durabile

Am cumpărat miezuri locale, dar chiar am avut nevoie?

O mulțime de oameni laudă cumpărăturile la nivel local ca fiind standardul de aur al sustenabilității. În această postare, vă voi oferi perspectiva mea despre avantajele și dezavantajele unei diete locavore.

Răspunsul la această întrebare ar putea părea evident la prima vedere: a mânca local înseamnă doar a mânca alimente care au fost produse și vândute în apropiere. Însă această întrebare devine complicată atunci când considerați că fiecare persoană are o definiție diferită de „apropiat” sau „local”. Locală înseamnă în termen de 50 de mile, în țara de origine sau pe continentul dvs. natal? Nimeni nu are răspunsul și, personal, nu cred că ar trebui să încerce cineva să creeze un răspuns.

Costurile și beneficiile consumului local și distanța la care există aceste costuri și beneficii vor varia în funcție de un milion de factori diferiți. Acest lucru înseamnă că problema nu poate fi rezolvată într-un simplu „a mânca mâncare cultivată pe o rază de 100 de mile este bună”. Depinde într-adevăr de mâncare și loc. În această postare, vă voi spune avantajele și dezavantajele eforturilor locale de alimentație și mentalitatea locală, luând în considerare câteva definiții diferite ale localului pe parcurs.

Comerțul local încurajează învățarea despre alimente

Dacă versiunea dvs. de a mânca la nivel local implică să vorbiți cu fermierii din zona dvs. sau să vă începeți propria grădină, vă poate ajuta să aflați mai multe despre grădinărit, agricultură și producția de alimente în general.

Doar cunoașterea mai multă despre producția de alimente și produse alimentare poate fi cu adevărat valoroasă pentru a vă ajuta să faceți alegeri alimentare inteligente, pentru a vă simți bine cu mâncarea pe care o consumați și pentru a vă îngriji mai mult de impactul asupra mediului (chiar și în zone nealimentare din viața dvs.). Dacă toată lumea și-ar cunoaște fermierii locali puțin mai bine, ar avea mai mult contact cu plantele sau ar acorda o atenție mai mare locului de unde provin mâncarea lor, cred cu adevărat că lumea ar fi un loc mai bun. Mentalitatea locală încurajează acest tip de învățare.

Mâncare locală Încurajează să vorbim cu fermierii locali

Fie că sunteți dumneavoastră sau cineva din zona dvs., fermierii „locali” sunt probabil mai ușor de contactat decât fermierii anonimi din cealaltă parte a țării, în funcție de definiția dvs. de local, desigur. Puteți întreba fermierul dacă cresc organic, sau puteți întreba ce tipuri de pesticide sau îngrășăminte folosesc sau puteți întreba cum își tratează animalele. lista de întrebări este cu adevărat nesfârșită.

Așa cum am explicat mai sus, cunoașterea acestor informații vă poate ajuta să vă simțiți mai împuterniciți cu alegerile dvs. alimentare și să aflați mai multe despre producția de alimente și agricultură, care este o bombă. De asemenea, veți putea sprijini financiar acești mici fermieri, ceea ce mulți oameni susțin că ajută la dezvoltarea economiei locale și la conectarea comunității locale.

Mâncarea locală este probabil mai proaspătă

A-ți produce propriile alimente sau a cumpăra alimente care au fost produse în zona ta înseamnă de obicei că mâncarea va fi mai proaspătă atunci când o vei mânca, deoarece nu va trebui să călătorești atât de departe pentru a ajunge la farfurie. Alimentele proaspete au, în general, mai mulți nutrienți decât alimentele care stau în jur și, ca bonus suplimentar, alimentele proaspăt culese sunt mai gustoase decât alimentele care au fost coapte artificial sau împinse în camion.

Desigur, prospețimea mâncării dvs. depinde de dacă a fost păstrată în depozit și de cât timp a stat pe blat sau în frigider. Dar în mod normal, consumul local va duce la consumul de alimente mai proaspete, mai delicioase și mai bogate în nutrienți.

Consumul local poate să nu fie mai bun pentru mediul înconjurător

Bine, deci acesta are o avertizare mare. Dacă definiția dvs. de local este producerea de alimente în propria curte, atunci consumul local poate reduce cu siguranță cantitatea de energie necesară pentru ca alimentele dvs. să ajungă la voi. Puteți merge pur și simplu în grădina dvs., mai degrabă decât să conduceți mașina pentru a obține produse care au fost expediate la magazinele alimentare sau conduse la piața fermierilor.

Cu toate acestea, dacă vă îndepărtați de calea dvs. de a găsi cea mai apropiată piață a fermierilor, este posibil să nu economisiți multe emisii în comparație cu alimentele expediate în vrac la magazinele alimentare. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă kilometrii parcurși pentru a ajunge la piața fermierilor, fiecare fermier trebuie, de asemenea, să își conducă produsele pe o anumită distanță pentru a ajunge pe piață. Toate aceste călătorii separate ar putea adăuga aproximativ aceeași distanță ca un singur camion care livrează produse în vrac la un supermarket.

Dar, din nou, acest lucru va varia enorm în funcție de locația dvs. și de locația alimentelor. Dacă produsele din magazinul dvs. alimentar au călătorit la jumătatea lumii sau au făcut 5 opriri diferite înainte de a veni la magazin, a face câteva mile în plus pentru a găsi mai multe alimente cultivate local ar putea fi mult mai bine pentru planetă. În alte cazuri, s-ar putea să nu fie.

Un studiu a constatat, de asemenea, că transportul reprezintă doar 11% din energia utilizată în producția agricolă. Acest lucru sugerează că locul de origine al alimentelor dvs. reprezintă doar 11% din problemă, astfel încât alte procese cu emisii majore, cum ar fi crearea de îngrășăminte și pesticide și creșterea vitelor, ar putea merita mult mai multă atenție. De exemplu, mai degrabă decât să vă petreceți tot timpul căutând și cumpărând alimente locale, puteți încerca să reduceți consumul de carne sau să faceți lobby pentru practici agricole mai sustenabile la scară largă.

Consumul local poate fi elitist

Dacă nu locuiți alături de o piață fermieră deschisă pe tot parcursul anului, mâncarea locală poate necesita vânătoare serioasă și niște bani în plus. Nu toată lumea are timp să caute cele mai accesibile CSA-uri din zona lor, să ajungă la cel mai mare magazin alimentar din oraș sau să caute cele mai apropiate standuri de produse.

Ca să nu mai vorbim, produsele locale pot fi (dar cu siguranță nu sunt întotdeauna) mai scumpe. Indiferent dacă asta înseamnă să parcurgi câțiva kilometri în plus pentru a ajunge la piața fermierilor sau să dai bani în plus pentru cele mai proaspete produse, dieta locavore poate fi costisitoare. Când combinați timpul, efortul și banii necesari pentru a fi cu adevărat locavore, această dietă nu este posibilă pentru mulți oameni.

Mâncarea locală limitează opțiunile alimentare

Simplu și simplu, limitarea consumului de alimente la o anumită zonă geografică va limita serios alimentele pe care le puteți consuma. Nu orice mâncare poate fi produsă în fiecare loc, așa că, dacă locuiți într-un loc cu ierni reci și fără sere locale, ați putea fi blocați mâncând cartofi din depozitare pentru 60 de mese consecutive. Acesta este un deranj nu numai pentru că este plictisitor, ci și pentru că diversitatea dietei face ca bacteriile intestinale să fie fericite.