Publicații

Hans Kandel, agronom, extinderea NDSU

Dakota Nord

Hrișca este o pseudo-cereală utilizată pentru hrana umană. Aparține familiei de plante Polygonaceae.

Specia de hrișcă cultivată comercial pentru hrană în S.U.A. este „Fagopyrum sagittatum”. Această cultură a fost cultivată în China înainte de 1000 d.Hr. A fost introdus în Europa în secolul al XV-lea și în S.U.A. în secolul al XVII-lea. Denumirea de hrișcă provine din cuvintele anglo-saxone boc (fag) și whoet (grâu). Sămânța unghiulară pe trei fețe seamănă cu o fagă mică.

Adaptare

Hrișca crește cel mai bine într-un climat răcoros și umed într-o gamă largă de condiții de sol. Este sensibil la înghețul de primăvară și toamnă, la temperaturi ridicate, la vântul uscat și la secetă.

Factorii de stres pot reduce randamentul, mai ales dacă apar în perioada de înflorire. Vântul, precipitațiile abundente și azotul excesiv din sol pot determina depunerea hrișcului, ceea ce face dificilă recoltarea și poate duce la pierderea randamentului.

Hrișca trebuie plantată atunci când a trecut pericolul înghețului de primăvară. Este nevoie de 10 până la 12 săptămâni după plantare pentru a ajunge la maturitate.

Hrișca are un obicei de creștere nedeterminat, cu vârful plantei înflorit, în timp ce semințele de la baza plantei pot fi deja mature.

Când este plantat pe soluri cu fertilitate redusă, hrișca poate depăși cele mai multe cereale mici. Pe solurile cu fertilitate ridicată, cu o capacitate bună de păstrare a apei, boabele mici sunt de obicei mai productive.

Hrișca are o rădăcină cu numeroase rădăcini laterale care se pot extinde la o adâncime de 3 până la 4 picioare. Sistemul radicular este mic, constând de obicei doar din 3% din greutatea totală a plantelor, comparativ cu 6 până la 14% din boabele de cereale.

Pentru a produce recolte bune, umiditatea adecvată a solului trebuie să fie disponibilă de la începutul lunii iulie până în august, perioada în care cultura înflorește și produce semințe. Condițiile uscate, vânturile fierbinți și alte stresuri în timpul înfloririi pot reduce drastic producțiile de hrișcă, provocând niveluri ridicate de avort de flori și semințe.

Florile de hrișcă sunt auto-sterile și necesită polenizare încrucișată. Albinele, alte insecte și vântul trebuie să distribuie polenul.

Rotație

Hrișca nu este de obicei inclusă într-o rotație regulată. Este un alimentator greu de îngrășăminte minerale, în special fosfat, iar acest lucru ar trebui luat în considerare la fertilizarea culturii după hrișcă. Miriște de hrișcă adaugă foarte puțină materie organică și lasă solul liber și mai supus eroziunii decât cerealele mici, porumbul, soia și/sau mazărea de câmp.

Evitați să plantați hrișcă pe sol de rapiță, muștar sau floarea soarelui, deoarece aceste culturi produc cu ușurință plante voluntare care sunt imposibil de controlat în creșterea hrișcului. Hrișca picură semințele ușor înainte de recoltare și creșterea voluntară apare adesea în următoarea cultură.

Un cultivator ar trebui să fie atent să selecteze o cultură care are opțiuni de control al hrișcului disponibile. Mai multe erbicide controlează cu ușurință hrișca voluntară în cereale mici. Producătorii ar trebui să selecteze o cultură după hrișcă pentru care aceste tipuri de erbicide sunt etichetate și pot fi utilizate în siguranță.

Problemele de boală sunt rareori întâlnite la hrișcă. Cu toate acestea, ca măsură de precauție, ar trebui lăsat cel puțin trei ani între culturile de hrișcă de succes într-o rotație.

Selecția varietății

Selecția producătorilor de soiuri (Tabelul 1) este adesea controlată de firma contractantă. Aceleași companii vor furniza, de asemenea, semințe sau o sursă de semințe pentru achiziționarea de semințe de înaltă calitate. Deoarece se face puțină muncă sau efort de reproducere pe hrișcă, sunt disponibile doar câteva soiuri. Majoritatea soiurilor de hrișcă sunt diploizi.

Deoarece hrișca este polenizată încrucișat, este posibil ca o varietate de denumiri să nu fie valabile decât în ​​loturile de semințe certificate. Soiurile dezvoltate în Canada și Europa ar putea fi, de asemenea, luate în considerare.

Semănat

Hrișca se instalează cel mai ușor pe un pat de semințe bine pregătit, ferm, similar cu cel pentru in sau alte culturi cu semințe mici. Plantarea devreme până la jumătatea lunii iunie permite controlul adecvat al mai multor flori de răsaduri de buruieni înainte de însămânțare.

În condiții bune de creștere, hrișca va germina și va umbri pământul rapid. Controlul cultural al buruienilor este important deoarece puține erbicide sunt etichetate pentru combaterea buruienilor la hrișcă.

Data însămânțării

Răsadurile tinere sunt foarte sensibile la îngheț, așa că însămânțarea ar trebui să fie întârziată până la trecerea tuturor pericolelor de îngheț de primăvară. Semințele de hrișcă germinează cel mai bine atunci când temperatura solului este de aproximativ 80 F, dar va germina la orice temperatură între 45 F și 105 F. Se recomandă însămânțarea din 25 mai până în 10 iunie.

Standurile uniforme sunt uneori greu de obținut din cauza temperaturilor reci ale solului. Semănarea după 25 mai în Dakota de Nord permite timp suplimentar pentru prelucrarea buruienilor și pentru încălzirea solului. Semințele de hrișcă ar trebui să fie programate pentru a permite creșterea plantelor să aibă loc pe timp cald și să se formeze semințele în vremea rece de la sfârșitul verii.

Orice tip de stres, în special la înflorire, poate duce la un set de sămânță slab. Cu toate acestea, însămânțarea întârziată crește riscul de deteriorare a înghețului. Atunci când însămânțarea este întârziată după jumătatea lunii iunie, pot apărea reduceri severe ale randamentului (Figura 1). Datele ulterioare de plantare au ca rezultat o perioadă de creștere mai scurtă, plante mai scurte, semințe ușor mai ușoare, greutăți mai mici ale bushelului și randament redus.

Rata și adâncimea de însămânțare

Hrișca este de obicei însămânțată cu un burghiu sau un semănător cu aer la o rată de 40 până la 50 de kilograme de semințe vii pure pe acru. Standurile bune ajută la prevenirea cazării.

Hrișca nu se prelucrează; fiecare sămânță produce o singură tulpină care se ramifică spre vârf, după cum permite spațiul de câmp. Adâncimea de însămânțare preferată este de 1 până la 1,5 inci, dacă umiditatea solului pentru germinare este adecvată. Semințele mai adânci de 2 inci trebuie evitate.

Îngrăşământ

Hrișca crește bine în câmpurile cu fertilitate mai scăzută și în special pe solurile cu conținut redus de azot (N) și cu conținut scăzut de fosfor (P). Hrișca are tendința de a se depune la rate mai mari de N.

În producția de hrișcă, utilizați un credit de 30 de lire N/acru atunci când câmpul are o istorie de șase ani sau mai mult de sisteme continue de prelucrare/prelucrare. Vedea masa 2 pentru nevoile nutrienților din sol de hrișcă. Pentru detalii, consultați publicația SF724, „Considerații privind fertilitatea solului pentru hrișcă în Dakota de Nord”.

Hrișca este, de asemenea, tolerantă la o gamă largă de pH-ul solului. În Dakota de Nord, hrișca crește bine în pH-ul solului mai mare de 8, în timp ce studiile efectuate în alte regiuni indică toleranță la pH cel puțin la 5.

Cultură de gunoi de grajd verde

Hrișca poate fi utilizată ca cultură benefică de gunoi de grajd verde, deoarece poate produce cantități semnificative de substanță uscată. Au fost obținute până la 3 tone de substanță uscată pe acru după șapte până la opt săptămâni de creștere.

Când sunt arate sau cultivate sub, materialele vegetale se descompun rapid, făcând constituenții de azot și minerali disponibili pentru culturile ulterioare. Creșterea grea și densă a hrișului tinde, de asemenea, să suprime buruienile într-o oarecare măsură.

Când se dorește o a doua recoltă de gunoi de grajd verde, secara de iarnă poate fi însămânțată în hrișcă prelucrată și arată în primăvara următoare pentru rezultate și mai bune de construire a solului. Deșeurile verzi de hrișcă se pot încadra, de asemenea, într-o rotație destul de strânsă după recoltarea timpurie a recoltei (la mijlocul lunii iulie), unde va avea loc o creștere suficientă înainte de încorporarea cu prelucrarea la toamnă.

Dacă un voluntar de hrișcă ar putea fi dăunător în cultura următoare, atunci recolta de gunoi verde de hrișcă ar trebui să fie terminată înainte de a merge la semințe. Mulți cultivatori organici folosesc hrișcă ca parte a planului lor de rotație pentru a construi soluri sănătoase.

Recoltare

Cultura începe să înflorească la patru până la cinci săptămâni după plantare și continuă să înflorească și să producă semințe până la înghețare. Recolta ar trebui să fie acoperită înainte de înghețul ucigător într-o etapă în care cultura apare că va produce cel mai mare randament de semințe. Un îngheț de ucidere pe o cultură în picioare are ca rezultat o dificultate considerabilă de recoltare, plus pierderea de randament datorată spargerii și depunerii.

Swathing este uneori îngreunat de natura suculentă a tulpinilor. Cercetările efectuate în Canada indică momentul optim pentru înotare pentru a obține randamente maxime atunci când înflorirea este aproape finalizată și aproximativ 25% din semințe sunt încă verzi. Dacă sfărâmarea devine severă, recolta ar trebui acoperită imediat.

Cultura ar trebui să fie îmbrăcată dimineața când este udă cu rouă sau în perioade umede pentru a evita spargerea semințelor. Deoarece tulpinile sunt suculente, necesită un timp considerabil pentru a se usca. Un îngheț în timp ce cultura se află în pârtie accelerează uscarea.

Hrișca este bătută cu o combina combinată la o viteză a cilindrului de la 600 la 800 rpm. Producătorii ar trebui să aibă grijă la treierat deoarece poate rezulta crăparea semințelor. Dacă apare fisurarea sau decojirea excesivă, poate fi necesară o viteză redusă a cilindrului sau un joc concav mai mare.

Hrișca poate fi păstrată în siguranță la un conținut de umiditate de 13% pentru depozitare pe termen lung. Atunci când este necesară o depozitare pe termen mai scurt și când condițiile de mediu sunt reci (sub 50 F), hrișca trebuie păstrată la umiditate de 15% sau mai puțin. Dacă cultura trebuie uscată, temperatura maximă de uscare este de 110 F.

Niciodată, în niciun caz, producătorii nu trebuie să amestece hrișca veche și cea nouă, deoarece clasele de piață diferă și pot apărea reduceri de piață sau pierderea contractului.

Dăunători

Hrișca suferă relativ puține daune cauzate de boli sau insecte. Cele mai frecvente boli sunt pata frunzelor și putregaiul rădăcinii. Viermii de sârmă și afidele atacă ocazional grâu.

Controlul buruienilor

Puține erbicide sunt eliminate pentru utilizare pe hrișcă în Dakota de Nord. Pentru opțiuni de erbicidare, consultați publicația NDSU Extension W253, „North Dakota Weed Control Guide”. Deoarece sunt disponibile puține erbicide, plantați hrișcă pe un teren care este relativ lipsit de buruieni. Cu toate acestea, în condiții normale, presiunea buruienilor nu este de obicei mare. Când este plantat în soluri calde, cu apariție și creștere rapidă, hrișca este un concurent puternic cu cele mai multe buruieni anuale.

Evitați plantarea în câmpuri cu antecedente de infestare perenă cu buruieni și istoric al culturilor cu potențial ridicat pentru voluntari, cum ar fi canola, muștarul și floarea-soarelui.

Randament

Randamentele de cereale la diferite locații ale Centrului de Extindere a Cercetării din Dakota de Nord au variat semnificativ, în funcție de sezonul de vegetație (Tabelul 3). Deoarece hrișca este atât de sensibilă la mulți factori de stres, prezicerea randamentului este dificilă. Vremea este cel mai limitat factor de randament.

Marketing

Hrișca este cultivată aproape întotdeauna sub contract, cu semințe din soiul preferat furnizate de firma contractantă. Hrișca trebuie comercializată în anul în care este produsă, astfel încât cea mai mare parte hrișca se vinde sub contract.

Nu toate lifturile de cereale locale se ocupă de hrișcă. Înainte de începerea unui program de producție, producătorii ar trebui să se întrebe despre posibile contracte și piețe de desfacere.

Hrișca este vândută la sută. Departamentul de semințe de stat din Dakota de Nord a stabilit factori de evaluare a pieței pentru hrișcă. Contactați biroul respectiv pentru informații privind standardele de notare.

Această publicație a fost scrisă de Duane R. Berglund, profesor emerit și fost agronom de extindere, NDSU, 2003