legumelor

Deși unii oameni se simt minunat după ce au făcut curățare de suc sau au mâncat crud, nu este pentru toată lumea. Vedem o mulțime de pacienți care suferă de gaze, balonare, constipație, insomnie, piele uscată, vitalitate scăzută, senzație de frig și scăderea libidoului din cauza consumului excesiv de alimente crude.

Sănătatea noastră vine nu numai din ceea ce mâncăm, ci din modul în care digerăm și metabolizăm acele alimente, deoarece acest lucru creează agni sau focul nostru digestiv intern. Alimentele crude sunt în primul rând reci, uscate, ușoare și aspre - așa că consumul prea mult din aceste alimente pune o presiune suplimentară pe cât de bine funcționează digestia noastră. Acest lucru duce la o absorbție slabă a substanțelor nutritive, la lipsa hranei pentru țesuturile noastre, la dezechilibre în corpul nostru și, în cele din urmă, la boli sau boli dacă continuăm să mâncăm o dietă care nu este potrivită pentru tipul nostru de corp.

De ce sunt mai bune legumele gătite?

Susținătorii dietelor alimentare crude susțin că gătitul alimentelor distruge nutrienții și enzimele vitale, fără a întări digestia. Cu toate acestea, cercetările arată că enzimele plantelor găsite în legumele crude sunt digerate și defalcate de propriile enzime și nu contribuie la funcția noastră de digestie și nutriție. De asemenea, mineralele și vitaminele din unele fructe și legume sunt sănătoase atunci când sunt consumate crude - de exemplu, carotenoizii din morcovi și roșii sunt mai mari atunci când sunt gătite.

În Ayurveda este în regulă să ai niște alimente crude, dar mult mai puțin decât vedem. Mulți copii își mănâncă legumele crude, deși este important să obțineți verdeață, ar fi mai bine dacă sunt aburi. S-ar putea să nu observăm niciodată simptome digestive negative imediat, pe măsură ce acești copii îmbătrânesc, angiile lor devin ascuțite și fierbinți și pot apărea probleme mai târziu în viață.

Echilibrul perfect

Soteți ușor și fierbeți alimentele la o temperatură scăzută pot face alimentele mai ușor de digerat, cu toate acestea este un echilibru fin, deoarece alimentele prea gătite pot reduce valoarea lor nutritivă.

Atunci când stabiliți cea mai bună cale către sănătate, este important să vă uitați mai întâi la ceea ce se potrivește tipului și constituției dvs. individuale. Dacă nu vă cunoașteți tipul de corp, puteți afla aici.

Tipurile de corp Vata - micuții slabi, care sunt mai predispuși la balonare, constipație sau IBS - sunt cel mai puțin capabili să tolereze prea multe alimente crude, deoarece nu aveți cea mai puternică digestie, în schimb este mai bine să mâncați alimente fierte calde, care vor măcina și hrănește-ți corpul.

Cei mai capabili să tolereze alimentele crude sunt tipurile de corpuri pitta, deoarece sunteți afiliat cu elementul de foc și, în general, aveți un sistem digestiv puternic. Calitățile reci și uscate ale alimentelor crude echilibrează căldura pitta.

Kaphas, de toate tipurile de corp, sunt cele binecuvântate cu cea mai puternică constituție, dar dacă este dezechilibrat, metabolismul poate fi puțin lent, așa că aveți grijă să mâncați alimente crude. Asigurați-vă că vă este foarte foame dacă mâncați o salată, deoarece acest lucru vă poate face digestia mai lentă. Cel mai bine este să aveți o salată de legume gătită. Odată cu creșterea elementului rece al alimentelor crude, este foarte important să nu supraîncărcați sistemul digestiv cu prea multe alimente crude, deoarece vă poate încetini metabolismul.

Sfaturi pentru îmbunătățirea digestiei

Alimentele crude nu sunt singura tulpină pe care o poți pune pe digestie, alte modalități de a începe un metabolism lent includ:

  • Beți apă fierbinte între mese - preferatul meu este apa medicamentată ayurvedică sau ceaiul CCF, făcut din chimen, coriandru și fenicul. Amestecarea acestor trei plante stimulează sistemul digestiv și sprijină descompunerea naturală a toxinelor.
  • Mănâncă numai când ți-e foame - este bine să omiți o masă. Avem astăzi o problemă cu consumul excesiv, care de fapt provoacă malnutriție.
  • Evitați alimentele reci sau lichidele.
  • Includeți cele șase gusturi - dulce, acru, sărat, înțepător, amar și astringent - în fiecare masă pentru a asigura echilibrul. Aici puteți găsi câteva rețete ayurvedice grozave care folosesc toate cele șase gusturi.
  • Consumați alimentele cele mai potrivite tipului dvs. individual de corp. Puteți afla tipul de corp aici dacă nu știți încă acest lucru. Este primul pas către o sănătate bună.
  • Mâncați cu atenție, luați-vă timp și bucurați-vă de mâncare - cu siguranță nu mâncați pe fugă sau în fața televizorului.
  • Aliniați-vă cu anotimpurile, mâncând alimente mai calde, gătite, când vremea este rece. Salatele și alte alimente crude sunt mai bune atunci când vremea este caldă, iar agni este cel mai puternic.

În general, este un mare pas către o sănătate bună pentru a începe să gândiți diferit la mâncare și să mâncați în funcție de tipul de corp.

Dacă doriți să aflați mai multe despre propria cale personală către sănătate, vă oferim multe detoxifiere, rețete și ajutor personalizat diferite prin programul nostru Health Dynamics 360 .