Trimiteți un e-mail bibliotecarului sau administratorului pentru a recomanda adăugarea acestui jurnal la colecția organizației dvs.

  • ISSN: 1368-9800
  • EISSN: 1475-2727
  • URL:/core/reviste/public-health-nutrition

Părăsiți Cambridge Core și veți fi dus pe site-ul de trimitere a articolelor din această revistă.

  • Jurnal acasă
  • Manuscrise acceptate
  • Articolele FirstView
  • Ultima problema
  • Articole cu acces deschis
  • Cele mai citate
  • Toate problemele

Rafinarea listării

Acțiuni pentru conținutul selectat:

  • Vizualizați elementele selectate
  • Salvați în marcajele mele
  • Exportați citate
  • Descărcați PDF (zip)
  • Trimiteți la Kindle
  • Trimiteți la Dropbox
  • Trimiteți pe Google Drive

Pentru a trimite acest articol în contul dvs., selectați unul sau mai multe formate și confirmați că sunteți de acord să respectați politicile noastre de utilizare. Dacă este prima dată când utilizați această funcție, vi se va cere să autorizați Cambridge Core să se conecteze cu contul dvs. Aflați mai multe despre trimiterea de conținut către .

Pentru a trimite acest articol la Kindle, asigurați-vă mai întâi că [email protected] este adăugat la lista de e-mail-uri aprobate pentru documentul personal din Setările documentului personal de pe pagina Gestionați-vă conținutul și dispozitivele din contul dvs. Amazon. Apoi introduceți mai jos partea „nume” a adresei de e-mail Kindle. Aflați mai multe despre trimiterea la Kindle. Aflați mai multe despre trimiterea la Kindle.

Rețineți că puteți selecta să trimiteți fie versiunilor @ free.kindle.com, fie @ kindle.com. E-mailurile „@ Free.kindle.com” sunt gratuite, dar pot fi trimise pe dispozitivul dvs. numai atunci când este conectat la Wi-Fi. E-mailurile „@ Kindle.com” pot fi livrate chiar și atunci când nu sunteți conectat la Wi-Fi, dar rețineți că se aplică taxe de serviciu.

health

  • Primul
  • «Anterior
  • 1
  • 2
  • Următorul "
  • Ultimul

Necrologi

Profesorul Fergus Lowe

Editorial

Programe, politici și implementare
Optimizarea politicilor de nutriție axate pe copii: considerații și controverse

Comentariu invitat

TEMĂ CALDĂ - Implementarea programelor și politicilor

Implementarea evaluării programelor școlare de prevenire a obezității la tineri; cum, ce și de ce?

Comunicare scurtă

Cafenelele fără trai îi determină pe oaspeți să ia mai puțină salată și relativ mai mult desert

Multe colegii îndepărtează tăvi de la restaurantele lor, în speranța de a reduce deșeurile. Cum nu are o tavă să afecteze alegerea alimentelor?

Un studiu de teren a fost efectuat într-o cafenea universitară (n 417) în două seri cu meniuri identice, una cu serviciu de tavă și una fără.

O sală de mese a unei mari universități din nord-est, SUA.

Mesele fără trai au scăzut procentul meselor (vârsta medie de 19 · 1 ani) care au luat salată cu 65,2%, dar nu au scăzut procentul celor care au luat desert, ceea ce a dus la un raport semnificativ mai mare de desert la salată.

Cafenelele care merg fără trai ar trebui să ia în considerare politicile complementare pentru a încuraja dietele echilibrate.

Lucrări de cercetare

O intervenție pentru îmbunătățirea obiceiurilor de viață ale copiilor din grădinița din Israel: o investigație de studiu controlat randomizat în grup

Pentru a evalua eficacitatea unui program de intervenție pentru îmbunătățirea obiceiurilor alimentare și de petrecere a timpului liber ale copiilor din grădiniță în Israel.

Un studiu controlat randomizat în cluster.

Șase grădinițe de o zi întreagă din Israel au fost împărțite aleatoriu în trei grupuri. Grupul A a primit programul complet de intervenție, care a inclus lecții despre obiceiurile alimentare bune și exercițiul fizic zilnic. Grupul B a primit doar o intervenție parțială a lecțiilor. Grupul C, grupul de referință, nu a primit nicio intervenție.

Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani (n 204) au fost recrutați pentru studiu.

Datele obiective pentru greutate și înălțime au fost colectate pentru a calcula scorurile Z IMC. Activitatea, timpul sedentar, orele de somn și aportul zilnic de energie au fost evaluate printr-un chestionar parental. Cunoștințele nutriționale au fost evaluate de un singur dietetician folosind un chestionar adresat copiilor. Evaluările s-au făcut la momentul inițial și la sfârșitul intervenției.

După ajustarea pentru nivelurile inițiale, am observat o reducere semnificativă a aportului zilnic de energie pentru grupul complet de intervenție A (P = 0 · 03). S-a demonstrat un efect pozitiv de intervenție asupra cunoștințelor nutriționale în grupul de intervenție parțială B (P = 0,33), deși nu s-a demonstrat nicio modificare semnificativă pentru scorul IM al scorului Z.

Studiul susține încorporarea educației privind obiceiurile de viață sănătoase și activitatea fizică în programele de învățământ ale grădinițelor.

Convingerile și comportamentul elevilor în ceea ce privește băuturile cu conținut scăzut de calorii, dulciurile sau gustările: acestea sunt afectate de lecțiile referitoare la mâncarea sănătoasă și de modificările aduse automatelor școlare?

Pentru a studia efectele lecțiilor școlare despre alimentația sănătoasă asupra convingerilor și comportamentului auto-raportat al adolescenților în ceea ce privește cumpărarea și consumul de băuturi răcoritoare, apă și alimente suplimentare, inclusiv dulciuri și gustări. Lecțiile au fost combinate cu introducerea alimentelor cu conținut scăzut de calorii, etichetarea alimentelor și reducerea prețurilor în distribuitoarele automate școlare.

Un design controlat randomizat în cluster a fost utilizat pentru a aloca școlile unui grup experimental (adică lecții și schimbări la automatele de școală) și unui grup de control (adică „îngrijirea ca de obicei”). Chestionarele au fost utilizate pre-test și post-test pentru a evalua cumpărarea auto-raportată a elevilor de produse suplimentare și cunoștințele și convingerile lor cu privire la consumul de produse cu conținut scăzut de calorii.

Școli secundare din Olanda.

Doisprezece școli au participat la grupul experimental (303 elevi) și paisprezece în grupul de control (311 elevi). Vârsta medie a elevilor a fost de 13,6 ani, 71,5% au fost de origine olandeză nativă și IMC mediu a fost de 18,9 kg/m 2 .

La post-test, grupul experimental știa semnificativ mai multe despre alimentele sănătoase decât grupul de control. Mai puțini studenți din grupul experimental (43%) decât din grupul de control (56%) au raportat că au adus băuturi răcoritoare de acasă. Nu a existat niciun efect semnificativ asupra atitudinii, normei sociale, controlului comportamental perceput și intenției privind consumul de produse suplimentare cu conținut scăzut de calorii.

Intervenția a avut efecte limitate asupra cunoștințelor și comportamentului auto-raportat al elevilor și nu a avut niciun efect asupra convingerilor lor în ceea ce privește băuturile cu conținut scăzut de calorii, dulciurile sau gustările. Recomandăm o intervenție educațională și de mediu combinată de durată mai lungă și implicarea părinților. Este nevoie de mai multe cercetări privind efectele unor astfel de intervenții.

Pregătirea managerilor preșcolari: un instrument rentabil pentru a promova îmbunătățirea practicilor legate de nutriție și sănătate în cadrul preșcolar irlandez de zi întreagă

Pentru a evalua impactul asupra practicilor legate de nutriție și sănătate a celor două metode de administrare a nutriției și a intervenției în sănătate în școlile preșcolare irlandeze de zi întreagă: formarea doar a managerilor preșcolari sau formarea managerilor și a personalului acestora.

Un studiu randomizat simplu cu preșcolari împărțit în două grupuri de instruire: „manager instruit” și „manager și personal instruit”. Datele observaționale directe - aprovizionarea cu alimente și lichide, activitatea fizică, timpul în aer liber, practicile personalului și disponibilitatea resurselor nutriționale și de sănătate - au fost înregistrate pe parcursul unei zile întregi petrecute în fiecare preșcolar, atât pre-cât și post-intervenție, utilizând un validat Formular de evaluare a activității de promovare a sănătății preșcolare validat. Datele post-intervenție și autoevaluare au fost, de asemenea, colectate folosind același instrument de evaluare.

Preșcoli, Midlands of Ireland.

Un eșantion de comoditate de patruzeci și două de preșcolare înregistrate la Irish Health Service Executive.

De la pre- până la post-intervenție, îmbunătățire semnificativă (P Concluzii

Implementarea unei intervenții de formare în preșcolare a îmbunătățit semnificativ practicile, fără niciun beneficiu semnificativ al formării suplimentare a personalului. Este necesară observarea independentă directă pentru a cuantifica cu exactitate practica.

„Este doar atâtea deșeuri.” O investigație calitativă a deșeurilor alimentare într-un program universal universal de mic dejun gratuit

Pentru a înțelege perspectivele părților interesate cu privire la risipa de alimente într-un program universal gratuit de mic dejun școlar care implementează un model Mic dejun în clasă.

Au fost realizate focus grupuri semi-structurate și interviuri cu părțile interesate din districtul școlar. Au fost folosite metode inductive pentru codificarea transcrierilor rezultate, din care au fost identificate temele. Analiza oferă o analiză tematică a perspectivelor părților interesate cu privire la risipa de alimente în cadrul programului de mic dejun școlar.

Zece școli elementare dintr-un mare district școlar urban care implementează un mic dejun universal gratuit în modelul programului național de mic dejun școlar din SUA.

Studenți ai școlii elementare (n 85), părinți (n 86), profesori (n 44), manageri de cafenele (n 10) și directori de școli (n 10).

Părțile interesate au perceput risipa de alimente ca pe o problemă și și-au exprimat îngrijorarea cu privire la cantitatea de alimente irosite. Explicațiile raportate pentru risipa de alimente au inclus factori legați de alimente (gustabilitate și accesibilitate), legate de copii (preferințe gustative și satisfacție) și factori de program (durată, politici privind serviciile alimentare și coordonare). Laptele și fructele au fost percepute ca alimente deosebit de susceptibile la risipă. Mai multe strategii de atenuare a deșeurilor alimentare au fost identificate de către participanți: economisirea alimentelor pentru mai târziu, încurajarea activă a consumului copiilor, asistarea copiilor cu alimente în timpul mesei, creșterea sprijinului personalului, deservirea porțiilor mai mici și compostarea și donarea de alimente nemâncate.

Părțile interesate au recunoscut risipa de alimente ca fiind o problemă, au raportat o multitudine de factori care contribuie și au luat în considerare și au folosit multiple și diverse strategii de atenuare. Modificările aduse meniului și/sau logistica de implementare, precum și eforturile de utilizare a resturilor de alimente în mod productiv, pot fi posibile strategii de reducere a deșeurilor și îmbunătățirea impactului economic, ecologic și nutrițional al Programului de mic dejun școlar.

Comentariu invitat

Dincolo de studiul randomizat controlat și IMC - evaluarea eficacității programelor de nutriție și activitate fizică prin școală

Lucrări de cercetare

Liniile directoare nutriționale școlare: prezentare generală a implementării și evaluării

Evaluarea holistică a gradului de implementare a liniilor directoare dietetice în școli și prezentarea diferitelor sisteme de monitorizare.

Studiul cuprinde trei metode: (i) o anchetă transversală (evaluarea procesului); (ii) o evaluare bazată pe indicatori (calitatea meniului); și (iii) o evidență a alimentelor cântărite în 5 zile a prânzurilor școlare (evaluarea rezultatului).

Școli primare slovene.

Un total de 234 manageri de servicii alimentare din 488 de școli au completat un chestionar autoadministrat pentru procesul de evaluare; 177 din 194 de școli selectate aleatoriu au oferit meniuri pentru evaluarea calității meniului; și 120 de prânzuri școlare din douăzeci și patru de școli au fost măsurate și analizate nutrițional pentru evaluarea rezultatelor.

Sondajul în rândul managerilor de servicii alimentare a relevat niveluri ridicate de implementare în aproape toate domeniile de evaluare a procesului din orientări. O punere în aplicare și mai reușită a acestor orientări a fost găsită în legătură cu problemele culturale ale organizației în comparație cu problemele tehnice. Diferențele găsite în unele zone de evaluare a procesului au fost legate de locația, dimensiunea și caracteristicile socio-economice ale școlilor. Evaluarea calității meniului școlar a demonstrat că valorile scorului au urmat o distribuție normală. S-au găsit scoruri nutriționale mai mari (mai bune) în școlile de dimensiuni mai mari și în municipalitățile corespunzătoare cu statut socio-economic mai ridicat. Prânzurile școlare nu au îndeplinit recomandările minime pentru consumul de energie, carbohidrați sau fibre dietetice și nici pentru șase vitamine și trei (macro, micro și oligoelemente).

Implementarea orientărilor a fost realizată diferit la niveluri distincte. Evaluarea pe mai multe niveluri prezentată sugerează că succesul diferit în implementare ar putea fi atribuit diferitelor caracteristici ale școlilor individuale. S-ar putea, de asemenea, să fie necesare modificări ale sistemului pentru a sprijini și a îmbunătăți implementarea ghidurilor.