produsul

Merită produsele organice? Este mai sănătos? Acestea sunt întrebări pe care clienții mei mi le aduc mereu.

În ciuda interesului public crescând pentru alimentele ecologice, constat că mulți oameni pe care îi întâlnesc încă nu au o bună înțelegere a ceea ce înseamnă cu adevărat pentru un aliment să fie etichetat „organic”.

Înțeleg că produsele organice costă mai mult și presupun că este mai sănătos pentru ei, dar nu știu cu adevărat cum sau de ce poate fi acest lucru.

Articolul de astăzi vă va ajuta să demitizați produsele ecologice și vă va permite să luați o decizie educată dacă merită sau nu costul suplimentar.

Care este diferența principală între produsele organice și cele convenționale?

Ceea ce diferențiază produsele organice și convenționale este modul în care este cultivat.

Produse organice nu trebuie să să fie cultivate folosind pesticide sintetice (produse de om/produse în laborator), îngrășăminte sau erbicide.

Utilizarea semințelor OMG (organisme modificate genetic) nu este, de asemenea, permisă utilizarea în conformitate cu standardele organice ale Canadei, deși se poate produce contaminarea OMG din câmpurile din apropiere, în special cu anumite tipuri de culturi, cum ar fi canola, unde polenul poate parcurge o distanță mare.

Pentru cei care nu știu, o sămânță OMG a avut o structură genetică modificată într-un fel pentru a-i permite să crească mai ușor.

În cele din urmă, o sămânță OMG produce un aliment OMG.

Produsele crescute în mod convențional pot fi și sunt adesea cultivate folosind substanțe chimice sintetice și semințe OMG.

Dacă sunteți curioși de carne, pește, ouă sau lapte ecologic.

Animale care furnizează aceste alimente nu poti să fie crescut folosind hormoni de creștere sau antibiotice și trebuie hrănit cu furaje organice.

Introducerea somonului OMG de creștere rapidă în sistemul alimentar canadian adaugă un strat suplimentar acestui subiect, pe care îl discut mai pe larg în articolul meu extins despre Wild Caught Vs Farmed Fish.

Deci, produsele organice trebuie cultivate fără pesticide?

Nu neapărat, produsele organice trebuie cultivate fără sintetic pesticide, erbicide și îngrășăminte. Aceasta înseamnă că substanțele chimice produse de om nu pot fi utilizate, dar că pesticidele naturale, cum ar fi compușii găsiți în anumite plante, pot fi folosiți în agricultura organică.

Nu putem spune cu certitudine că pesticidele naturale utilizate în agricultura ecologică sunt mai bune sau mai rele pentru noi decât pesticidele sintetice utilizate în producția de produse convenționale.

De asemenea, este posibil ca produsele organice să intre în contact cu pesticide sintetice în timpul transportului, dar, la momentul achiziției, produsele organice vor avea aproape întotdeauna un reziduu de pesticide mai scăzut decât alimentele convenționale.

Este dăunător să consumi alimente cultivate cu pesticide sintetice?

Alimentelor cultivate cu pesticide sintetice le pot rămâne cantități mici la punctul de vânzare.

Rețineți, totuși, că toate alimentele organice și convenționale sunt atent monitorizate pentru a asigura resturi minime de pesticide până când ajung la consumator.

În prezent, nu există dovezi care să sugereze că reziduurile minime de pesticide sintetice pe produsele convenționale au un efect negativ asupra sănătății noastre.

Dacă pesticidele vă privesc, cel mai bun pariu este să vă spălați produsele sub apă curentă înainte de a mânca.

Dar alimentele cultivate cu semințe OMG?

Înțelegerea noastră actuală este că alimentele modificate genetic sunt complet sigure pentru consumul uman și nu există dovezi puternice disponibile care să sugereze contrariul.

Personal nu cred că îngrijorarea cu privire la OMG-uri merită timpul și energia dvs., dar respectă și pe cei care ar putea dori să-și reducă la minimum consumul de OMG din convingeri/motive personale.

Deci, alimentele organice sunt mai bune pentru sănătatea mea?

Deși pot avea un reziduu de pesticide puțin mai mic la punctul de vânzare, există în prezent puține dovezi care să sugereze că produsele organice sunt mai sănătoase pentru noi decât produsele convenționale.

Anumite alimente organice pot fi puțin mai mari în anumite substanțe nutritive, dar această diferență nu este suficientă pentru a avea un impact tangibil asupra sănătății noastre.

Pe măsură ce alimentele organice devin din ce în ce mai populare și răspândite, înțelegerea noastră asupra impactului acestor alimente asupra sănătății noastre va evolua, dar începând de astăzi, nu putem spune cu adevărat că organic = mai sănătos.

Există beneficii de mediu în alegerea produselor organice?

Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, agricultura ecologică are ca rezultat un sol, apă și aer mai sănătoase și face o treabă mai bună în promovarea biodiversității și combaterea schimbărilor climatice decât practicile agricole tradiționale.

Dacă starea mediului este o cauză deosebit de importantă pentru dvs., acest lucru vă poate afecta sentimentele față de produsele organice.

Ar trebui să mănânc alimente organice?

Dacă aveți flexibilitatea financiară pentru a face acest lucru și mișcarea alimentelor organice rezonează cu dvs., nu văd un motiv pentru care nu ar trebui să cumpărați alimente organice. Rețineți că diferența principală dintre alimentele organice și cele neorganice este modul în care sunt cultivate și nu neapărat calitatea nutrițională.

Dacă preferința dvs. personală este să evitați în mare măsură OMG-urile și pesticidele sintetice, a deveni organic are sens pentru dvs.

Acestea fiind spuse, există în prezent dovezi limitate care să sugereze că alimentele organice sunt mai sănătoase și, prin urmare, valoarea nutrițională nu ar trebui să fie motivul principal care motivează decizia dvs. de a alege organic, mai ales dacă reprezintă un compromis financiar pentru dvs.

Consumul unei diete bogate în fructe și legume este cea mai importantă decizie pe care o poți lua pentru sănătatea ta.

Indiferent dacă achiziționați sau nu acele produse cultivate organic ar trebui să fie cu adevărat un aspect secundar.

Gânduri finale

Sper că articolul de astăzi a clarificat orice întrebări persistente pe care le-ați putea avea cu privire la natura alimentelor ecologice. Există cu siguranță unele merite în alegerea alimentelor ecologice dacă vă puteți permite să faceți acest lucru, dar ar trebui să știți că puteți mânca o dietă sănătoasă echilibrată fără a consuma vreodată alimente care sunt cultivate organic.

Andy De Santis RD MPH

Organice sau nu, aici vin

Buzunarele dvs. vor fi ușurate să știți că rețetele din noua mea carte de bucate cu conținut scăzut de sodiu pentru începători, care este acum disponibilă pentru precomandă, nu necesită carne sau produse organice.