Adăugați la Mendeley

două

Abstract

Puii „Label Rouge” (LR) au reputația de a avea caracteristici senzoriale îmbunătățite în comparație cu păsările crescute în condiții intensive. Efectele asupra greutății corporale, utilizarea alimentelor, comportamentul și compoziția carcasei, a genotipului (Ross I vs ISA '657'), a dietei (broiler convențional din Marea Britanie vs LR) și a densității de stocare (17,0 păsări m −2, vs 4,25 păsări m −2 ) au fost evaluate într-un experiment 2 × 2 × 2. Păsările ISA au fost crescute până la 83 de zile și în comparație cu păsările Ross crescute la 48 de zile; în plus, păsările Ross ad libitum și hrănite cu control au fost crescute până la 83 de zile. Parametrii de performanță și comportament au fost evaluați empiric. Efectele asupra compoziției carcasei au fost evaluate utilizând tehnici standardizate de disecție a carcasei și analizate prin analiza varianței.

Păsările ISA crescute în condiții de LR până la 83 de zile au avut greutăți corporale similare cu păsările Ross crescute în condiții de broiler din Marea Britanie la 48 de zile, dar păsările LR au consumat mai multă hrană și au transformat alimentele în carne mai puțin eficient. Păsările LR nu au avut mortalitate, în timp ce mortalitatea la broiler a fost de 11,3%. În condiții similare, păsările Ross au avut o creștere mai rapidă a greutății corporale, un aport mai mare de alimente, dar un raport mai eficient de conversie a alimentelor și o incidență mai mare a mortalității. Păsările stocate la 17,0 m −2 au avut greutăți corporale mai mici, au consumat mai puține alimente și, atunci când au fost hrănite cu diete britanice, au transformat hrana mai puțin eficient decât păsările au stocat 4,25 m −2. Ambele genotipuri au avut o rată de creștere mai rapidă în dietele din Marea Britanie, consumuri similare de alimente și, ca urmare, o conversie mai bună a alimentelor decât păsările cărora li s-a administrat dietele LR.

Păsările broiler LR și UK aveau greutăți similare ale componentelor carcasei, producții de carne de sân și producție totală de carne, dar păsările LR aveau mai puțină carne pe cadru, bețe mai mari și mai multă carne pe aripi. În condiții similare, păsările ISA au avut un procent mai mare de aripă și os total, dar un procent mai mic de carne de sân și producții totale de carne. Când păsările Ross au avut o creștere controlată, producția totală de carne, os și piele a fost similară cu cea a păsărilor ISA. Păsările stocate 4,25 m −2 aveau mai multă carne de sân și rame mai mari decât, dar producțiile similare de carne, os și piele la păsările stocate 17,0 m −2. Cele mai multe componente ale carcasei au fost mai grele la păsările hrănite cu diete de pui din Marea Britanie, dar, în proporție de procente, aceste păsări aveau coapse mai mari, dar toiaguri mai mici.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis