De curând am început să folosesc pungile de curry pataks slowcooker (cea de pui este delicioasă!). În primele cinci sau mai puține ori când am gătit-o, nu am avut probleme și toată lumea a adorat-o. Cu toate acestea, ultimele de 3 ori au făcut-o, laptele de cocos și pasta de curry par să se separe. „Rețeta” este coapsele de pui, doza de lapte de cocos, pachetul de pastă, ceapa, cartoful dulce. Aruncați totul, gătiți la minim timp de 8 ore sau mare la 4. Prima dată când s-a separat, am crezut că a fost pentru că l-am grăbit și am gătit pentru opțiunea de 4 ore, când am făcut întotdeauna întregul. a făcut rețeta de două ori de atunci și totuși se separă. Nu afectează gustul oricum, ci schimbă aspectul. Oricine are idei despre ce fac greșit? Ajutorul ar fi foarte apreciat!

lapte

Distribuiți linkul

Ori de câte ori gătesc cu lapte de cocos îl adaug în aproximativ o jumătate de oră înainte de servire. Poate că asta ar ajuta?

Am adăugat întotdeauna laptele de cocos la sfârșit, de la o jumătate de oră până chiar înainte de servire. Acest lucru îl va păstra frumos și gros și îl va împiedica să se separe.

L-ați gătit la mare de câteva ori când se separă? Nu sunt un expert în niciun caz, ci doar cineva care a început recent gătitul cu aragaz lent, dar cred că problema ar putea fi gătitul la mare. Am auzit întotdeauna că atunci când lucrez cu lapte de cocos să nu-l las să fiarbă. Dacă se încălzește prea mult, se va separa în „lapte” ca lichidul și crema groasă de nucă de cocos. Aceasta poate fi problema dacă l-ați gătit la mare. Dacă ați revenit la nivelul scăzut și ați văzut în continuare aceeași problemă, sunt la fel de perplex ca și voi. Sper că te pot ajuta!

Mulțumesc grămezi pentru răspuns! Da, așa am crezut că se întâmplă, așa că ultimele două încercări au fost amândouă scăzute:( Cel puțin gustul nu este modificat! Dar, totuși, îmi place foarte mult curry-ul meu „drăguț”!

Am descoperit pe un forum Jamie Oliver că puțină floarea de porumb ar putea împiedica separarea laptelui de cocos.

Sper că puteți găsi o soluție! Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că îl postați!

Pentru oamenii din SUA, făina de porumb este vândută aici ca amidon de porumb.

Minunat! Nu aș fi știut asta. Mulțumiri!

Multumesc mult pentru link! Data viitoare voi încerca făina de porumb și au menționat și amestecarea regulată, poate că nu am amestecat suficient în ultimele mele încercări. Vă va anunța cum se dovedește.

Consider că utilizarea laptelui de cocos cu conținut scăzut de grăsimi se separă mai ușor decât cele cu conținut ridicat de grăsimi. Ați schimbat recent laptele de cocos pe care îl cumpărați?