Acest sos de pui cu usturoi de nuc este un mod proaspăt de a savura puiul!

este mâncare

Vara engleză nu este un lucru pe care să te poți baza. Din păcate, nu este la fel de fiabil ca autobuzele din Londra, Big Ben sau otrăvirea alimentară din standul meu local de kebab.

Vara vine și pleacă după bunul plac, fără explicații sau scuze. Zilele cu adevărat fierbinți sunt mai rare decât ne place să recunoaștem, totuși continuăm să cumpărăm loțiuni de bronz și cărbune pentru grătare în speranța disperată că odată ce weekendul este aici, ne vom planta ferm în grădinile noastre mici, acoperite în mod responsabil cu SPF 15, cu un băutură dulce în mână.

Și ori de câte ori o zi însorită ne face plăcere cu prezența ei, este mai frumoasă decât îți poți imagina vreodată și la fel resentimentul nostru dispare mai repede decât un ulcior de Pimms.

Mi-am petrecut copilăria în Rusia cu veri mult mai previzibile și mai plăcute - cel puțin așa par să-mi spună amintirile mele.

Cu toate acestea, s-ar putea să nu fie la fel de fiabili pe cât îmi amintesc, întrucât familia mea nu a fost întotdeauna acolo, după ce a petrecut cel puțin o lună leneș pe malul Mării Negre aproape în fiecare an, motiv pentru care îmi amintesc atât de multe nisipuri ... și-mare zile pline intercalate cu mâncare excelentă.

Ultima sărbătoare pe care mi-o amintesc bine a fost luată în Georgia ... cu 3 ani înainte ca Uniunea Sovietică să se prăbușească și Georgia să devină o țară separată.

Am fost în adolescență și o vacanță în familie nu a atras atât de mult apel ca și pentru un copil, dar îmi amintesc totuși că tatăl meu a susținut acest lucru încercând să mă convingă pe mine și pe fratele meu că ar putea fi ultima noastră ocazie de a vizita Georgia înainte de a nu mai face parte din țara noastră.

În cele din urmă ne-am predat și am plecat. Până în prezent acea călătorie rămâne una dintre cele mai amuzante amintiri din timpul petrecut în familie împreună.

Acest pui în sos de usturoi sau pui de nuc Satsivi în georgiană este un fel de mâncare bine cunoscut și iubit în Rusia. Am adaptat rețeta dintr-una din cărțile mele de bucate preferate, astfel încât să nu fie ultra-autentică, dar este totuși absolut fantastică.

Puiul Satsivi este un fel de mâncare incredibil pentru nopțile de vară fierbinți și lipicioase, care îți vor satisface pofta de mâncare confortabilă, dar nu te vor lăsa să te simți umplut și greu.

Baza de sos este făcută din ierburi, condimente și nuci și amintește ușor de Korma indiană, dar are o aromă complet diferită. Întreaga mea familie s-a îndrăgostit imediat de acest pui în sos de usturoi, în timp ce copiii au cerut să știe ce este în el.

Tinde să lase o impresie de durată. Dacă aveți vreo experiență de gătit cu paste de curry, o veți găsi la fel de ușor.

Serviți-l cu orez, pâine plată „lavash” (sau naan dacă este mai ușor de găsit) și o salată proaspătă simplă. Îmi amintesc că bucătăria georgiană era grea la carne, pește, ierburi, condimente și legume la grătar. Este sănătos, simplu și delicios.