Un expert în siguranța alimentelor explică de ce consumul de ouă vopsite poate fi o rețetă pentru dezastru.

puteți

  • Un expert în siguranță alimentară și un dietetician înregistrat explică de ce de obicei nu este sigur să mănânci ouă de Paști vopsite.
  • Riscul are mai puțin de-a face cu vopseaua în sine (atâta timp cât este sigur pentru alimente) și mai mult de-a face cu timpul în care ouăle au fost lăsate la temperatura camerei.

Vopsirea ouălor este o tradiție de Paște, iar procesul este simplu. Cumpărați un kit de vopsire a ouălor, veniți cu niște look-uri creative și apoi afișați creațiile dvs. frumoase.

Dar există o mare întrebare care apare adesea după: Poți mânca ouă de Paști vopsite? La urma urmei, sunt mâncare și sunt disponibile. Dar. în sens invers, tocmai ați pus vopsea peste ele. Deci, care este afacerea?

Poți mânca ouă de Paști vopsite?

În majoritatea cazurilor, nu ar trebui să mănânci ouă de Paști vopsite și probabil că nu din motivul pentru care ai crede. Când majoritatea oamenilor vopsesc ouăle de Paște, lasă ouă așezate pe perioade lungi de timp. Aceasta include timpul înainte ca ouăle să fie vopsite și apoi să le arate după ce sunt decorate.

Din păcate, tot timpul din frigider cere doar o boală transmisă de alimente. SUA. Food & Drug Administration (USDA) subliniază că ouăle proaspete pot conține salmonella, o bacterie care poate provoca intoxicații alimentare. Acesta este chiar cazul în care ouăle au coji curate, neșifrate. Salmonella cauzează aproximativ 1,2 milioane de boli, 23.000 de spitalizări și 450 de decese în S.U.A. în fiecare an, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), deci acest lucru nu este rar.

Majoritatea persoanelor infectate cu salmonella dezvoltă diaree, febră și crampe stomacale între 12 și 72 de ore de la infectare, iar boala durează de obicei patru până la șapte zile. În majoritatea cazurilor, oamenii se recuperează fără tratament, dar în unele situații, diareea este atât de gravă încât oamenii trebuie spitalizați, spune CDC. În aceste cazuri, infecția se poate răspândi chiar de la intestinele unei persoane la fluxul sanguin și apoi la alte zone ale corpului, unde poate fi mortală, cu excepția cazului în care este tratată la timp. Practic, aceasta nu este o boală cu care doriți să vă deranjați.

Totuși, puteți mânca ouă de Paște vopsite în circumstanțe foarte specifice

Dacă ouăle dvs. stau afară pentru o perioadă lungă de timp, cu siguranță doriți să le aruncați. "Ar trebui aruncați orice ouă fierte care au fost lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore,”, Spune Darin Detwiler, expert în siguranța alimentelor, director al programului de reglementare a afacerilor alimentare și a industriilor alimentare de la Universitatea Northeastern. „Dacă procesul de vopsire durează mult sau dacă le ascunzi și durează ceva timp înainte și în timpul unei vânătoare de ouă, te rog să ții cont de asta.”

Dar, dacă se întâmplă să vă vopsiți ouăle și acestea se întorc în frigider în această fereastră de două ore, ar trebui să fiți în regulă să le mâncați, spune Detwiler. USDA mai spune că felurile de mâncare reci din ouă trebuie păstrate pe gheață dacă sunt mai mult de două ore afară, deci aceasta este și o opțiune.

În ceea ce privește vopseaua în sine, probabil că sunteți în regulă să mâncați ouă care au fost vopsite, cu condiția să respectați celelalte reguli de siguranță a alimentelor, spune Julie Upton, RD, cofondator al site-ului nutrițional Appetite for Health. „Atâta timp cât folosești un colorant sigur pentru alimente, colorantul nu ar trebui să fie o problemă”, spune ea.

Linia de fund: dacă nu sunteți sigur dacă ouăle dvs. sunt în regulă sau dacă ați pierdut evidența timpului în care stau, este mai bine să greșiți în siguranță și să le aruncați.