Această postare conține linkuri de afiliere: dacă cumpărați ceva, vom câștiga un mic comision fără niciun cost pentru dvs.

asigurați

Întreb frecvent oamenii care este cea mai mare luptă pentru gătit. Răspunsul numărul unu pe care îl aud?

TIMP.

Desigur, există o mulțime de lucruri pe care le-am putea grupa sub acea umbrelă „timp” - timpul de gătit, timpul până la masa, timpul pentru cumpărături - dar astăzi facem o scufundare profundă pe una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc despre timp și gătit:

Gătitul pare să necesite multitasking - cum mă pot asigura că totul este fierbinte și gata de mâncare în același timp?

Am fost cu toții acolo - veți începe câteva lucruri pentru cină, dar veți avea un caz de „sindrom al obiectului strălucitor” și vă veți distrage, sau felul dvs. principal va fi făcut prea devreme și vă va răcii în timp ce vă grăbiți să vă terminați garniturile . Există o mulțime de variabile în fiecare bucătărie, iar sincronizarea mesei dvs. poate fi frustrantă și copleșitoare (mai ales dacă aveți oameni înfometați care așteaptă!) Din fericire, există câteva trucuri la îndemână pentru a vă ajuta să învingeți cina copleșiți și să puneți totul pe masă.

Iată cele mai BUNE sfaturi ale mele pentru a vă ajuta să vă asigurați timpul perfect de fiecare dată!

1. OBȚINEȚI UN TIMER MARE.

Nu există niciun motiv pentru a ține cont mental de timpul de gătit pentru fiecare oală de pe aragaz! În schimb, folosește o aplicație precum Thyme pentru a gestiona mai multe feluri de mâncare. Cimbrul vă permite să setați un temporizator separat pentru fiecare arzător de pe aragaz (și cuptorul dvs., de asemenea!) Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la urmărirea a patru lucruri simultan.

Această aplicație are o mulțime de utilizare pe telefonul meu - în special la vacanță, când am un milion de lucruri simultan și nu vreau să-mi fac griji că îmi amintesc când să scot lucrurile din cuptor sau de pe aragaz.!

2. MISS IN LOC.

De nouă ori din zece, întârzierile majore de gătit provin dintr-o combinație de „OH SNAP I BEED A CEPA FOR THIS” și o tocare frenetică a cepei menționate în timp ce altceva arde pe aragaz.

Mise en place înseamnă literalmente „a se așeza la loc” și este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face pentru a vă simplifica procesul de gătit.

Înainte de a începe să gătiți, parcurgeți lista de ingrediente a rețetei și pregătiți tot ce aveți nevoie: tocați produsele, curățați usturoiul, măsurați condimentele și condimentele etc. Îmi place să pregătesc fiecare ingredient și apoi îl pun într-un castron mic de pregătire și îl pun deoparte până când este momentul să îl adaug la rețetă - atunci este la fel de simplu ca să prinzi bolul potrivit și să-l arunci cu toții împreună!

3. PREPARE DE MASĂ ÎN AVANS.

Meal Prep și Mise en Place merg mână în mână pentru mine - ambele sunt esențiale pentru eficientizarea procesului de gătit și pentru a vă economisi timp în bucătărie! A face mai mult în avans înseamnă că există mai puține sarcini care să vă distragă atenția în timp ce pregătiți de fapt cina - și asta înseamnă că puteți lua cina pe masă mai repede fără a vă epuiza toată energia după o zi lungă.

Îmi place să mă pregătesc când ajung acasă de la magazinul alimentar sau de la piața fermierilor. Tocmesc legumele de care avem nevoie pentru săptămână, gătesc niște pui cu aragaz lent dacă am nevoie și împart gustări sau salate în recipiente individuale. Îmi place să-mi păstrez ingredientele preparate în recipiente de sticlă etanșe, care pot merge de la frigider la cuptor, la masă la congelator, dacă este necesar - se reduce curățarea și facilitează depozitarea.

4. ÎMBRĂȚINAȚI MESELE CU UN OAL.

Crescând, îmi amintesc că am avut o grămadă de componente la cina de familie. Am avea o pâine sau așa ceva, dar atunci ar mai fi și piure de cartofi! Și mazăre! Și o salată!

Și sincer? Acum, că sunt adult - chiar dacă sunt un adult care lucrează în ALIMENTARE - este mult prea mult.

Modul meu preferat de a mă asigura că fiecare parte a cinei se face în același timp este să gătim totul împreună! Optați pentru mese cu o oală, cum ar fi aceste boluri ușoare de dovlecei Udon Curry sau acest Alfredo Healthy Shrimp Alfredo pentru o cină simplă și rapidă.

O masă cu o singură tigaie, cum ar fi coacerea cu cârnați ușor, este, de asemenea, o modalitate excelentă de a construi unele legume pe partea laterală, fără a murdări vasele suplimentare sau a fi nevoie să țineți evidența mai multor rețete. În zilele deosebit de aglomerate, puteți chiar să faceți un pas mai departe alegând rețete cu aragaz lent, precum aceste sandvișuri de pui cu pesto care gătesc toată ziua și sunt gata ori de câte ori sunteți.

5. REPROPUNEȚI-VĂ DEFERII.

Știu, știu: Resturile sunt puțin controversate. Cine vrea să mănânce exact același lucru mereu? (Nimeni. Acesta este cine).

IN ORICE CAZ. Resturile sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă accelera mesele din timpul săptămânii și de a vă simplifica cina, astfel încât totul să fie gata la momentul potrivit.

Dar asta nu înseamnă că trebuie să mănânci același lucru din nou și din nou! În loc să încălziți doar resturile pentru cină, încercați să vă transformați din resturi în feluri de mâncare noi.

Ai pui și piure de cartofi noaptea trecută? Formați acești cartofi în discuri mici și prăjiți-le ca niște clătite pentru o garnitură nouă. Ai resturi de sos din spaghete și chiftele? Transformați-l într-un sub chiftelă cu o mulțime de mozzarella proaspătă. Ce zici de sparanghel la grătar? Aruncați-l în robotul de bucătărie cu niște busuioc și ulei de măsline pentru un pesto rapid, fumat, pe care să îl adăugați la paste, salate sau pizza. Există o mulțime de modalități de reutilizare a resturilor - o căutare rapidă pe Google va da de obicei câteva idei distractive dacă nu sunteți sigur de unde să începeți!

Luând doar o mică componentă din resturile de cină de ieri și transformându-l în ceva nou, reduceți timpul de gătit și vă dați șansa de a vă concentra pe un singur fel de mâncare nou - ceea ce înseamnă că nu trebuie să țineți evidența multiplelor rețete și pot avea totul fierbinte și gata în același timp.

6. LUCRU ÎN SPATE.

Dacă faceți câteva lucruri diferite - cum ar fi garnituri, sosuri și aperitive - faceți o listă rapidă cu tot ceea ce gătiți și notați cât timp ar trebui să ia fiecare fel de mâncare pentru a pregăti. Decideți ce oră doriți să serviți cina și apoi lucrați înapoi de acolo pentru a determina la ce oră veți avea nevoie pentru a începe fiecare fel de mâncare. Rețetele care durează cel mai mult ar trebui să fie începute mai întâi, iar rețetele care consumă mai puțin timp pot fi începute mai aproape de cină, astfel încât totul să fie gata dintr-o dată. (Când am lucrat în catering, aceasta a fost STRATEGIA noastră GO-TO pentru planificarea meniului, deoarece ne-a asigurat că vom avea totul pregătit pentru client chiar atunci când aveam nevoie de el).

În cazul în care o rețetă are câteva componente diferite - cum ar fi searing, soteing și braising - poate doriți să descompuneți rețeta și mai mult și să scrieți timpul estimat pentru fiecare PAS al rețetei, astfel încât să puteți planifica în consecință.

Dacă totuși trebuie să pregătiți câteva ingrediente pentru cină, asigurați-vă că țineți cont de acel timp pe măsură ce lucrați înapoi. Dacă pregătiți un fel de mâncare care are nevoie de 30 de minute pentru a găti, dar nu ați spălat sau tăiat niciunul dintre legumele pentru el, acordați-vă încă 15 minute în plus pentru a face acea pregătire, astfel încât să fiți în continuare mâncând la timp. De asemenea, îmi place să îmi acord un tampon de câteva minute doar în cazul în care mă confrunt cu alte sarcini în timp ce gătesc.

7. FII RABDATOR.

Gătitul, ca orice, necesită practică. Cu cât o faceți mai mult, cu atât veți obține mai bine (și mai repede) - deci continuați, chiar dacă timpul dvs. nu este perfect la prima încercare! (Mi-am petrecut viața profesională în toate aspectele industriei alimentare și am uitat cu siguranță că am avut cupcakes în cuptor ultima Ziua Recunoștinței până când a fost wayyyyy prea târziu).

Salvează Salvează Salvează Salvează Salvează Salvează Salvează Salvează Salvează

Sunt Jessie și îmi place să vorbesc despre mâncare. Etichetați-vă rețetele #LifeAsAStrawberry pe social media pentru a vă împărtăși creațiile!