Real Simple îți răspunde la întrebări.
Î. Fructele uscate și cele proaspete au aceleași beneficii pentru sănătate?
Alana Weiss, San Francisco
A. Da, dacă alegeți cu înțelepciune fructele uscate. În forma sa cea mai pură, fructele uscate sunt doar fructe proaspete, cu apa îndepărtată. Deshidratarea, de fapt, determină o concentrare a unor substanțe nutritive. Un studiu din 2005 publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a arătat că antioxidanții din afine uscate, struguri și prune sunt de două ori mai puternici decât cei din fructele proaspete.
Dar rețineți acest lucru înainte de a lansa o dietă cu fructe uscate: o caisă uscată este o fracțiune din mărimea unei proaspete, dar cele două ambalează același număr de calorii și cantitate de zahăr. „Mănâncăm cu ochii, așa că este probabil să consumăm mai multe bucăți de fructe uscate decât ar trebui”, spune Chrissy Wellington, nutriționist în Lenox, Massachusetts. O ceașcă de fructe proaspete constituie o singură porție. Când mâncați fructe uscate, aveți un ajutor mai mic - de exemplu, un sfert de cană de stafide.
Aveți grijă la îndulcitorii adăugați (zahăr, sirop de porumb), în special în fructele tarte, cum ar fi cireșele și merisoarele. De asemenea, luați notă de lista ingredientelor: numai fructele ar trebui să fie listate. Căutați pachete care să spună „fără sulfiți”, un conservant care să mențină culoarea. Fructele uscate nu ar trebui să arate ca originalul; în timp ce s-ar putea să nu fie frumos, maro și strâmbat este cel mai bun pariu. Amintiți-vă: Fructele uscate nu sunt bomboane, deci nu ar trebui să aibă un gust cum este.
Trimiterea dvs. către RealSimple.com, inclusiv informații de contact, ne oferă dreptul de a modifica, utiliza, distribui, reproduce, publica și afișa trimiterea la nesfârșit în toate mediile, mijloacele și formularele, fără a vă plăti. Declarați prin prezenta că nu ați copiat conținutul dintr-o carte, revistă, ziar sau altă sursă comercială. Trimiterea dvs. către RealSimple.com și utilizarea site-ului dvs. sunt supuse Politicii de confidențialitate și Termenilor și condițiilor Real Simple.
(Pentru întrebări despre abonamentul dvs., vă rugăm să vizitați Biroul de asistență pentru serviciul clienți.)
- Păstrați-l inteligent Infografie simplă pentru planul de alimentație sănătoasă
- Cum se compară fructele uscate cu fructele proaspete în valoare nutrițională The New York Times
- Iarna, fructele uscate sunt o opțiune sănătoasă - Știri - Portsmouth, NH
- Rețetă sănătoasă cu terci din fructe Cum să faci rețetă sănătoasă din terci cu fructe fructe sănătoase de casă
- Cum să simplificați rețeta de maioneză de casă