Bucătarul autodidact preferat al Americii deschide despre cele mai memorabile momente din viața ei până în prezent în această carte de bucate sinceră inspirată de memoriile care conține peste 125 de rețete.

"Lucrul în ospitalitate este greu pentru corp. Dar, dacă este în tine, dacă este în sângele tău, bucătăriile sunt locul tău fericit și mâncarea este la fel de bună pentru sufletul tău ca și pentru hrănirea oricărui apetit. Bucătarul autodidact preferat al Americii deschide despre cele mai memorabile momente din viața ei până în prezent în această carte de bucate sinceră inspirată de memoriile care conține peste 125 de rețete.

"Lucrul în ospitalitate este greu pentru corp. Dar, dacă este în tine, dacă este în sângele tău, bucătăriile sunt locul tău fericit și mâncarea este la fel de bună pentru sufletul tău ca și pentru hrănirea oricărui poftă de mâncare. fiecare arsură, fiecare durere și durere pot trece aproape neobservate și în cele din urmă merită mai mult decât merită. La cincizeci de ani aș putea să arăt mai bine, dar nu aș putea fi mai împlinit. "

Pe măsură ce se apropia cea de-a cincizecea aniversare a ei, femeia care a învățat America cum să ia masa pe masă, repede, a început să se gândească nu doar la ce să facă pentru cină, ci cum s-a dezvoltat pasiunea ei pentru mâncare și hrănirea oamenilor de-a lungul vieții. De unde a venit? Cum a crescut? Unde o va duce mai departe?

Acum, Rachael Ray dezvăluie modul în care mama ei și bunicul italian i-au insuflat o etică puternică a muncii, abilități de rezolvare a problemelor și dragostea generală pentru gătit, și modul în care timpul ei ca mașină de spălat vase și fată cu fântână de sodă i-a modelat filozofia de lucru; de ce jefuirea la foc de armă (doi!) a dus în cele din urmă la cariera ei în televiziune și cât de concurent (și câștigător) pe Sef de fier s-a dovedit a fi una dintre cele mai grele zile din viața ei; plus povești despre prietenii pe care i-a făcut de-a lungul drumului, cum ar fi Oprah, Michelle Obama, Jacques Pépin și mulți alții. Peste tot este înțelepciunea bucătăriei și a vieții, împreună cu filozofia ei despre modul în care putem servi mai bine lumea și unii pe alții.

Rețetele însoțitoare variază de la rețete și mese preferate din toate timpurile la mâncăruri neașteptate precum bucătăria franceză, eforturile ei de a coace și unele dintre cocktailurile gustoase ale soțului ei John. Acestea includ: Bavette cu sos verde de piper verde, stridii afumate cu mignonette de lămâie-hrean, ciuperci și brusture crostate, ravioli balsamici cu unt brun, Arancini de sfeclă, ouă deviliate Nduja, galette cu fructe de piatră, îngheț Negroni și o porchetă serioasă. Plus rețete preferate pentru animalele de companie!

Completați cu fotografii superbe de mâncare, fotografii de colecție personală și ilustrații desenate manual de Rachael, aceasta este o privire revelatoare și intimă asupra lumii lui Rachael și a inspirației ei de zi cu zi. . Marea

Obțineți o copie

dintr-o

Recenzii despre prieteni

Q&A pentru cititor

Fii primul care pune o întrebare despre Rachael Ray 50

Liste cu această carte

Recenzii ale comunității

Am dat acestei cărți 4 stele mai ales pentru amintirile despre care a scris ea. Nu există o rețetă în această carte pe care am vrut să o încerc, dar povestea ei de viață a fost interesantă.
Bucătarul autodidact preferat al Americii deschide despre cele mai memorabile momente din viața ei în această carte de bucate sinceră inspirată de memoriile care conține 125 de rețete noi.

„Indiferent de rețetă, fiecare dintre noi schimbăm un fel de mâncare prin pregătirea noastră. La fel se întâmplă și cu poveștile - odată ce le-ai pus acolo, cititorii ajung să le interpreteze și să fie afectați. Am dat acestei cărți 4 stele, în special pentru amintirile despre care a scris ea. Nu există o rețetă în această carte pe care am vrut să o încerc, dar povestea ei de viață a fost interesantă.
Bucătarul autodidact preferat al Americii deschide despre cele mai memorabile momente din viața ei în această carte de bucate sinceră inspirată de memoriile care conține 125 de rețete noi.

„Indiferent de rețetă, fiecare dintre noi schimbăm un fel de mâncare prin propria noastră pregătire. La fel se întâmplă și cu poveștile - odată ce le puneți acolo, cititorii ajung să le interpreteze și să fie afectați de ele așa cum vor. În cele din urmă, sper ca această carte să lase cititorului acel zâmbet liniștit pe care îl primim cu toții după ce mâncăm o mâncare de confort preferată. Practic, mă duc la strălucirea unui castron mare de spaghete. ”- din Introducere

Pe măsură ce se apropia cea de-a cincizecea aniversare, femeia care a învățat America cum să ia masa pe masă, repede, a început să se gândească nu doar la ce să gătească în acea noapte, ci la modul în care pasiunea ei pentru mâncare și hrănirea oamenilor s-a dezvoltat în primii cincizeci de ani.

Umplut cu douăzeci și cinci de eseuri gândite și 125 de rețete delicioase, Rachael Ray 50 citește ca o memorie și o carte de bucate simultan. Aici sunt surprinse momentele și felurile de mâncare pe care Rachael le consideră cele mai speciale, cele pe care le face în propria ei casă și pe care nu le veți găsi în emisiunile ei de televiziune sau în revista ei. Iată amintirile care au făcut-o să râdă în hohote sau au făcut-o să plângă. Rezultatul este o colecție care oferă un amestec perfect de bucătărie și înțelepciunea vieții, inclusiv gânduri despre cum putem toți să servim mai bine lumea și unii pe alții.

De asemenea, în aceste pagini sunt prezentate fotografii superbe cu mâncare, fotografii personale și ilustrațiile desenate manual de Rachael, oferind o privire revelatoare și intimă asupra lumii ei și a inspirației ei de zi cu zi. . Marea

Am fost atât de încântat să câștig acest lucru ca un cadou! Am primit o versiune broșată. Probabil că nu voi face upgrade la Hardcover decât dacă sunt adăugate câteva/mai multe/imagini mai bune și informații despre unele feluri de mâncare și ingrediente, dar cu siguranță nu mă voi despărți de broșură. Voi face doar note în margini și le voi face a mea.

Prima impresie: Una peste alta, o carte de rețete solide, cu povești grozave, încântătoare, centrate pe familie și tradiție. Niciodată nu am mai urmărit sau citit prea mult Rachael Ray până acum, acest huiduciu am fost atât de încântat să câștig acest lucru ca un cadou! Am primit o versiune broșată. Probabil că nu voi face upgrade la Hardcover decât dacă sunt adăugate câteva/mai multe/imagini mai bune și informații despre unele feluri de mâncare și ingrediente, dar cu siguranță nu mă voi despărți de broșură. Voi face doar note în margini și le voi face a mea.

Prima impresie: Una peste alta, o carte de rețete solide, cu povești grozave, încântătoare, centrate pe familie și tradiție. Niciodată nu am mai urmărit sau citit prea mult Rachael Ray, această carte pare o introducere excelentă. Atât de multe rețete bune, clasice, în stil italian, unele pentru care nu am rețete de familie și multe cu o întorsătură sau două din ceea ce sunt obișnuit! Îmi plac foarte mult bucatele pe care ea a ales să le includă. Mă văd încercând multe dintre acestea - dacă nu întreaga rețetă, cel puțin unele dintre ingrediente sau metode ca modificări în propria gătit. Rețetele ei arată și ele pline de aromă. Există un pic din toate, de la mesele principale, până la mâncăruri, gustări și deserturi, până la sugestii pentru planul meselor de vacanță, până la băuturi. Chiar și un mini capitol cu ​​câteva rețete pentru pui, cum ar fi „Muttballs”. Toate super utile!

În principal, rețetele aveau ingrediente familiare. Cu toate acestea, au existat câteva necunoscute, fără nicio notă însoțitoare. De exemplu, primele două rețete au ca ingrediente ardeii Cubanelle și ardeii de câmp. ce sunt acestea și unde le găsesc? A treia rețetă din carte menționa Branzino, de care aveam nevoie pentru a o căuta. (Este un pește de bas european.) Mai târziu, pastă de chili „Calabrian”. Hmmm. sunete importate? Familia tatălui meu este de acolo, așa că sună intrigant. Poate îl pot obține pe Amazon sau scap cu un înlocuitor? Și ce este mai exact „pâinea albă în stil țărănesc”? Presupun un soi copios, de casă? De asemenea, aquafaba (maia de naut)? Aș putea continua. Sunt sigur că pot descoperi aceste lucruri sau pot găsi înlocuitori, dacă nu ingredientele în sine, dar cartea lasă totul pe mine, cititorul, să-l interpretez și să-l cercetez. Ceea ce înseamnă că aș putea să scap un fel de mâncare altfel fenomenal, pentru că o fac greșit. Editor mult?

Au existat și câteva probleme de editare care mi-au ieșit în evidență legate de fotografii. Cartea se deschide cu câteva fotografii colorate pe toată pagina cu preparate preparate. Acestea sunt etichetate fiecare, dar nu includ numere de pagină la rețetele corespunzătoare. Aceste pagini sunt urmate de câteva pagini de fotografii mici în alb și negru, în stil galerie, toate fără etichetă. Presupun că acestea sunt rețete pregătite în carte, dar nu știu care dintre ele. La prima vedere, nu păreau să se potrivească cu nimic. Apoi, multe rețete din carte nu au nicio fotografie. La fiecare câteva pagini, una este însoțită de o fotografie alb-negru, dar ciudatul lucru este că toate fotografiile colorate pe toată pagina din partea din față a cărții sunt repetate cu fotografii alb-negru în carte. Aceste fotografii duplicate par a fi o pierdere de spațiu. De ce să nu faceți referire la fotografia color pentru rețeta respectivă și să folosiți spațiul respectiv pentru una dintre numeroasele rețete care au nevoie de o fotografie? Mi-ar fi plăcut toate fotografiile colorate. Fotografiile alb-negru nu arată nimic interesant. Poate că hârtia este colorată? Sau poate cartea mea este așa pentru că este o copie avansată?

Scriitorul tehnic deoparte, sunt sigur că această carte este un păstrător. Abia aștept să intru cu adevărat și să-l folosesc. Mă întorc pentru a actualiza odată ce gătesc câteva lucruri din el. . Marea

„50” al lui Rachael Ray, în ciuda faptului că Ray insistă că nu este un memoriu, este cât se poate de apropiat de unul bun. Fiecare capitol este plin de anecdote personale de la începuturile ei până la un imperiu, la accesul din culise, la familie și căsătorie, la sărbătorirea vârstei sale cu echilibru.

Și ajunge la acele zvonuri despre disputele cu alte dive domestice, cum ar fi Martha Stewart și Gwenyth Paltrow (versiunea inferioară: nimic altceva decât dragostea, chiar dacă ochiul lateral este aruncat în direcția ei. Există loc pentru toată lumea). „50” al lui Rach Rachael Ray, în ciuda faptului că Ray insistă că nu este un memoriu, este cât se poate de aproape de unul bun. Fiecare capitol este plin de anecdote personale de la începuturile ei până la un imperiu, la accesul din culise, la familie și căsătorie, la sărbătorirea vârstei sale cu echilibru.

Și ajunge la acele zvonuri despre disputele cu alte dive domestice, cum ar fi Martha Stewart și Gwenyth Paltrow (versiunea inferioară: nimic altceva decât dragostea, chiar dacă ochiul lateral este aruncat în direcția ei. Există loc pentru toată lumea). Rachael Ray este ceea ce numiți „acasă”; spunând că este „bucătară” și nu „bucătară”. Mesele ei sunt servite cel mai bine la întâlniri (chiar dacă este vorba doar de o altă persoană) și necesită puțină fantezie. Adevărata ospitalitate se referă la actul de a sparge pâinea, a nu străluci atât de strălucitor cu masa, încât orice altceva este umbrit.

Despre ce este cu adevărat această carte. Ador toate poveștile de aici, rețetele, desigur, fotografia și regia.

Partea mea preferată este capitolul 8 din secțiunea Familia a cărții intitulată „Au trăit fericiți (și cu voce tare) vreodată” despre Ray și soțul ei John. A mâncat totul (intenționat) și a fost foarte amuzant și amuzant. El îi spune la un moment dat „Ești așa. Ert”, mai degrabă decât să fii „inert”, iar „ERT” este acum stenograma lor pentru „Te iubesc”. Îmi plac aceste cărți de bucate supradimensionate, cu rețete accesibile, pentru că, la fel de mult cât îmi place să gătesc, rareori mă iubește înapoi. Deci, cu cât este mai simplu, cu atât mai bine. Și, uneori, este doar frumos să vezi cum se reunește totul pe pagină și cu câteva povești bune care fac ca totul să merite. La fel ca în viață.

Într-o notă secundară, revista Rachel Ray își pune capăt lunii! Acum va fi trimestrial. Îmi va fi dor. Este sfârșitul unei ere.

Îmi place tonul conversațional al tuturor (chiar și în direcția rețetei).

Fotografii grozave și o carte frumoasă de masă de cafea dacă nu o veți folosi neapărat pentru rețete.

„În fiecare zi când ne trezim este o altă oportunitate de a crește, de a încerca ceva nou, de a deveni ceva mai mult”. - Rachael Ray. . Marea

Sunt un fan al cărților de bucate ale lui Rachael Ray de când mama mea mi-a dăruit cu cartea ei de bucate 2,4,6,8 când aveam șaptesprezece ani după ce cerusem o carte de bucate de Crăciun. Rețetele ei au părut întotdeauna atât de creative și au arătat atât de frumoase. Când, în sfârșit, am început să-i gătesc și mâncarea, m-am îndrăgostit de atât de multe rețete și am achiziționat încă 3 sau 4 cărți de bucate. Acum, la 30 de ani, am câteva dintre preferatele mele din colecția ei de rețete în rotația regulată a meniului familiei mele și sunt întotdeauna un succes. Am fost un fan al cărților de bucate ale lui Rachael Ray de când mama mea mi-a dăruit cu 2,4,6, 8 cărți de bucate când aveam șaptesprezece ani după ce cerusem o carte de bucate de Crăciun. Rețetele ei au părut întotdeauna atât de creative și au arătat atât de frumoase. Când, în sfârșit, am început să-i gătesc și mâncarea, m-am îndrăgostit de atât de multe rețete și am achiziționat încă 3 sau 4 cărți de bucate. Acum, la 30 de ani, am câteva dintre preferatele mele din colecția ei de rețete în rotația regulată a meniului familiei mele și sunt întotdeauna un succes cu familia și prietenii mei.

50 este o adevărată comoară. La 14 ani după ce mama mi-a dăruit prima carte de bucate, ea mi-a dăruit această piesă de Crăciun anul acesta. Am citit fiecare pagină, am făcut fiecare fotografie cu mâncare frumoasă. Ray spune, la început, că 50 nu este o memorie, ci o serie de eseuri și rețete. Pe fiecare pagină era o intimitate și o sinceritate atât de frumoase. Fiecare rețetă se simte atât de iubită. Acestea nu sunt rețetele normale Rachael Ray pe care le-am adăugat în cutia mea de instrumente culinare, ci rețete speciale, lente, menite să fie pregătite și împărtășite cu dragoste pentru oamenii pe care îi iubești. Aștept cu nerăbdare să-mi croiesc timp pentru a-mi găti drumul prin multe dintre aceste rețete și a le pregăti pentru cei dragi. . Marea