La DAGOBA Organic Chocolate, luăm alergiile alimentare foarte în serios, creând ciocolata noastră cu o atenție strictă la detalii.

alimentare

SUA. Food and Drug Administration (FDA) recunoaște următoarele alimente ca alergeni alimentari: ou, grâu, soia, arahide, nuci, lapte, pește și crustacee. Acestea sunt adesea denumite „Marele 8.” Ciocolata organică DAGOBA respectă pe deplin reglementările FDA care reglementează manipularea și etichetarea Big 8. De fapt, mergem dincolo de ele.

Ciocolată organică DAGOBA. și Lapte

Pe eticheta oricărui produs DAGOBA Organic Dark sau Extra Dark Chocolate, veți găsi lapte listat printre ingrediente. Includem laptele în listă, deoarece toate produsele noastre din ciocolată neagră împărtășesc liniile de procesare cu soiurile noastre de ciocolată cu lapte. Ca rezultat, produsele DAGOBA Ciocolată neagră organică și Ciocolată neagră extra conțin reziduuri de proteine ​​din lapte. Aceste reziduuri sunt prezente în mod continuu și la niveluri suficient de semnificative pentru a prezenta o problemă de sănătate consumatorilor alergici la lapte. Prin urmare, deși nu adăugăm lapte direct la formulele produselor noastre de ciocolată neagră organică DAGOBA sau ciocolată neagră extra, îl includem în mod voluntar în lista de ingrediente ca pas de precauție pentru a proteja mai bine pe cei care sunt alergici la lapte - pentru că nimic nu este important pentru noi decât sănătatea și siguranța consumatorilor noștri.

Ciocolată organică DAGOBA. și gluten

Toată ciocolata organică DAGOBA este produsă la fabrica DAGOBA din Ashland, Oregon, care produce produse fără gluten de la începuturile sale. Toate ingredientele noastre sunt testate pentru gluten într-o instalație separată ȘI vin cu scrisori de la furnizorii noștri care afirmă că produsul lor nu conține gluten.

În 2013, S.U.A. Food and Drug Administration (FDA) a definit termenul „fără gluten” pentru utilizare voluntară în etichetarea alimentelor ca alimente care sunt:

  1. Fără gluten; sau
  2. Nu conțineți un ingredient care să fie:
    1. Un cereale care conține gluten;
    2. Derivat dintr-un bob care conține gluten care nu a fost procesat pentru a elimina glutenul;
    3. Derivat dintr-un bob care conține gluten care a fost procesat pentru a elimina glutenul, dacă utilizarea acestui ingredient are ca rezultat prezența a 20 de părți pe milion (ppm) sau mai mult gluten în alimente.
  3. De asemenea, orice prezență inevitabilă de gluten în alimente trebuie să fie mai mică de 20 ppm.

Standardele de gluten DAGOBA Organic Chocolate pentru ingrediente și producție sunt aliniate la regulile FDA, precum și la standardele industriale și sistemele de certificare.

Ciocolată organică DAGOBA. și nuci de copac

Unitatea noastră de fabricare a ciocolatei organice DAGOBA din Ashland, Oregon produce mai multe soiuri de ciocolată care conțin migdale. Etichetele pentru aceste produse enumeră migdalele printre ingrediente. În plus, din când în când, ne extindem portofoliul pentru a include bare care conțin alte nuci de copac și includem aceste nuci în declarația de ingrediente. În cele din urmă, motivul pentru care afirmăm pe etichetele noastre că ciocolata noastră este produsă pe echipamente comune cu nuci este pentru că credem că acest lucru protejează cel mai bine consumatorii care pot avea alergii la nuci. Și nimic nu este mai important pentru noi la DAGOBA Organic Chocolate decât sănătatea și siguranța consumatorilor noștri.