Ultima actualizare în 25 august 2020. Postat inițial pe 16 noiembrie 2019 de Tania Sheff

Acest cremos

Pui cremos cu ciuperci este masa perfectă pentru vreme rece. Ușor de făcut și delicios, familia ta va iubi acest fel de mâncare.

Acest pui cremos cu ciuperci este făcut cu piept de pui fraged, brânză parmezană, ceapă, smântână, vin și, desigur, ciuperci. Gros și aromat, face o cină grozavă în orice noapte a săptămânii.

Acest fel de mâncare este foarte versatil și se poate împerechea cu aproape orice parte. Dacă aveți chef de mâncare confortabilă, atunci se potrivește frumos cu piure de cartofi sau orez. Sau dacă doriți o opțiune mai ușoară, atunci încercați-o cu o salată laterală sau câteva legume aburite.

Acest pui cremos cu ciuperci folosește și ingrediente simple, dar aromate. Ingredientele principale ale pieptului de pui, brânză parmezană și ciuperci pot fi găsite în orice magazin alimentar - sau chiar le puteți avea la îndemână în frigider!

Ingrediente principale

  • Piept de pui. Piept de pui dezosat, dezosat pentru această rețetă.
  • Ciuperci. Butonul alb sau Baby Bella funcționează cel mai bine sau un amestec dintre cele două.
  • Ceapă. Prefer galbenul dulce, dar și alții, cum ar fi roșu sau alb, funcționează.
  • Vin. Se poate folosi orice vin alb sec.
  • Cremă. Crema grea este cea mai bună. Jumătate și jumătate pot fi folosite și ele.
  • parmezan. Această brânză ajută la îngroșarea sosului și, de asemenea, aduce multă aromă vasului.
  • Ulei. Uleiul de măsline, semințele de struguri sau avocado sunt cele mai bune opțiuni aici.
  • Unt.
  • Făină. Acesta va fi folosit pentru dragarea puiului.
  • Condimente. Sare si piper.

Cum se face pui cremos cu ciuperci

1. Pe o placă de tăiat, bateți pieptul de pui cu un ciocan. Apoi, presară-le cu sare și piper, după gust.

2. Adăugați făina într-un castron și dragă fiecare bucată de pui în ea.

3. Adăugați uleiul într-o oală mare și puneți-l la foc mediu. Așezați fiecare piept de pui în oală și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc și se fierbe. Scoateți puiul pe o farfurie separată.

4. Adăugați untul și ceapa, lăsându-le să gătească și să se rumenească puțin. Apoi, adăugați ciupercile și vinul. Se amestecă. După ce s-au caramelizat și s-au înmuiat, adăugați sare și piper după gust.

5. Se amestecă smântâna și apoi parmezanul. Reduceți căldura la minim.

6. Puneți puiul în oală și acoperiți-l cu sosul de cremă de ciuperci, continuând să fierbeți până când este gătit complet.

7. Plătiți și serviți cu partea preferată. Bucurați-vă.

Sfaturi și trucuri utile

Grosimea puiului. Este important să bateți puiul astfel încât să aibă aceeași grosime. Acest lucru asigură că carnea se va găti uniform.

Caramelizare. Ai răbdare și lasă ceapa și ciupercile să se caramelizeze. Acest pas adaugă multă aromă vasului.

Browning. Folosind un prosop de hârtie, îndepărtați orice exces de umiditate de pe pieptul de pui pentru a încuraja rumenirea în timpul etapei de prăjire. De asemenea, nu mișcați puiul în timp ce gătește, cu excepția momentului când îl răsturnați. A-i permite să rămână nemișcat în timpul gătitului este un alt truc pentru o mai bună rumenire.

Cum se păstrează și se reîncălzește

Acest pui cremos cu ciuperci poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Pentru a reîncălzi, îl puteți încălzi într-o oală pe aragaz la foc mediu-mic. De asemenea, îl puteți încălzi la cuptorul cu microunde, dar rețineți că sosul de smântână se va sparge și trebuie agitat pe tot parcursul încălzirii.

Poți congela pui cremos cu ciuperci?

Din punct de vedere tehnic, puteți congela sosurile cremoase, dar nu le merge bine. Laptele din sos tinde să se rupă când este înghețat și transformă textura în granule pe măsură ce este încălzită. Puteți amesteca încet mai multă cremă pe măsură ce o reîncălziți, pentru a ajuta la netezirea acesteia.

Cum se servește

Acest fel de mâncare versatil poate fi servit cu mai multe fețe diferite. Încercați oricare dintre acestea:

Legume. Serviți cu o parte din legume la grătar, prăjite sau aburite.

Salată. Aruncați o salată laterală pentru a fi consumată alături.

Cereale. Încercați orez, quinoa, piure de cartofi etc.

Paste. Se amestecă cu pastele preferate.

În lunile mai reci ale toamnei și iernii, ne bucurăm cu toții de mâncăruri confortabile mai inimioare. Acest pui cremos cu ciuperci este cina perfectă după o zi rece. Sper că vă veți bucura de această rețetă delicioasă și o veți împărtăși prietenilor și familiei în acest sezon.

Rețete de pui mai gustoase:

  • Caserola cu orez de pui
  • Piept de pui umplut cu spanac
  • Varză și pui
  • Pană de pui și orez galben
  • Piept de pui în sos de ardei prăjit
  • Picioare de pui cu friteuza

Tutorial video

ÎNVĂMÂNT DE MAI MULTE? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmați Cooktoria pe Pinterest, Facebook, sau Instagram pentru toate cele mai recente actualizări!