Afilieri

  • 1 Departamentul de Științe Animale, Universitatea de Stat din São Paulo (Unesp), Școala de Științe Agricole și Veterinare, Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazilia. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Departamentul de Științe Animale, Universitatea de Stat din São Paulo (Unesp), Școala de Științe Agricole și Veterinare, Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazilia.
  • 3 Departamentul de Științe Animale, Universitatea de Stat São Paulo (Unesp), Școala de Științe Agricole și Veterinare, Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazilia; INCT/CA-UFV, Departamentul de Științe Animale, Av. Peter Henry Rolfs s/n, Campus Universitário, Viçosa, Minas Gerais CEP 36570-000, Brazilia.

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul de Științe Animale, Universitatea de Stat din São Paulo (Unesp), Școala de Științe Agricole și Veterinare, Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazilia. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Departamentul de Științe Animale, Universitatea de Stat din São Paulo (Unesp), Școala de Științe Agricole și Veterinare, Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazilia.
  • 3 Departamentul de Științe Animale, Universitatea de Stat São Paulo (Unesp), Școala de Științe Agricole și Veterinare, Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazilia; INCT/CA-UFV, Departamentul de Științe Animale, Av. Peter Henry Rolfs s/n, Campus Universitário, Viçosa, Minas Gerais CEP 36570-000, Brazilia.

Abstract

Patruzeci și opt de tauri cu o greutate corporală inițială (BW) de 408,4 ± 22,2 kg (vârsta = 21 ± 2 luni) au fost folosiți într-un design aleatoriu complet al blocurilor, aranjat într-un design factorial 2 × 2. Tratamentele au fost diete fără virginiamicină (VM-) sau cu virginiamicină, la 25 mg/kg de substanță uscată (DM, VM +) și diete fără glicerină brută (CG-) sau cu glicerină brută, la 100 g/kg DM ( CG +). Greutatea la carcasă la rece și pansamentul la carcasă la rece (P ≤ 0,05) au fost mai mari la tauri alimentați cu diete de glicerină brută. Acizii grași nesaturați totali (UFA) au fost cu 6,08% mai mari, iar pierderea în greutate la gătit a fost cu 10% mai mică la taurii hrăniți cu diete CG +, comparativ cu taurii hrăniți cu diete CG (P = 0,0081). Glicerina brută la 100 g/kg DM ar putea fi un înlocuitor adecvat pentru VM, deoarece a dus la o ușoară creștere a depunerii UFA în carne. Cu toate acestea, administrarea simultană a VM și CG nu a afectat în mod pozitiv trăsăturile de performanță și carcasă ale vitelor Nellore din hrana pentru animale.

profilul

Cuvinte cheie: Bovine de vită; Profilul acidului gras; Feedlot; Glicerină; Calitatea cărnii; Virginiamicina.