De Vladislav Vorotnikov

18 martie 2019 - Ultima actualizare 19 martie 2019 la 11:56 GMT

curcan

Etichete similare: kosher, Pasăre

Într-un comunicat comunicat la începutul lunii martie, compania a dezvăluit că investițiile în proiect s-ar ridica la 2,2 miliarde RUB (30 milioane USD), iar fabrica, programată să fie în funcțiune până în 2021, va avea o capacitate de producție de 70.000 tone (t ) a diferitelor produse din carne de curcan pe an. Compania a ales să implementeze proiectul în regiunea Penza, în regiunea europeană a Rusiei, unde Damate își conduce fermele de păsări.

Prin separarea liniilor de producție, fabrica ar putea produce produse din carne kosher și halal, precum și manipularea păsărilor pentru sacrificare convențională, a spus Damate.

Noua fabrică va produce atât produse de curcan refrigerate, cât și congelate, cu echipamente pentru a produce carne conservată, conserve, pastă de carne și așa mai departe. Damate intenționează să vândă produse de pe noua fabrică pe piața rusă, precum și să le exporte în Israel și Orientul Mijlociu.

Damate a semnat un acord de investiții cu guvernul rus în legătură cu proiectul în cadrul Forumului rus de investiții de la Soci, în februarie, a spus compania. Cu toate acestea, până în prezent nu au fost date detalii cu privire la acord și dacă companiei i s-ar acorda ajutor de stat. Elena Firsova, purtătorul de cuvânt oficial al lui Damate, nu a furnizat informații suplimentare către GlobalMeatNews până la presă.

Industria kosher este în creștere

Deși alimentele kosher sunt acum produse pe scară mai largă în Rusia, cererea pe acest segment depășește cu mult oferta, potrivit lui Alexander Boroda, președintele Federației Comunităților Evreiești din Rusia. Numărul companiilor angajate în fabricarea alimentelor kosher în Rusia a crescut de la doar trei în 2007 la 250 în 2017, a estimat Boroda.