Răspunsul metabolic al oamenilor la același aliment variază atât de diferit încât o abordare unică pentru toate nu va funcționa niciodată, au descoperit noi cercetări.

londra

Mediteraneană, flexitară, Keto, Paleo, nu există lipsă de diete la care să vă înscrieți - dar care este cea mai bună? Depinde cine întreabă, deoarece nu există o abordare unică pentru alimentația sănătoasă, potrivit unui nou studiu realizat de King's College din Londra.

Oamenii răspund la alimente în moduri atât de diferite încât fiecare persoană are nevoie de un plan de alimentație personalizat, cercetarea - care a urmărit să examineze efectele geneticii, microbiomul și factorii stilului de viață asupra metabolismului - au dezvăluit. Cu alte cuvinte, ceea ce constituie o dietă sănătoasă pentru o persoană poate fi de fapt nesănătos pentru alta.

Care este cea mai bună dietă pentru mine?

Studiul, care a fost publicat în revista Nature Medicine, a constatat că dieta perfectă nu există. Timp de două săptămâni, oamenii de știință au hrănit 1.102 persoane sănătoase cu mese identice și le-au măsurat răspunsurile metabolice. „Cercetătorii au analizat diferențele dintre nivelul glicemiei (zahărului), insulinei și al trigliceridelor (grăsimilor) din sânge”, explică Aisling Moran, un om de știință nutrițional la Thriva. „Acest lucru se datorează faptului că nivelurile crescute de zahăr din sânge și grăsimi pot duce la inflamații - ceea ce este legat de un risc crescut de creștere în greutate, diabet și boli de inimă.”

Au existat variații uriașe în răspunsul oamenilor la mesele identice, unele rezultate variind de zece ori.

Au existat variații uriașe în răspunsul oamenilor la mesele identice, cu unele rezultate care variază de zece ori. „Unii oameni au avut creșteri rapide și prelungite ale nivelului de zahăr din sânge și insulină, ceea ce este legat de un risc crescut de creștere în greutate și diabet”, spune Moran. „În timp ce alții aveau grăsime care rămânea în sânge ore întregi, ceea ce este legat de un risc crescut de boli de inimă.”

Interesant este că acest studiu a inclus gemeni identici care au răspuns, de asemenea, foarte diferit la aceleași alimente. „Acest lucru sugerează că genele nu joacă un rol atât de mare pe cât se credea inițial”, continuă ea. „Acest lucru este pozitiv - dacă genele tale ar juca un rol mai mare, ai avea mai puțin control asupra răspunsului tău la alimente și, în cele din urmă, asupra riscului de boală.”

Somnul, exercițiile fizice și sănătatea intestinelor

Cercetătorii au urmărit, de asemenea, nivelurile de somn, mișcare și foamete ale voluntarilor pe parcursul celor două săptămâni. Au măsurat ritmul circadian al participanților (ciclul somn-veghe) și au luat probe de scaun pentru a-și analiza microbiomul intestinal (tipurile și cantitățile de microbi din intestin).

Acești factori au jucat cel mai mare rol în determinarea cât de sănătoasă este o dietă pentru un individ. „Programarea meselor a fost, de asemenea, un factor important”, adaugă Moran. „De exemplu, unii oameni au metabolizat mult mai bine alimentele la micul dejun, pentru alții timpul zilei nu a contat.”

Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să abandonezi toate fructele și legumele și să cazi la o dietă de junk food și băuturi gazoase (ale căror efecte negative au fost mult timp demonstrate în cercetarea nutrițională). Prin adoptarea unei abordări mai personalizate a dietei noastre, vom fi mai bine în măsură să rămânem mai sănătoși mai mult timp.

„Ceea ce este cu adevărat interesant în această cercetare este că factori precum somnul, diversitatea intestinului, exercițiile fizice și timpul de servire a mesei sunt toate lucrurile pe care le controlăm”, continuă ea. „Dacă avem acces la acest tip de informații despre noi înșine, putem face schimbări pozitive pentru a reduce riscul de creștere în greutate, diabet și boli de inimă.”

Deci, ar putea rezultatele acestui studiu să vadă o schimbare marcată în modul în care abordăm „alimentația sănătoasă” în viitor? „Deși acest studiu și constatările sunt cu adevărat impresionante, acest nivel de nutriție personalizată este încă un concept relativ nou și este nevoie de mai multe cercetări”, spune Moran.