rating

Food Services a adăugat multe feluri de mâncare pentru palatele vegane.

Pentru Aliya ElSawi ’19, un dublu major francez și de neuroștiințe în Colegiul de Arte și Științe, ofertele în clasă au fost la fel de importante pentru ea ca un alt factor - ofertele din sălile de mese.

„Înainte de a veni la Siracuza, cea mai mare preocupare a mea a fost dacă ar exista opțiuni pentru mine să mănânc”, spune ElSawi. „Eu și familia mea ne-am îngrijorat că nu va exista mâncare vegană în campus sau în jurul acestuia. Mi-am făcut cercetările și am descoperit că a fi vegan în campus ar fi ușor de gestionat ”.

Anul acesta, există mai multe opțiuni ca niciodată când vine vorba de o dietă fără carne în campus. În mare parte, vine cu adăugarea a mai multe fructe și legume proaspete. Dar acesta este doar începutul.

„Am adăugat 15 feluri de mâncare cu orez, 21 feluri de mâncare, 18 farfurii de mâncare și 14 selecții de prăjitură”, spune Ruth Sullivan, dietetician înregistrat al Syracuse University Food Services (SUFS). "În fiecare zi oferim falafel, salate de cereale, articole pentru micul dejun, burgeri vegani și quinoa." Nu doar studenții care aderă la o dietă vegană se bucură de aceste selecții. Sullivan spune că mai mulți oameni mănâncă alimente vegane, deoarece au un gust bun. „Nu înseamnă că mănâncă vegani tot timpul. Syracuse University Food Services planifică meniul centrului de luat masa având în vedere sănătatea și face toate încercările de a comanda mâncăruri în sezon. ”

Se face remarcat și nu numai de către studenți. Recent, grupul People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) a acordat SUFS un rating A + pentru ofertele sale vegane. Grupul folosește un „Raport Vegan” care constă din 10 criterii atunci când evaluează școlile pentru a determina calificarea acestora. Aceasta include: oferirea a cel puțin o intrare vegană la fiecare masă, etichetarea intrărilor vegane, parteneriatul cu studenții pentru distribuirea mâncărurilor vegane și participarea la luni fără carne.

„Ne străduim să satisfacem solicitările studenților noștri”, spune Jamie Cyr, directorul Serviciilor auxiliare. "În timp ce orice recunoaștere pozitivă din exterior este apreciată, adevăratul nostru test vine în fiecare zi în sălile de mese, când studenții noștri au alegeri cu care se simt confortabil și care le satisfac palatele."

Centrele de luat masa oferă probe de alimente luni seara la alte centre de luat masa. Luni, februarie 13, masa Sadler va avea o seară de prelevare de alimente vegane. Este o șansă de a gusta unele dintre aceleași alimente care au contribuit la aducerea studenților precum ElSawi la Siracuza.

„Nu numai că există o mulțime de alimente vegane în fiecare sală de mese, dar opțiunile depășesc și dincolo de opțiunile vegane de zi cu zi”, spune ElSawi. „Universitatea din Siracuza mi-a depășit așteptările și nevoile ca un campus prietenos cu veganii”.