nucă

Fapte rapide de făină de nucă de cocos
Nume: Făină de cocos
Culori Aproape alb
Calorii 283 Kcal./cup
Nutrienți majori Grăsime totală (76,54%)
Mangan (52,17%)
Cupru (38,67%)
Fier (24,25%)
Total fibre alimentare (18,95%)
Beneficii pentru sănătate Susține metabolismul, Conținut ridicat de fibre, Nivel sănătos de zahăr din sânge, Susține digestia, Scade riscul de cancer de colon

Această făină este derivată din carne măcinată și uscată de nucă de cocos. Când elimină coaja verde exterioară, rămâne doar o căptușeală albă bogată și interioară numită carne de cocos. Pentru a produce făină uscată, laptele este esențial să fie separat. Când carnea este strecurată sau separată de laptele de nucă de cocos, atunci se coace pentru a se usca la temperatură scăzută și pentru a face făină praf, care este făcută în întregime din nucă de cocos. Pulberea fină de nucă de cocos seamănă cu cerealele sau făina de grâu. Această făină are un conținut scăzut de carbohidrați în comparație cu alte făină de nuci și făină de soia. În comparație cu alte alternative de grâu, acesta are mai multe fibre fără calorii. Această făină este considerată o sursă excelentă de proteine. Are un conținut ridicat de proteine ​​decât făina albă îmbogățită, făina de porumb sau făina de secară.

Iată câteva beneficii pentru sănătate care ar putea fi obținute cu aportul de făină de nucă de cocos:

  1. Susține metabolismul

Nutriția făinii de nucă de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate sănătoase sub formă de acizi grași cu lanț mediu, care este utilizat cu ușurință de organism pentru energie și, de asemenea, pentru a ajuta metabolismul sănătos și, de asemenea, pentru a echilibra nivelul zahărului din sânge.

  1. Conținut ridicat de fibre

Carnea de cocos conține 61% fibre dietetice. Fibrele nu pot fi absorbite de corp și unele calorii și carbohidrați nu sunt nici măcar absorbite, precum și utilizate, dar se deplasează prin tractul digestiv, ajutând la eliminarea deșeurilor și toxinelor cu ele.

  1. Nivel sănătos de zahăr din sânge

Făina de cocos are un indice glicemic scăzut și nu provoacă creșterea nivelului de zahăr din sânge. Studiile au arătat că făina de nucă de cocos ajută la reducerea impactului glicemic al alimentelor și, de asemenea, ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge. Înseamnă că nutriția găsită în făina de cocos are diferite beneficii pentru sănătate pentru pacienții diabetici și, de asemenea, pentru cei care încearcă să mențină o greutate sănătoasă.

  1. Sprijină digestia

Făina de cocos ajută la menținerea unei digestii sănătoase. Are substanțe nutritive ridicate și suport pentru menținerea sănătății inimii. Studiile arată, de asemenea, că făina de nucă de cocos este capabilă să reducă nivelul colesterolului rău și trigliceridele serice la acei oameni care au niveluri ridicate de colesterol. Făina de cocos are un impact pozitiv datorită aportului ridicat de fibre insolubile și solubile, pe lângă conținutul sănătos de grăsimi MUFA.

  1. Scade riscul de cancer de colon

Făina de cocos are un conținut ridicat de fibre, ceea ce o face eficientă pentru a contracara cancerul de colon. Studiul a analizat mai atent rolul microflorei bacteriene în intestin și apariția cancerului de colon. 25% din făină de nucă de cocos sub formă de prăjitură a prezentat reducerea creșterii tumorii.

  1. Grăsimi sănătoase

Făina de nucă de cocos conține acid gras cu lanț mediu, care reprezintă 50% din conținutul de grăsimi. Acizii grași cu lanț mediu sunt metabolizați diferit în organism decât acizii grași cu lanț lung predominanți care se găsesc în mod obișnuit în diete. Are proprietăți antivirale și antibacteriene puternice. Acești acizi grași elimină bacteriile care provoacă ulcere gastrice, infecții ale tractului urinar și cavități dentare. Distruge membranele lipidice sau plicurile grase care protejează bacteriile.

  1. Sănătatea pielii

Acidul lauric are o activitate antimicrobiană puternică, care este utilizat pentru tratarea acneei. Inhibă dezvoltarea bacteriilor care provoacă inflamația pielii care duce la acnee și, de asemenea, previne creșterea bacteriilor rezistente la antibiotice. În medicamentele farmaceutice, acidul lauric este utilizat pentru tratarea iritației pielii, cum ar fi acneea.

  1. Sanatatea inimii

Acidul lauric este benefic pentru tractul gastro-intestinal și protejează, de asemenea, sănătatea inimii. Este absorbit direct din intestine și metabolizat imediat pentru energie de către ficat. Acest acid gras nu ajută la sintetizarea și transportul colesterolului. Consumul regulat de făină de cocos ajută la reducerea nivelului de colesterol. De asemenea, scade grăsimea stocată și colesterolul lipoproteic cu densitate mică. Acidul lauric distruge bacteriile patogene, rezultând acumularea plăcii și ateroscleroza.

  1. Gestionați greutatea

Făina de cocos este considerată cea mai bună alegere pentru cei care încearcă să slăbească. Este o sursă excelentă de fibre dietetice nedigerabile care nu adaugă calorii organismului. Conținutul ridicat de fibre alimentare se umplu pentru o perioadă mai lungă de timp.

Precauții

  • La unii oameni, ar putea provoca balonare.
  • Persoanele alergice la nuca de cocos ar trebui, de asemenea, să evite această făină.

Cum să mănânci

  • Această făină poate fi folosită atât în ​​rețetele sărate, cât și în cele dulci.
  • Combinați făina de nucă de cocos cu alte făină sau ouă atunci când coaceți pentru a obține cele mai bune rezultate.
  • De asemenea, este folosit pentru îngroșarea supelor, tocanelor sau pentru acoperirea ingredientelor în alternativă la pesmet.
  • Făina de nucă de cocos ar putea fi folosită pentru saltire sau prăjire.
  • Se folosește pentru prepararea pâinii de dovleac cu nucă de cocos, a cookie-urilor cu ciocolată, a clătitelor pentru pizza și nuci de banane.
  • Se folosește pentru a coace brioșe, pâine, prăjituri și prăjituri.
  • Făina de cocos este, de asemenea, utilizată pentru a face clătite de cartofi.