Publicat online de Cambridge University Press: 02 ianuarie 2007

cambridge

Abstract

Promovarea noului domeniu al „nutriției publice” ca mijloc de abordare, într-o manieră mai eficientă, durabilă și etică, a epidemiei mondiale de malnutriție - subnutriție și deficiențe specifice de nutrienți, precum și obezitatea și alte boli cronice legate de nutriție.

Bazat pe modelul de promovare a sănătății, nutriția publică aplică strategia de sănătate a populației pentru rezolvarea problemelor nutriționale. Acesta cuprinde „nutriția sănătății publice”, „nutriția comunității” și „nutriția internațională” și se extinde dincolo de acestea. Se încadrează în cadrul conceptual al „noii științe nutriționale” și este o expresie a acestei științe reformulate în practică. Scopul său fundamental este îndeplinirea dreptului omului la o hrană și o nutriție adecvate. Este în interesul publicului, implică participarea publicului și solicită parteneriate cu alte sectoare relevante dincolo de sănătate. Nutriția publică are o viziune mai largă asupra sănătății nutriționale, abordând cele trei categorii determinante interdependente de sisteme alimentare și securitatea alimentară; practicile alimentare și de sănătate; și sisteme de sănătate. Evaluează și analizează modul în care acestea influențează factorii determinanți imediați care sunt aportul alimentar și starea de sănătate, astfel încât să acționeze direct spre progresul efectiv. Pentru a spori în continuare relevanța și eficacitatea acțiunii, nutriția publică susține îmbunătățirea legăturilor dintre politici și programe, cercetare și formare. Se sugerează o rasă reînnoită de profesioniști în dietetică și nutriție, instruiți în acest sens.

Există o nevoie critică de a dezvolta noi cunoștințe, abordări și abilități pentru a face față provocărilor nutritive presante din vremurile noastre.