Lista ingredientelor pare lungă, dar nu vă speriați. Aceasta este mai mult asamblare decât muncă grea - iar robotul de bucătărie face toată munca pentru dvs.
1 ceapă roșie, tocată grosier
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe (30 ml) de ulei de măsline extravirgin
1/2 cană (125 ml) mei
1 linguriță (5 ml) semințe de chimen
1 dovleac mic de nucă, curățat, însămânțat și tocat grosier (aproximativ 3 căni/750 ml)
1 - 4 1/2 oz (133 ml) de roșii tăiate cubulețe
1 lingură (15 ml) praf de chili ancho
1 lingură (15 ml) frunze uscate de oregano
1/2 linguriță (2 ml) sare de mare
4 coapse de pui fără piele, fără os
6 cani (1,5 L) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
3 căni (750 ml) apă
1 buchet de kale sau spanac, tocat grosier (aproximativ 6 cani/1,5 L)
14 oz (398 mL) pot fasole neagră, scurse și clătite
În robotul de bucătărie, bateți ceapa cu usturoiul până când este aproape curățat, dar este încă aglomerat. Încălziți uleiul într-o oală cu foc mediu. Când este fierbinte, adăugați semințe de mei și chimen. Se amestecă până când semințele apar și meiul devine auriu, 2 minute. Răzuiește amestecul de ceapă (nu spălați robotul de bucătărie). Se amestecă des timp de 3 minute.
Între timp, așezați dovleceii într-un robot de bucătărie sau blender. Pulsează doar până când este tocat. Adăugați roșii, praf de chili, oregano și sare. Apăsați până se amestecă (dar nu se face în piure), apoi răzuiește-l în vase împreună cu puiul.
Se amestecă pentru acoperire, apoi se amestecă bulion și apă. Se aduce la fierbere la foc mare. Acoperiți parțial și reduceți căldura. Se fierbe la foc mic până când puiul este fiert, 20 de minute. Între timp, lucrând în loturi, rotiți kale sau spanac în robotul de bucătărie pentru a le tăia mărunt.
Folosind o lingură cu fante, scoateți cu grijă puiul în bol. Se amestecă fasolea și kale în supă. Se fierbe la foc mic, timp de 5 minute. Între timp, folosind 2 furculițe, tăiați puiul în bucăți mici, apoi amestecați în supă. Se amestecă în boluri și se prepară cu felii de avocado, smântână și brânză rasă, dacă doriți.
Fiecare portie contine: 275 calorii; 19 g proteine; 8 g grăsimi totale (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi trans); 35 g glucide totale (3 zaharuri, 8 g fibre); 403 mg sodiu
sursă: „Supe de recoltare”, în viață # 384, octombrie 2014
- Supă de orzo de pui de lămâie cu rețetă de varză mâncând bine
- Supă de linte cu bulion de oase de pui de ciuperci
- Supă jamaicana de pui și dovleac - mușcături imaculate
- Rețetă mexicană de supă de orez
- Supă de tăiței de pui de casă (de la zero!) Rețetă Tin Eats