snap

Piața orașului Asheville

Mănâncă-ți viziunea

De Robert Turner

O alimentație sănătoasă nu este ușoară pentru niciunul dintre noi în mediul alimentar actual. De fapt, unii cercetători consideră că sistemul nostru alimentar este o „mlaștină alimentară” - unul în care suntem înconjurați de alimente nesănătoase, care sunt ieftine, omniprezente, convenabile și concepute pentru a crea dependență. Este de mirare că boala preventivă legată de dietă este cel mai mare risc al nostru pentru sănătate, costându-ne sute de miliarde de dolari în fiecare an în costurile asistenței medicale? Cauzele bolilor legate de dietă sunt complexe și omniprezente și au impact asupra tuturor. Deși problema afectează toate segmentele societății, gospodăriile cu venituri mici sunt afectate în mod disproporționat și au rate mai mari de boli legate de dietă, cum ar fi diabetul și bolile de inimă. Dar există o insulă de speranță în această mlaștină care se adâncește. Piețele fermierilor oferă alimente proaspete la fermă și un mediu social care încurajează, educă și entuziasmează oamenii să mănânce alimente bune.

Cercetări recente au identificat riscurile grave atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediu, care sunt direct legate de sistemul nostru alimentar modern și industrial. Acestea includ rate ridicate de obezitate la copii și adulți, care pot fi atribuite unor diete sărace de alimente bogate în calorii, bogate în grăsimi, bogate în zahăr, bogate în zahăr și insuficiente alimente integrale sănătoase. Dar cum putem face ca alimentele locale, sănătoase, întregi să fie mai accesibile și mai comune gospodăriilor cu venituri mici? Educația, accesul și costurile sunt factori cheie.

Proiectul Appalachian Sustainable Agriculture Project (ASAP) lansează un program care face două lucruri bune cu același dolar: încurajează opțiuni de alimentație sănătoasă pentru gospodăriile cu venituri mici, în timp ce sprijină fermele și fermierii locali, durabili. ASAP are acum un program numit Double SNAP care încurajează și stimulează cumpărăturile pe piețele fermierilor de către participanții la SNAP (Programul suplimentar de asistență nutrițională, cunoscut anterior sub numele de „Food Stamps”) pentru a crește gradul de conștientizare, cunoaștere și consum de alimente sănătoase, întregi. Un beneficiu secundar ar fi creșterea veniturilor și a veniturilor pentru cultivatorii locali de pe piață și pentru economia locală.

Programul Double SNAP oferă utilizatorilor SNAP fonduri echivalente care dublează suma de dolari SNAP pe care o pot cheltui pe piața fermierilor, făcând alimentele integrale sănătoase mult mai atractive în mediile sociale care susțin alimentația sănătoasă.

Folosind un stimulent pentru a atrage gospodării cu venituri mici pe piața fermierilor, ASAP speră să creeze schimbarea culturală care ar putea avea cel mai mare impact pe termen lung asupra sănătății tuturor. Când oamenii văd și interacționează cu ceilalți implicați și care participă la o mișcare alimentară sănătoasă, beneficiile social-psihologice și simpla plăcere a interacțiunii cu ceilalți de pe piață joacă un rol critic în schimbarea tiparelor și comportamentului alimentar. Piața prezintă numeroase oportunități de conectare și învățare, ceea ce este esențial pentru ruperea tiparelor de obiceiuri alimentare nesănătoase.

„Mediile sociale ale alimentelor sunt un punct de intervenție crucial și sub-abordat pentru a crește alimentația sănătoasă, iar piețele fermierilor oferă medii sociale pozitive care încurajează alimentația sănătoasă”, spune directorul ASAP, Charlie Jackson. Piața orașului Asheville se află pe ruta autobuzului și la câțiva pași de mai multe unități de locuințe cu venituri mici. Hărțile cu rute de autobuz către piață sunt, de asemenea, distribuite de ASAP.

Opțiuni similare pentru extinderea SNAP sunt disponibile pe alte piețe și băcănii mici. Blue Ridge Women in Agriculture oferă un meci SNAP de fructe și legume, numit Double Up Food Bucks în Boone. Iar MountainWise a lansat recent stimulente Double Up Food Bucks la Jackson County Farmers Market și Haywood Historic Market. MountainWise sprijină, de asemenea, programul Double Up la French Broad Food Co-op & West Village Market, două băcănii mici din zona Asheville. „WNC se confruntă cu o rată semnificativă de insecuritate alimentară care perpetuează accesul inechitabil la sănătate”, spune Abby Holmes de la MountainWise. „Programul Double Up Food Bucks oferă o strategie holistică pentru a aborda această problemă.”

RAFI SUA oferă un meci de fructe și legume Fresh Bucks similar cu Double Up la piețele fermierilor Morganton și Marion și în alte locații din stat. Piața fermierilor din râul Mills oferă SNAP de potrivire similar programului ASAP. Puteți găsi toate piețele fermierilor WNC care acceptă SNAP la Ghidul local de alimentație ASAP online la AppalachianGrown.org.

Jackson spune că Asheville City Market oferă în prezent Double SNAP și speră să poată extinde beneficiul către alte piețe. Pe piețe, utilizatorii SNAP își rulează cardul EBT (cum ar fi un card de debit) la masa principală a pieței și primesc jetoane din lemn în trepte de un dolar pentru a fi utilizate la standurile și standurile fermierilor individuali care sunt calificați să accepte SNAP. Cu programul Double SNAP, utilizatorilor SNAP li se va oferi o potrivire unu-la-unu pentru toate jetoanele SNAP pe care le achiziționează. Finanțarea din acest an va proveni din donații private.