În toamna anului 2016, restaurantul „Black Star Burger” s-a deschis pe strada Novy Arbat (la Moscova), iar în vara anului 2017 - pe bulevardul Tsvetnoy. Aceste instituții sunt un proiect comun al omului de afaceri Yuri Levitas cu muzicianul Timati și producătorul Pavel Kuryanov. „Creierul” lor este ceva complet nou în sfera fast-food-gastronomiei. Punctul culminant al burgerului sunt ingredientele naturale (carne, legume și așa mai departe - de la fermieri dovediți din Rusia), un meniu mare, un cost relativ scăzut, mănuși negre și o mare cerere din partea consumatorilor .

despre

Și chiar Philip Kirkorov, care a jucat în reclama „Black Star Burger”, a încercat să încerce burgerii negri.

Recenzii ale oamenilor

Instituția este complet inovatoare nu numai în ceea ce privește calitatea mâncărurilor oferite și unele „atribute” în serviciu. De asemenea, inovația este transparența absolută de a face afaceri, ținând cont de toate dorințele clienților (personalul „Black Star Burger” monitorizează constant toate comentariile și criticile din rețelele de socializare, pe paginile de pe internet unde este menționat restaurantul), în așa-numitele naționalități ale instituției. Nu există un astfel de restaurant „gregar” în nicio țară din lume.

Oamenii simt încrederea și sinceritatea din partea managerilor rețelei de burgeri și, prin urmare, reciproc. Pentru al doilea an consecutiv, cozile nu au scăzut .

Recenziile vizitatorilor despre „Black Star Burger” ajută la promovarea restaurantului și, astfel, elimină necesitatea de a avea un întreg personal de marketing pentru a-l promova.

Preistorie a creației

De unde a venit ideea creării unui restaurant de acest format?

Pe baza feedback-ului de la angajații „Black Star Burger”, și anume fondatorii rețelei, călătoriile în jurul lumii și vizitarea diferitelor unități de fast-food de diferite niveluri de calitate și servicii alimentare au ajutat la realizarea unui vis atât de incredibil. Am vrut, luând în considerare toate erorile și neajunsurile altor unități, să scap de stereotipurile obișnuite că burgerii sunt dăunători și, de asemenea, mâncarea destul de costisitoare. A existat o dorință aprinsă de a nu deveni concurenți la burgerii existenți în Rusia, ci de a face o descoperire într-o nouă dimensiune în sectorul fast-food. Și, poate, pentru a deveni un exemplu pentru alții. După cum arată viața, așa se întâmplă - multe dintre aceste unități din Moscova adoptă deja know-how-ul.

Toate acestea au devenit condiția prealabilă pentru nașterea acestui proiect - deschiderea restaurantelor „Black Star Burger” pe New Arbat și pe bulevardul Tsvetnoy.

Interior

Pe baza recenziilor despre „Black Star Burger”, interiorul unităților:

  • modern;
  • confortabil;
  • suficient de ușor;
  • foarte asemănător oaspeților.

Iată ce le place în mod special oaspeților:

  • sunete de muzică de fundal;
  • pe pereți sunt televizoare cu plasmă;
  • în aer se simte o senzație de vacanță;
  • decor interesant - mușchi sub sticlă în mese de lemn;
  • candelabre originale;
  • la intrarea fiecărui vizitator „întâlnește” mănuși negre - ca o sculptură binevenită.

Aici puteți petrece timp cu familia și copiii, o companie prietenoasă sau împreună cu cei dragi.

Există mese mari - pentru 6-8 persoane, mese de bar cu scaune înalte și mese pentru două persoane.

Caracteristici de gătit burgeri

De fapt, o astfel de mâncare rapidă nu este mâncare dăunătoare. La urma urmei, de fapt, este același sandviș cu o chiftea (carne, vegetariană), dar mai rafinat, cu adăugarea altor ingrediente (salată, legume, brânză, sos). Poate fi chiar mai puțin caloric decât prânzul, dar mai satisfăcător.

Toate produsele din care sunt preparate preparatele sunt proaspete. Este exclusă utilizarea conservanților și a semifabricatelor, precum și congelarea prelungită a cărnii.

Tot ceea ce este pregătit pentru o zi - este în uz. Întrucât cererea de produse pentru restaurante este destul de mare, se produc aproximativ 4000 de burgeri pe zi.

Fermierii ruși, lideri în sectorul lor, furnizează următoarele ingrediente: carne de vită din marmură (îngrășare cu iarbă și cereale), brânzeturi, legume și alte produse. Chifle proaspete se coc la cuptor timp de 30-40 de minute înainte de a servi mesele gata pentru clienți.

O tehnologie foarte interesantă pentru prăjirea cotletelor burghezi: temperatura măsurată strict a produsului din carne crudă, greutate, dimensiune; tratamentul termic se efectuează la 280-300 ° C; timp - exact 90 de secunde (45 - prăjire pe o parte și 45 pe cealaltă). Și 30 de secunde sunt acordate tehnologului pentru a forma complet întregul vas. În total, un burger obișnuit (nu megaproblemă) este pregătit în două minute.

Bucătărie

Recenziile despre „Black Star Burger” (Moscova) arată că instituția are cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria americană. Și în lanțul de restaurante există mic dejun, deserturi, băuturi excelente, burgeri originali, hot-dogs.

  1. Micul dejun este între orele 11.00 - 13.00, de luni până vineri. Se sugerează să încercați un burger special, format din două chifle, omlete, ciuperci prăjite, roșii, slănină prăjită (curcan), brânzeturi Cheeder și Mozzarella, ierburi și condimente, sos. De asemenea, este inclusă o băutură fierbinte - ceai sau cafea. Și toate acestea la un preț special - 160 de ruble.
  2. Desertul este un topping delicios, format din înghețată de înghețată, vafe dulce sub formă de corn, „Panakota”, vată dulce, marshmallows, prăjituri, marmeladă, sirop, porumb cu aer dulce, ciocolată, scorțișoară. Și, instituțiile fishecha: dacă vreunui ingredient nu-i place, este posibil să nu fie adăugat.
  3. Băuturi - vitamina, milkshake-uri, smoothie-uri, cola, apă minerală, bere nealcoolică, energie.
  4. Burgeri originali - „Vara” cu ananas și „Megaburcher”. În prima: o cotletă de 170 de grame, chifle, ananas prăjit, salată, brânză Mozzarella, slănină (curcan), sos. Al doilea este format din paste de vită 610 grame, chifle, brânză, slănină (curcan), sos, roșii, verdeață. Greutate - un kilogram, valoare energetică - 2000 kilocalorii, cost - 999 ruble.
  5. Hot dog-ul este adevărat, american. Se compune dintr-un coc, cârnați de pui sau de vită, ceapă prăjită cu ciuperci, sos, muștar, ketchup.

Mai multe despre numele mâncărurilor din restaurantele „Black Star Burger” pe categorii:

  1. Burgeri (№13 - "VIP", 8 - "Vega-brânză", 7 - "Vega-falafel", 6 - "Hawaiian Vega", 3 - "Hawaiian", 2 - "Ciupercă", 4 - "Curry" 1 - „Clasici”, „Megabuer”, 5 - „Salsa”).
  2. Cheeseburger 0 "Clasic".
  3. Hot Dog (carne de vită, pui).
  4. Cartofi „Gratuiți” (clasic, cu sos de brânză, topping, clasic ondulat, cu sos de brânză, topping).
  5. Primele feluri de mâncare (supă de pui cu biscuiți, supă de ciuperci cu crutoane).
  6. Salate (Cezar cu pui, Olivier, Cole Slough, cu limbă).
  7. Bile de branza cu sos de rosii.
  8. Aripi (cu sos "Roșii", grătar, "Bivolă" ascuțită, "Până slab" - foarte ascuțită).
  9. Roluri de „Caesar”.
  10. Pepite din curcan.
  11. Inghetata (colorata, inchisa la culoare).
  12. Deserturi ("Panakota", "Muffins", fursecuri, dulciuri).
  13. Băuturi (vitamina: „Mere”, „Mango”, „Piersică”, „Fructe de pădure”, „Mojito”; milkshake: „Vanilie”, „Căpșuni”, „Ciocolată”; smoothie-uri: „Citrice”, „Berry”; apă minerală; apă purificată naturală; inginer electric; bere nealcoolică).
  14. Băuturi calde (cafea: Americano, Cappuccino, Lattte, Macchiato, Espresso, ceai: negru, verde).
  15. Suveniruri (tricou, cană, șapcă de baseball, cană termică, carcasă iPhone, tatuaj).

Feedback la livrare

„Black Star Burger” oferă un serviciu pentru livrarea alimentelor către casă sau birou - pe teritoriul Moscovei. Și există vești bune, din iunie 2017, costul acestui serviciu a fost redus și acum se ridică la 400 de ruble.

Comanda se poate face pe site sau telefonic și După 1-2 ore, împreună cu curierul, va sosi felul de mâncare dorit. Datorită pungii de apă uzate, va fi caldă și proaspătă. Decontările reciproce se efectuează pe baza livrării - prin curier.

Conform feedback-ului, comenzile ajung la timp; calitatea preparatelor este excelentă; nu este nevoie să stai la coadă.

Recenzii despre „Black Star Burger” de pe bulevardul Tsvetnoy

Rețeaua de instituții a pus literalmente „la urechi” toată capitala în 2016 și 2017. Vizitarea burgerilor de pe New Arbat și Bulevardul Tsvetnoy a devenit o chestiune de onoare. Unii vin mai ales din locuri îndepărtate pentru a gusta burgeri suculenți „din Timati”.

Comentariile despre rețeaua de instituții, inclusiv restaurantul de pe Tsvetnoy, de la vizitatori sunt următoarele.

  1. Fără cozi în a doua instituție.
  2. Design modern și confortabil.
  3. Burgerii cu carne de vită marmorată sunt delicioși și suculenți.
  4. O caracteristică bună a unității sunt mănușile negre.
  5. Atmosferă frumoasă.
  6. Burgeri foarte hrănitori și mari, cei mai buni din Moscova.
  7. Mulți tineri sunt printre vizitatori.
  8. Gătit rapid.
  9. Serviciu bun.
  10. Prețuri excelente.
  11. Produse proaspete, de înaltă calitate și suculente.
  12. Bucătărie deschisă.
  13. O gamă largă de burgeri și alte feluri de mâncare.
  14. Vasul principal „se topește” în gură.
  15. Bucătăria vegetariană este foarte impresionantă.
  16. Servire originală de mega-burgeri.
  17. Totul este organizat pe bulevardul Tsvetnoy.

  1. Un număr mic de locuri.
  2. Cozi.
  3. Bancă la intrare.
  4. O mică selecție de fel principal cu chifle negre.
  5. Doar 2 locuri în oraș.

Fapte interesante despre restaurantele rețelei:

  • Această rețea de instituții - prima care a introdus moda mănușilor negre. Acest lucru este destul de convenabil.
  • Când chelnerul servește „Către cei slabi”, „Megaburger” și VIP-burger, sunetele gongului și focurile de artificii sunt aprinse.
  • Cea mai largă audiență posibilă din rândul vizitatorilor: la mesele vecine poate exista un om de afaceri-oligarh și un simplu student.
  • Burgers - nu este un aliment dăunător, aici sunt comandate chiar de sportivi.
  • Conținutul mediu de calorii al burgerului este de 530 kilocalorii, iar prețul de cost este de 80 de ruble.
  • Viteza de alimentare - până la 5 minute.
  • Greutate cotlete - 170 grame (în alte instituții - 90 grame).
  • În ambele restaurante sunt doar 250 de persoane.
  • În 12 ore de lucru, sunt pregătite 4000 de unități ale felului principal (aproximativ 11 secunde pe 1 bucată).
  • Comanda medie este formată din 2 burgeri.
  • Comanda poate fi ajustată „de la sine”.
  • Când comandați aripi de pui „Pentru cei slabi” (foarte ascuțit!) Trebuie să scrieți o chitanță că nu există plângeri cu privire la instituție.
  • Absența băuturilor alcoolice (cu excepția berilor nealcoolice).
  • Dacă nu-ți place „stomacul” și noul burger „hawaiian”, Yuri Levitas returnează personal banii.
  • Costul deschiderii unei instituții precum „Black Star Burger” - în medie 27,5 milioane de ruble, se plătește timp de 4-6 luni.
  • Salarii în rețeaua de burgeri: manageri - 100-120 mii ruble; manageri - 65-70 de mii de ruble, curățători - 40-45 de mii, restul - 30 de mii de ruble pe lună.

informație

Adresa instituției: Moscova, Bulevardul Tsvetnoy, 11/2.

Puteți ajunge la stația de metrou - cele mai apropiate stații sunt Sukharevskaya, Trubnaya, Bulevardul Tsvetnoy.

Program de lucru: zilnic de la 11.00 la 23.00.

Verificarea medie a unei instituții: 400 de ruble (fără băuturi).