâncăruri de la zero.