Dr. Raj deține un B.Sc. licențiat în nutriție și dietetică la Universitatea din Madras și M.Sc. licențiat la Universitatea Bombay din India. Ulterior și-a finalizat doctoratul și doctoratul. licențe în științe nutriționale de la Universitatea Syracuse. Dr. Raj este, de asemenea, membru al Academiei de Nutriție și Dietetică.

falk

Dr. Raj este interesat să exploreze rolul factorilor aculturativi, deoarece acestea afectează sănătatea și bunăstarea imigranților indieni asiatici, în special din India. Din 1994, ea a dezvoltat resurse educaționale legate de dietetică, a scris capitole de cărți și a prezentat prezentări subliniind cultura asiatică indiană, obiceiurile alimentare și rolul alimentelor, așa cum sunt delimitate în sistemul medical tradițional din Ayurveda. Ea a avut un rol esențial în dezvoltarea și implementarea unuia dintre primele studii pilot pentru a investiga tiparele de aculturare dietetică la imigranții indieni asiatici din S.U.A. Recent, ea a fost unul dintre cei doi membri ai academiei responsabili de înființarea grupului de interese pentru indieni asiatici în dietetică.

Dr. Raj a fost implicat activ în Academia de Nutriție și Dietetică. A ocupat funcția de editor de buletin informativ, președinte pentru grupul de practică dietetică pentru nutriția vegetariană și președinte pentru grupul de analiză a dovezilor despre nutriția vegetariană. De asemenea, a fost membră a comitetului pentru dezvoltarea standardelor de practică pentru dieteticieni în medicina integrativă și funcțională. Dr. Interesele de cercetare și dezvoltare curriculară ale lui Raj se extind în domeniile nutriției vegetariene, nutriției integrate și funcționale și alimentelor tradiționale și sistemelor medicale, cum ar fi Ayurveda. În prezent, ea este implicată în dezvoltarea unui certificat de studii avansate în nutriție integrativă și funcțională la Universitatea Syracuse.

Educaţie

Doctorat Știința nutriției, Universitatea Syracuse, Syracuse, NY (1991)

DOMNIȘOARĂ. Știința nutriției, Universitatea Syracuse, Syracuse, NY (1985)

M.Sc. Alimente, nutriție și dietetică, Universitatea Bombay, Bombay, India (1981)

B.Sc. Nutriție și dietetică, Universitatea Madras, Madras, India (1979)

Specializare

Vegetarianism, practici alimentare culturale, consecințe ale tranziției nutriționale globale