Consiliul California Prune (CPB) îndeamnă producătorii de produse alimentare și comercianții cu amănuntul să ia în considerare rolul cheie pe care îl pot juca prunele în reducerea conținutului de grăsime din produse, cu un studiu CPB care urmează să fie publicat în curând, arătând cum includerea prunelor din California în produsele de panificație poate contribui la reducerea grăsime cu cel puțin 24%

prunele

Apelul urmează o revizuire a dovezilor privind sănătatea publică din Anglia, care arată că excesul de greutate poate crește riscul de boli grave cauzate de COVID-19 și următoarea serie de măsuri anunțate de guvernul britanic pentru a reduce obezitatea.

Prunele din California conțin în mod natural o serie de vitamine și minerale, inclusiv fibre, vitamina K, vitamina B6, cupru și mangan, care împreună formează o rețea de funcții vitale pentru a sprijini sănătatea intestinelor și a oaselor și a sistemului imunitar.

Prunele sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi și grăsimi saturate și conțin zero sare și numai zaharuri naturale.

Kevin Verbruggen, directorul de marketing european al CPB, explică: „Creșterea aportului de fructe și legume proaspete și uscate este o parte importantă a realizării unei diete sănătoase și echilibrate. Prunele din California pot fi folosite atât ca gustare simplă, gustoasă, cât și ca ingredient delicios și sunt disponibile într-o gamă de derivați, de la întregi, tocate și tăiate cubulețe, până la motorizare, curățate și concentrate. ”

Kevin adaugă: „Îi îndemnăm pe producători să analizeze viabilitatea utilizării prunelor din California în dezvoltarea alimentelor și aplicații culinare, cum ar fi produsele de copt, ca înlocuitor parțial pentru grăsimi și zahăr”.

„Folosirea prunelor din California pentru a contribui la îndeplinirea obiectivelor de reducere a grăsimilor nu numai că va contribui la o„ dietă mai sănătoasă, o greutate mai sănătoasă ”, dar va sprijini și domenii de îngrijorare care afectează comercianții cu amănuntul și producătorii, cum ar fi utilizarea ingredientelor„ etichetă curată ”, reducerea zahărului și o conștientizare sporită a importanței sănătății intestinului. ”

Consiliul lucrează la nivel global pentru a crește gradul de conștientizare a industriei sale premium de prune și a văzut deja vânzările de prune uscate din California crescând pe piețele cheie încă din vara trecută, deoarece consumatorii caută în mod activ fructele uscate pentru versatilitatea sa ca gustare și ingredient.