Ultima actualizare: 07 august 2019

kewl

Tendințele dietetice apar în fiecare zi. De la MIND la Atkins - urmarea tuturor este o corvoadă și un hobby pentru multe femei. Dacă ați încercat una sau ați cercetat tendințele alimentare, probabil ați auzit despre dieta Paleo - un subiect mult discutat în acest domeniu.

Ca și în cazul oricărui plan, există argumente pro și contra acestuia. Așadar, să aruncăm o privire asupra realității, a celor bune și a celor rele și a modului în care să o facem să funcționeze pentru dvs.

Ce este dieta Paleo?

Esența sa este să ne întoarcem la ceea ce a mâncat omul nostru din peșterile ancestrale. Loren Cordain, doctorat, cercetător la Universitatea de Stat din Colorado, a dezvoltat regimul (cunoscut și sub denumirea de dieta cavernelor sau dieta din epoca pietrei). Este o versiune modernă a alimentelor consumate în epoca paleolitică, care a fost acum mai bine de 10.000 de ani, înainte de revoluția agricolă.

Dovezile istorice demonstrează că locuitorii peșterilor au descoperit focul și au construit instrumente care să-i ajute să vâneze și să se adune pentru hrană. Potrivit lui Cordain, acesta este modul în care ființele umane sunt concepute genetic să mănânce. Și de ce mâncarea în acest fel susține alegerile alimentare naturale și holistice. Cordain explică faptul că evoluția alimentelor este prea rapidă și că nu ne-am adaptat pentru a digera alimentele contemporane. Ca urmare, bolile cronice și alte probleme de sănătate sunt în creștere astăzi.

Într-adevăr, Paleo nu are niciun fel de junk food modern care provoacă boli de sănătate. Cu toate acestea, fezabilitatea urmării unui regim alimentar similar cu strămoșii noștri este complexă. Ce alimente să mănânci și ce să eviți sunt dezbătute în mod fierbinte (deoarece nimeni nu poate spune cu siguranță ce alimente specifice au consumat strămoșii noștri cavernari).

Cu toate acestea, există un anumit acord și, așadar, acoperim ceea ce puteți mânca sau nu mai jos.

Alimente de mâncat

  • Carne, lipiți-vă de carnea slabă, cum ar fi puiul, curcanul, bivolul și carnea de vită slabă.
  • Pește și alte fructe de mare, cum ar fi crabul, creveții și midiile
  • Legume fără amidon, cum ar fi broccoli, salată verde, varză de Bruxelles, fasole verde, conopidă, varză, sparanghel și spanac
  • Fructe proaspete precum mere, portocale și struguri
  • Ouă
  • Semințe, floarea-soarelui și dovleac
  • Nuci, nuci, nuci pecan, caju și migdale (evitați arahidele)
  • Uleiuri sănătoase, pe bază de plante, cum ar fi nuca, nuca de cocos, măsline, floarea-soarelui și semințe de struguri

Alimente de evitat

  • Carne bogată în grăsimi și procesate, dintre care exemple sunt salamul, pepperoni, bologna, carnea măcinată, coastele și hot dog-urile
  • Evitați legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul. Iar produsele fabricate din aceste plante, cum ar fi chipsuri, popcorn, etc.
  • Fasole sau leguminoase precum alimente din soia, arahide și produse secundare, tofu, hummus
  • Evitați boabele precum orezul, grâul, ovăzul și orzul. Deci, fără pâine, cereale, paste, biscuiți și chiar bare de granola.
  • Produse lactate și lactate
  • Zahar rafinat - orice lucru cu adaos de zahar (sifon, sirop, fursecuri, bauturi energizante) necesita eliminare.
  • Evitați alimentele procesate sau lucrurile care conțin grăsimi trans. Exemple sunt cartofii prăjiți, gogoșarii, mâncărurile rapide, alimentele ambalate etc.
  • Sare, evitați alimentele cu conținut ridicat de sare, cum ar fi chipsuri, biscuiți, covrigi și articole similare.

Beneficii și dezavantaje?

În cartea sa din 2002, The Paleo Diet, Loren Cordain a susținut că a mânca ca strămoșii noștri ne ține greutatea sub control și ne protejează de dezvoltarea „bolilor civilizației”. Boli precum diabetul de tip 2, afecțiunile cardiovasculare și bolile autoimune.

Dacă mâncați așa funcționează sau nu în epoca actuală este o chestiune de dezbatere, așa că iată câteva dintre avantajele și dezavantajele.

Pierdere în greutate. Deoarece regimul recomandă consumul de alimente bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, promovează alimentația sănătoasă și pierderea în greutate ulterioară. Americanul mediu din zilele noastre consumă mult mai puține fibre, acizi grași omega-3, proteine, vitamine și minerale decât recomandă dieta - și consumă mult mai multe grăsimi saturate, nesaturate și sodiu.

.

Mananca curat. Consumul similar cu locuitorii peșterii din epoca de piatră înseamnă că este mai puțin probabil să consumați conservanți, substanțe chimice sau aditivi în alimentele dvs.

Mai mult fier. Mâncând mai multe cantități de carne roșie, corpul dvs. primește cantități mai mari de fier.

Antiinflamator. Consumul de nutrienți ai plantelor din fructe, nuci și legume este încurajat activ, oferindu-vă beneficiile antiinflamatorii ale acestor alimente.

Controlul apetitului. Datorită aportului ridicat de grăsimi și proteine ​​sănătoase, este posibil să aveți o sațietate mai bună - o senzație de plenitudine mai rapidă între mese, care vă împiedică să luați gustări nesănătoase.

Simplu. Nu există probleme de numărare a caloriilor specifice sau încercarea de a face porții adecvate de alimente. Există doar alimente pe care le consumi și cele pe care le eviți.

Grupurile specifice de alimente sunt excluse cu totul, ceea ce a ridicat argumente cu privire la lipsa vitaminelor și nutrienților esențiali. Cerealele, produsele lactate și leguminoasele nu sunt permise ca exemplu, chiar dacă cercetările recente indică faptul că aceste alimente ar putea fi potrivite pentru noi. Mai jos, am evidențiat unele dintre minusurile acestui mod de a mânca.

Deficiente nutritionale. Respectarea strictă a alimentelor permise numai poate duce la un decalaj în calciu și vitamina D, afectând puterea oaselor.

Toxine. Există o cantitate semnificativă de pește consumat, ceea ce crește riscul de toxine în organism.

Alimente integrale. Cerealele integrale nu au fost consumate de oamenii preistorici, din cauza lipsei agriculturii moderne. În prezent, cercetările au arătat că consumul de cereale integrale este, de fapt, bun pentru sănătatea dumneavoastră.

Nu este prietenos cu veganii. Cu accentul pus pe carne și fructe de mare, poate fi imposibil pentru vegetarieni sau vegani.

Nu este prietenos cu sportivii. Este un regim problematic pe care trebuie să-l urmeze sportivii, deoarece sportivii necesită zilnic 3-6 grame de carbohidrați pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Realizarea acestui lucru numai cu carbohidrați din fructe și legume este dificilă.

Incomod. Trebuie să gătești și să pregătești în avans, deoarece alimentele ambalate și procesate sunt interzise. De asemenea, trebuie să vă planificați și să vă aprovizionați cu anumite produse alimentare.

Costisitor. Oamenii din paleolitic au mâncat multă carne, deoarece vânătoarea a fost principala modalitate de strângere a alimentelor. Astăzi, a mânca la fel de multă carne și fructe de mare înseamnă facturi excesive de băcănie. Determinarea cheltuielilor cu alimentele este necesară înainte de a vă angaja în acest mod de a mânca.

Obținerea celor mai buni diete

Cartea lui Cordain recomandă un meniu similar cu ceea ce au mâncat oamenii din paleolitic. Cu aceasta, veți obține 55% din caloriile zilnice din carne slabă și fructe de mare, împărțite în cantități uniforme și 15% din calorii din legume, fructe, semințe și nuci.

Cu toate acestea, ceea ce mâncau strămoșii noștri depindea de locul în care trăiau și de disponibilitatea hranei locale. Erau furajeri și nu aveau acces la alimente de crescătorie.

Urmarea modului lor de a mânca nu este posibilă în epoca actuală. Cu toate acestea, puteți profita la maximum de sfaturi prin următoarele:

  • Includeți mai multe fructe și legume proaspete în mesele de zi cu zi.
  • Fiți selectivi în privința alimentelor mai puțin sănătoase. Dacă evitarea totală a alimentelor procesate nu este ceva ce puteți face, începeți prin reducerea cantității și frecvenței pe care le consumați.
  • Dacă mâncați afară, comandați o salată sau carne slabă/fructe de mare cu o mulțime de legume.
  • Deși strămoșii noștri nu „exercitau” cu adevărat, ei erau mereu în mișcare (vehiculele cu motor nu existau atunci). Adăugați o formă de exercițiu la rutina zilnică.
  • Obțineți aer proaspăt și soare ori de câte ori puteți.
  • Limitați consumul de alcool la un pahar de vin ocazional sau la bere. Dacă încercați să scăpați de câteva kilograme, să stați în afara băuturilor alcoolice este cel mai bun mod de a merge.

Un avantaj semnificativ al dietei este eliminarea zahărului rafinat, a gunoiului, a alimentelor procesate, a substanțelor chimice și a sărurilor. Cei care urmează stilul de a mânca vor beneficia cel mai mult de tăierea acestor alimente.

Studii asupra dietei paleo

Studiul 1 Dieta Paleo ar putea îmbunătăți mai bine intoleranța la glucoză decât o dietă asemănătoare mediteraneene.

Universitatea din Lund, Suedia, a efectuat un studiu pe 29 de bărbați peste 12 săptămâni cu boli de inimă ischemice plus intoleranță la glucoză sau diabet de tip 2.

Paisprezece persoane au consumat o dietă paleolitică bazată pe carne slabă, pește, fructe, legume, legume rădăcinoase, ouă și nuci. Iar restul de 15 persoane au mâncat alimente asemănătoare mediteraneene pe bază de cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe, pește, uleiuri și margarină.

Rezultate

Principalele rezultate au fost modificările în greutate, circumferința taliei și nivelurile plasmatice de glucoză și insulină - markeri pentru rezistența la insulină și diabet.

Pe parcursul a 12 săptămâni, a existat o scădere de 26% a ASC a glucozei (un indice terapeutic de intoleranță la glucoză) în grupul paleolitic și o scădere de 7% în grupul mediteranean. Această constatare este independentă de modificările greutății sau circumferința greutății.

Concluzie

O dietă paleolitică poate îmbunătăți toleranța la glucoză independent de circumferința scăzută a taliei, comparativ cu o dietă de tip mediteranean.

Rezumatul articolului

Încorporarea părților realizabile ale stilului de viață ancestral, paleolitic, poate contribui mult la îmbunătățirea obiceiurilor alimentare, chiar dacă modificările pe care le faceți sunt mici. Amintiți-vă că consecvența în respectarea bunelor practici este mai eficientă decât schimbarea drastică și inconsistentă a stilului de viață.

Și consultați întotdeauna medicul sau nutriționistul în sănătate dacă înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră.

Această postare a fost utilă?

Nu uitați să distribuiți pe Pinterest.

Politica editorială

Magazinul Kewl folosește reguli de aprovizionare stricte pentru articolele referitoare la sănătate, exerciții fizice și nutriție. Ne bazăm pe studii de încredere peer-review, lucrări de cercetare academică și publicații ale asociațiilor medicale pentru a prezenta articole echilibrate și cercetate. Conectăm la aceste surse de încredere în text acolo unde este necesar.

Articole similare

Magazinul Kewl

Magazinul Kewl este un blog. Scriem despre toate stilurile de viață, cu un accent puternic pe relații, iubire de sine, frumusețe, fitness și sănătate. Lucruri importante pe care orice femeie sau bărbat modern trebuie să le cunoască.

Dacă ne cunoașteți bine, atunci bine ați revenit. În caz contrar, bucurați-vă de citire, aruncați o privire la cele mai recente articole și canalul nostru interesant de pe YouTube.