Pentru a înțelege de ce Programul McDougall este un medicament atât de puternic, trebuie să începeți prin a recunoaște că alimentele vegetale sunt cele mai abundente surse de nutriție de pe pământ. Nutrienții sunt materiile prime de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa corect și, în general, pot fi împărțiți în două tipuri - cele pe care corpul dvs. le poate face de la sine și cele pe care le poate obține numai din mâncarea dumneavoastră. Acestea din urmă sunt numite substanțe nutritive „esențiale”.
Există 13 vitamine esențiale. Unsprezece sunt făcute din abundență de plante. Cele două care nu sunt produse de plante sunt vitaminele D și B12, ambele stocate în țesuturile dvs. pentru perioade lungi de timp. Veți obține suficientă vitamina D cu o expunere adecvată la lumina soarelui, iar B12 poate fi completat cu ușurință. Le spun femeilor însărcinate și care alăptează și persoanelor care îmi urmează dieta strict mai mult de 3 ani să ia zilnic cinci micrograme de vitamină B12.
Alimentele pentru animale au o valoare nutritivă redusă
Nu există nicio comparație între alimentele de origine animală și alimentele vegetale atunci când vine vorba de furnizarea de substanțe nutritive care stimulează imunitatea și combate cancerul. Alimentele de origine animală sunt fie extrem de scăzute, fie lipsite de antioxidanți și tind să ofere cantități concentrate de nutrienți individuali, cum ar fi proteine sau calciu, în timp ce sunt deficitare în multe altele. În schimb, alimentele vegetale sunt bogate în antioxidanți și oferă un spectru larg de vitamine, minerale și alți nutrienți care promovează sănătatea.
Numai plantele conțin substanțe puternice numite fitochimicale, pe care oamenii de știință descoperă că acum ne protejează de cancer, boli de inimă și o serie de alte boli grave. Plantele sunt, de asemenea, sursa primară a tuturor mineralelor din dieta noastră. Mineralele sunt derivate din pământ și se îndreaptă spre aprovizionarea cu alimente prin plante. Singurul motiv pentru care alimentele animale conțin minerale este că animalele mănâncă plante sau mănâncă animale care mănâncă plante. Iar plantele oferă singurele noastre surse de fibre dietetice, care se leagă în intestinele noastre de grăsimi, colesterol, poluanți ai mediului și hormoni cauzatori de boli pentru a elimina aceste pericole din organism. Fibrele reduc, de asemenea, timpul de tranzit intestinal și promovează eliminarea sănătoasă a intestinului.
Nu aveți nevoie de lapte pentru a obține calciu
Alimentele vegetale conțin cantități generoase de calciu. O ceașcă de verdeață gătită conține aproximativ 360 mg de calciu, în timp ce o ceașcă de lapte conține aproximativ 300 mg. O cană de varză gătită conține 210 mg. NU există o tulburare cunoscută sub numele de „deficit de calciu în dietă” - cu alte cuvinte, există o cantitate mare de calciu în toate dietele alimentare vegetale pentru a satisface atât nevoile copiilor, cât și ale adulților. Osteoporoza nu este o boală care rezultă din prea puțin calciu, ci în primul rând din acizi derivați din prea multe proteine animale care jefuiesc corpul de calciu și astfel slăbesc oasele. O dietă pe bază de amidon cu o cantitate abundentă de fructe și legume, combinată cu exerciții fizice modeste, va păstra puterea scheletului și chiar va recăpăta masa osoasă pierdută.
Toată proteina de care aveți nevoie - Fără carne
Proteinele sunt extrem de neînțelese. În primul rând, trebuie să știți că plantele conțin proteine și toți aminoacizii esențiali necesari pentru a o construi. În al doilea rând, alimentele de origine animală nu sunt necesare pentru a obține proteinele de care are nevoie corpul dumneavoastră - într-adevăr, toate proteinele de care aveți nevoie și multe altele pot fi derivate cu ușurință doar din alimentele vegetale.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă bărbaților, femeilor și copiilor să obțină cinci procente din caloriile lor din proteine. Graficul de mai jos relevă nivelurile de proteine ale plantelor selectate și, după cum puteți vedea, este practic imposibil să nu îndepliniți cerințele zilnice ale OMS.
| Procentul de calorii derivate din proteine | |
| Alimente | % |
| Orez | 8 |
| Porumb | 12 |
| Cartof copt | 10 |
| Fasole Pinto | 24 |
| Brocoli | 43 |
| Conopidă | 33 |
| Dovlecel | 17 |
| portocale | 9 |
| Căpșune | 8 |
Americanii primesc prea multă proteină
Americanii consumă de 6 până la 10 ori mai multe proteine decât au nevoie. Toate aceste proteine în exces suprasolicită ficatul și rinichii, provocând mărirea și rănirea ambelor. Consumul excesiv de proteine determină, de asemenea, rinichii să extragă cantități mari de calciu din corp, determinând slăbirea oaselor și formarea pietrelor la rinichi.
Oamenii de știință au descoperit că proteinele animale sunt deosebit de dăunătoare organismului, deoarece atât de mulți dintre aminoacizii lor conțin sulfa, care este mult mai toxică pentru ficat și rinichi decât proteinele vegetale. Una dintre cele mai onorate abordări de vindecare a rinichilor și a ficatului, de fapt, este să consumi o dietă săracă în proteine, în special o dietă săracă în proteine. Când conținutul de proteine din dietă scade, rinichii sunt întăriți și foarte des vindecați.
Ceea ce are nevoie lumea acum sunt carbohidrații - și mulți dintre ei
Glucidele sunt sursa noastră principală de energie. Numai acestea furnizează energie pentru celulele roșii din sânge și anumite celule ale rinichilor și sunt combustibilul preferat pentru sistemul nervos central, inclusiv pentru creier. Grăsimea, pe de altă parte, este o sursă secundară de energie care poate fi utilizată de unele țesuturi, cum ar fi mușchii, dar este mai des stocată pentru a fi utilizată în vremuri de foamete.
Oamenii au fost proiectați de natură să poftească carbohidrații. Cu combinația lor unică de aromă dulce, energie și nutriție, carbohidrații ne reglează impulsul de foame. Nu există carbohidrați în carnea roșie, păsările de curte, peștele, crustaceele sau ouăle, iar majoritatea produselor lactate conțin puțin, dacă există. Brânza, de exemplu, conține doar două procente. Acesta este un motiv important pentru care oamenii care mănâncă o dietă bogată în alimente de origine animală se simt rareori mulțumiți și devin consumatori excesivi compulsivi. Dacă nu mănânci destule alimente cu carbohidrați, vei rămâne flămând și vei pofti mai multă mâncare.
Alimentele vegetale neprelucrate, cum ar fi orezul brun, cartofii, dovleceii, broccoli și merele (doar pentru a numi câteva), sunt încărcate cu carbohidrați complecși - lanțuri lungi de zaharuri care trebuie să fie descompuse în interiorul intestinelor înainte de a putea fi utilizate ca combustibil. Procesul de digerare a acestor carbohidrați complecși este lent și metodic, oferind un flux constant de combustibil pompat în fluxul sanguin ca energie de lungă durată. În dieta McDougall, 70% - 90% la sută din calorii provin din carbohidrați complecși, oferindu-vă toți nutrienții de care aveți nevoie pentru o sănătate optimă, plus un nivel ridicat de vitalitate și rezistență.
- Alimente Gratuit Îmbunătățirea textului complet al senzorialelor, fizico-chimice, microbiologice, nutriționale și
- Fapte de făină de nucă de cocos, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Departamentul Sănătății Sănătatea mediului Proiecte de sănătate publică și protecția alimentelor
- Departamentul de Științe ale Sănătății și Nutriției - Universitatea de Stat din Dakota de Sud - Acalog ACMS ™
- Feng Shui Sănătatea ta cu alimente în culorile elementare