Reveniți la: Programe de diplomă și certificat

managementul

Asociat de doi ani al științei aplicate

Programul de diplomă AAS Culinary Arts College din Klamath Community College este conceput pentru a oferi abilitățile tehnice și cunoștințele de bază pentru studenții interesați de o carieră profesională în servicii alimentare. Acest program include învățare practică și instruire bazată pe teorie. Absolvenții acestui program vor avea cunoștințele necesare pentru a avansa și a deveni bucătari, manageri de bucătărie și restaurant, bucătari și proprietari de restaurante.

Programul Rezultatele învățării

După finalizarea cu succes a programului, studenții vor putea:

  • Identificați instrumentele culinare, echipamentele și produsele alimentare folosind principiile producției și siguranței alimentelor.
  • Aplicați proceduri de siguranță alimentară și igienizare în pregătirea produselor alimentare în bucătărie.
  • Planificați meniuri pentru o varietate de evenimente de servicii alimentare.
  • Utilizați principiile nutriționale pentru a asigura o reținere maximă a nutrienților în timpul preparării alimentelor.
  • Efectuați abilități matematice în afaceri atunci când utilizați sisteme de contabilitate utilizate în industria restaurantelor.
  • Folosiți abilități de leadership, servicii pentru clienți și interpersonale în sprijinul managementului unei bucătării.

Criterii de admitere

Programul de diplomă AAS în Managementul serviciului alimentar culinar are cerințe speciale de admitere și limite de înscriere. Primul pas pentru a intra în acest program este să susțineți testul de plasare gratuit al colegiului și să vă întâlniți cu personalul de admitere KCC. Există așteptări de bază pentru nivelurile de calificare în citire, scriere și matematică. Testele de plasare pot fi programate apelând centrul de testare KCC la (541) 880-2334. Dacă studenții au întrebări cu privire la cerințe, pot apela KCC Student Services la (541) 882-3521. Nerespectarea testului de plasare va întârzia intrarea în program.

Pentru admiterea în program, este necesară o cerere. Acesta este un pas separat de etapele de testare și evaluare. Pachetele de aplicații sunt disponibile de la biroul de afaceri pentru studenți al KCC situat în clădirea 3.

Cerințele programului

Numărul de ore de credit necesare pentru finalizare: 97