Sosul de pește este soluția cu conținut scăzut de sodiu.
Sarea face mâncarea delicioasă; nu există nici o cale de a o înconjura. Indiferent dacă obțineți acel impuls savuros, care îmbunătățește aroma din sosul de soia sau sel gris, niciun fel de mâncare nu este complet fără el. Dar cercetările sugerează că ar trebui să fim atenți la cât de mult mâncăm. Prea mult sodiu vă va provoca, în cel mai bun caz, balonare. În cel mai rău caz, consumul de cantități mari de sodiu ar putea crește tensiunea arterială, împreună cu riscul de a avea un accident vascular cerebral sau de a dezvolta boli de inimă. Din fericire, știința a descoperit o soluție: sosul de pește.
Un studiu recent al Institutului Tehnologilor Alimentari publicat în Journal of Food Science a constatat că adăugarea sosului de pește ca substitut parțial de sare la sosul de roșii, curry de nucă de cocos și bulion de pui a redus nivelurile tipice de clorură de sodiu cu 10 până la 25%, păstrând în același timp același efect umami și săruri percepute. Cercetătorii speră că rezultatele studiului îi vor ajuta pe bucătari și producătorii de alimente să creeze alimente cu conținut scăzut de sodiu care să aibă un gust minunat.
Vrei să începi să experimentezi sosul de pește? Deși este o necesitate în feluri de mâncare cum ar fi curry thailandez, este, de asemenea, excelent pe aripi de pui sau într-un dressing răcoritor pentru salată. Cunoașteți elementul de bază funky din Asia de Sud-Est făcând câteva dintre aceste rețete fantastice.
- Sos de pește găsit a fi plin de sare raport SBS Food
- Etichetele alimentelor și băuturilor care arată exercițiile fizice necesare pentru arderea caloriilor pot reduce obezitatea, spune studiul
- Tacos de pește ușor 100 de zile de mâncare reală cadou Weelicious
- Rețetă Easy Fish Lemon Butter Amberjack (Jack Fish) - Mănâncă alimente simple
- Secretele simple, înșelătoare, delicioase, pentru a-i face pe copii să mănânce mâncare bună