O mulțime de oameni din Cincinnati trăiesc într-un deșert, dar nu este genul de deșert cu care sunteți familiarizați - la urma urmei, avem un râu.

procesat

Mulți Cincinnatieni trăiesc în deșertele alimentare. Un deșert alimentar este o zonă în care locuiesc oamenii, dar nu are magazin alimentar. Mai precis, cineva locuiește într-un deșert alimentar dacă trebuie să călătorească la mai mult de o milă de acasă pentru a obține fructe și legume proaspete. Drept urmare, multe familii se bazează pe alimente preambalate, procesate și bogate în calorii pentru a le menține.

„Alimentele excesiv procesate sunt pline de calorii goale, care sunt doar carbohidrați și grăsimi. Acestea sunt lucruri care sunt ușor absorbite și se adaugă la greutatea unei persoane cu mai puține beneficii nutriționale ”, spune Dr. David Dhanraj, directorul medical al Centrelor Medicale ale Facultății TriHealth. "Din păcate, o mulțime de alimente pe care le recomandăm pacienților pentru a-și îmbunătăți sănătatea nu există în apropiere." Acest lucru poate duce la rezultate negative asupra sănătății și la scurtarea duratei de viață.

Așadar, deșerturile alimentare nu sunt la fel de sterpe ca Sahara, dar sănătatea și bunăstarea noastră pot fi cu siguranță pustiite de ele.

Ce este atât de negativ la alimentele ambalate și procesate?

Mâncarea ultra-procesată include gustări și deserturi zaharoase, sifon, produse din carne precum pepite de pui, mese congelate și tăiței instant sau supe. Acest aliment are o mulțime de grăsimi adăugate, zahăr, sare și uleiuri. Alimentele foarte procesate sunt dense în calorii, așa că atunci când le consumi te simți sătul, dar valoarea nutrițională este mică sau deloc. Consumul de alimente bogate în zahăr și grăsimi poate duce la obezitate, pierderea de energie și o multitudine de alte probleme de sănătate, inclusiv un risc crescut de boli de inimă și probleme gastro-intestinale. Yikes. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, obezitatea infantilă a crescut de peste două ori la copii și de patru ori la adolescenți în ultimii 30 de ani. Deșertele alimentare, cu dunele lor de alimente procesate, nu ajută problema.

„Oamenii care trăiesc în deșerturile alimentare mănâncă lucruri care îi pre-expun la probleme grave de sănătate, cum ar fi diabetul și obezitatea, care le-ar putea afecta pentru tot restul vieții”, spune Dr. Spune Dhanraj. Aceasta include toate vârstele, de la copii mici până la adulți mai mari.

Care sunt avantajele de a avea produse proaspete accesibile în comunitățile noastre?

  • Integrarea mai multor produse proaspete în dieta dvs. poate face mai ușoară menținerea unei greutăți sănătoase. Potrivit Dr. Dhanraj, o salată este un exemplu perfect al ceea ce alimentele sănătoase pot face pentru corpul nostru: „Caloriile sunt mai puține, sunt puțin mai pline și se deplasează prin sistem”. Julie Wanstrath, dietetician TriHealth în cadrul programelor perinatale, adaugă: „Consumul de fructe și legume oferă corpului nostru calorii foarte hrănitoare în loc de calorii goale, precum multe alimente nedorite. Sunt cu siguranță super alimente. ”
  • Fructele și legumele colorate sunt combatanți naturali ai problemelor cardiace, deoarece sunt în mod natural fără colesterol și cu conținut scăzut de grăsimi. „Fibrele solubile din fructe și legume pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge”, spune Julie. "Și potasiul din fructe și legume poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale crescute, potrivit studiilor DASH".
  • Fibrele din produsele proaspete vă oferă o energie mai durabilă și vă ajută cu probleme digestive greoaie. „Fibrele ajută la menținerea fericită a sistemului digestiv. Fructele și legumele sunt ca mătura naturii, pot ajuta la constipație ”, spune Julie.
  • Reducerea aportului de grăsimi și o dietă echilibrată nutrițional, care include fructe și legume proaspete, poate reduce riscul de diabet și hipertensiune. „Fructele și legumele oferă, de asemenea, multe minerale, vitamine, antioxidanți și fitochimicale care ajută la scăderea riscului multor tipuri de cancer”, adaugă Julie.

„În general, a avea un stil de viață care include produse proaspete și alimente sănătoase poate crea un fel de ciclu virtuos de a fi mai activ, deoarece vă simțiți mai bine și pierdeți în greutate și aveți alimente care asigură nutriția corectă” . Spune Dhanraj.

Deci, cum putem transforma Cincinnati dintr-un deșert alimentar într-o oază?

Accesul la alimente proaspete este direct legat de o sănătate bună. „Este doar întreaga idee de a încerca să fim mai holistici în modul în care ne gândim la medicină”, spune Dr. Spune Dhanraj. "Știi, nu este doar ceea ce facem noi la cabinetul medical, este vorba dacă oamenii pot executa toate lucrurile despre care vorbim pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea."

Healthy Harvest Mobile Market este o inițiativă comunitară din Cincinnati care aduce produse proaspete în cartierele și familiile care au cel mai mult nevoie de ele. Camionul se deplasează în diferite locații TriHealth din zona Tristate și oferă oamenilor fructe și legume locale ieftine în fiecare zi a săptămânii. Este o oază pe roți.

În plus, oricine cumpără alimente de pe piața mobilă cu un card de beneficii de asistență alimentară va primi legume suplimentare. Pentru fiecare cinci dolari cheltuiți pentru produse cu cardul, Produce Perks pune în plus cinci dolari pentru mai multe produse în aceeași achiziție.

Pentru a afla mai multe despre Healthy Harvest Mobile Market și unde să o găsiți și despre toată lumea care face o alimentație sănătoasă mai ușoară în Cincinnati, vizitați site-ul web sau urmați-le pe Facebook și Twitter. Dacă doriți câteva sfaturi despre cum să încorporați mai multe fructe și legume în dieta dvs. înainte de următoarea călătorie alimentară, aruncați o privire pe site-urile web de mai jos pentru idei de rețete și mai multe informații: