sănătate

Programul Academiei de nutriție culinară

În ultimele luni, am primit o educație uimitoare din programul Academia de nutriție culinară, condus de Meghan Telpner. Am fost provocat de rețete noi în bucătărie, am trecut la limitele mele scriind lucrări de cercetare în timp ce aveam grijă de trei mici și sunt inspirat de comunitatea din care fac parte acum ca absolvenți. Permiteți-mi să povestesc puțin mai mult cu recenzia mea despre Academia de nutriție culinară.

Iarna trecută am început să mă simt puțin pierdută. Poate că a fost rezultatul trăirii într-o țară străină fără prietenii și familia mea din apropiere. Poate că se aștepta în septembrie și mi-a dat seama că copiii mei vor fi la școală toată ziua împreună într-un program Montessori. Am vrut să fiu blogger cu normă întreagă? Nu, inima mea nu era acolo. Știam că mai am nevoie de ceva. Atunci m-a lovit.

Pot vorbi despre mâncare și nutriție adevărată toată ziua, dar nu am primit niciodată acreditări în jurul dragostei mele pentru o viață sănătoasă. Ideea de coaching pentru sănătate a dat clic și am început să-mi fac cercetările. Timp de o lună, am vorbit cu mai multe programe de coaching pentru sănătate și am discutat cu un prieten care are o practică de succes de coaching de viață. Am învățat multe despre calitatea diferitelor programe și despre lipsa de reglementare atunci când vine vorba de „certificare”.

Apoi am găsit Academia de nutriție culinară.

Când am aflat că Meghan avea sediul în Toronto, mi s-a părut un semn. Sunt aici doar doi ani și acest program uimitor este în curtea mea, dar este online și disponibil de oriunde în lume. Mi-ar oferi flexibilitate pe măsură ce am călătorit în toamnă și totuși aș putea accesa programul. Am citit tot ce am putut despre program, am ascultat seminarul web (și am luat o mulțime de note!), Jim l-a văzut pe videoclipul despre prepararea laptelui de migdale și m-am agățat.

Programul Academiei de nutriție culinară este pentru oameni ca mine care doreau o educație nutrițională solidă și apoi am adăugat o componentă opțională de afaceri. Există, de asemenea, un nivel onorific pentru program pentru oricine dorește informațiile pentru uz personal. M-am înscris primăvara trecută și pentru următoarele luni, abia așteptam să încep această nouă călătorie.

În timpul verii am început să fac o parte din lecturile mele necesare, inclusiv cartea lui Meghan Undiet. Mi-a oferit o bază excelentă pentru înțelegerea filosofiei clasei. În septembrie, eram gata să încep și să-mi murdăresc mâinile în bucătărie.

Nu numai că mi-am murdărit mâinile, dar mi-am aruncat bucătăria de câteva ori. Au fost niște zile de gătit maraton în care aveam sarcini de rețetă, o familie de hrănit și doar un munte de feluri de mâncare. Mi-aș dori doar să fi putut avea un elf de casă care să-mi facă vase în timpul acestui curs!

O privire asupra uneia dintre rețetele pentru o temă.

În acele zile de gătit, am folosit ingrediente pe care le trecusem întotdeauna la magazin. Rulouri Nori, alge marine, gelatină și rădăcină de hrean. M-am considerat întotdeauna un „foodie”, dar cu adevărat nu am înțeles cât de puternică este mâncarea pentru sănătatea noastră.

Povestea de succes a Academiei de nutriție culinară

Primul lucru cu care am ieșit din această clasă este cât de important este pentru noi să avem grijă de sănătatea noastră și să ne lăsăm să ne simțim uimitori. Am urmat un stil de viață fără gluten, fără lactate în timpul cursului și continuu această cale. De ce? Pentru că mă simt mai bine. Am mai multă energie. Nu mă mai simt șters până târziu în zi, în timp ce încerc să pun cina pe masă. În plus, abilitățile pe care le-am învățat în clasă m-au ajutat să învăț cum să fac acest lucru fără să mă stresez cu privire la planificarea meselor.

Am menționat că am teme în fiecare săptămână? Acesta ar fi și motivul pentru care nu am putut primi o postare pe blog în ultimele luni. Îmi place să scriu, dar nu stau la computer. Am atins limita de tastare în timpul acestui curs, dar aștept cu nerăbdare să împărtășesc câteva dintre noile mele creații de rețete aici în săptămânile următoare.

Ce înveți în programul Academiei de nutriție culinară

Am lucrat la crearea unor planuri de masă personalizate pentru clienți care ajută la problemele digestive. Am venit cu un protocol pentru gestionarea afecțiunilor tiroidiene. Înarmat cu cărți despre medicina naturală și cunoștințe din ore de prelegeri din curs mi-a oferit educația nutrițională culinară pe care o căutam. Iată o recapitulare a tuturor abilităților predate în cadrul programului Academiei de nutriție culinară:

• O înțelegere aprofundată a impactului alegerilor alimentare asupra sănătății și a condițiilor specifice de sănătate.

• Elaborarea planurilor de masă în conformitate cu diferite restricții alimentare.

• Modificarea și testarea rețetei.

• Dezvoltarea și testarea rețetelor.

• Experiență cu o simulare a clientului: urmarea unui plan de masă prescris pentru 3-7 zile

• Selectarea ingredientelor specifice de vindecare, experimentarea cu o varietate de aplicații și crearea de rețete care exploatează beneficii pentru promovarea sănătății.

• Găzduirea cu succes a unei clase/atelier de gătit.

• Cunoștințe și experiență cu comunitatea alimentară locală.

• Studiul și dezvoltarea filozofiei alimentare.

Acum este treaba mea să vă ajut să împărtășesc acest mesaj lucrând cu clienții pentru a-i ajuta să învețe cum să readucă mâncarea adevărată în viața lor. Aveți nevoie de un plan de masă personalizat? Pot sa ajut. Puteți afla mai multe despre serviciile mele de consultanță nutrițională aici. Și vă mulțumesc că ați făcut parte din comunitatea mea aici prin intermediul blogului. Au trecut peste șapte ani și abia aștept să văd ce urmează pentru următorii șapte.

Încă un mulțumesc copiilor și soțului meu, care au încercat tot ce am pus pe masă. Vă mulțumesc că ați fost atât de susținător.