persimilor
Potrivit unor surse, istoria acestui fruct cărnos de culoare portocalie strălucitoare se întoarce în Grecia antică - tradus din greacă caqui înseamnă „foc divin”. În alte țări, kaki este numit locul de naștere al Chinei, unde este numit „piersica chineză”. Cu alte cuvinte, de unde „provine” această boabă este necunoscut cu certitudine.

Atunci când cumpărați curmale, acordați atenție următoarelor nuanțe: un fruct copt trebuie să aibă o culoare portocalie uniformă pronunțată, iar tulpina este uscată. Dacă ați cumpărat o boabe necoapte, puneți-o să se coacă câteva zile într-o cameră caldă sau puneți-o într-o pungă de hârtie cu mere (acest lucru va coace persimmon mult mai repede). Și pentru a scăpa de astringența excesivă, care are o boabe necoapte, pune kakiul timp de două sau trei ore în congelator.

Caracteristici benefice

Primul lucru la care doriți să vă atrageți atenția este compoziția de curmale, care include:

• o cantitate mare de fibre dietetice;

• taninuri și o cantitate mare de beta-caroten, care sunt cei mai puternici antioxidanți;

• iod, magneziu, fier, potasiu, mangan, cupru, acid malic și citric, tanin;

• vitaminele A, B1, B2, C, E, PP.

Astfel, având în vedere depozitul cu adevărat de neprețuit de vitamine și oligoelemente, curmal japonez:

• extrem de util pentru viitoarele mame;

• de neînlocuit în avitaminoză și scorbut;

• datorită conținutului ridicat de vitamina C, ajută la prevenirea diferitelor răceli și la îmbunătățirea imunității;

• are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățind starea de spirit, performanța și concentrarea;

• datorită conținutului ridicat de potasiu, este utilizat pentru boli ale sistemului cardiovascular;

• ideal pentru prevenirea și tratamentul tulburărilor tiroidiene;

• are un efect benefic asupra sistemului digestiv;

• previne îmbătrânirea celulelor pielii, formarea ridurilor premature, protejează pielea de efectele nocive;

• întărește și protejează gingiile, reducând sângerarea acestora;

• utilizat în cosmetologie pentru porii dilatați și acnee;

Proprietăți periculoase

Cu toate acestea, vreau să vă avertizez: ținând cont de conținutul ridicat de zaharuri, astringenți și tanin, persimmonul trebuie utilizat cu precauție:

• persoanele care suferă de diabet;

• persoanele predispuse la obezitate;

• nu trebuie să dați caqui copiilor cu vârsta de până la 3 ani, deoarece fibrele de legare pot provoca înghețarea stomacului (datorită imaturității sistemului digestiv);

• persoanele care nu sunt predispuse la alergii la orice componentă din această boabe și care nu au alte contraindicații ar trebui să mănânce mai mult de 3-4 fructe pe zi.