Grupul nostru organizează peste 3000 de evenimente globale Conferenceseries în fiecare an în SUA, Europa și Asia, cu sprijinul a încă 1000 de societăți științifice și publică peste 700 de jurnale cu acces deschis, care conține peste 50000 de personalități eminente, oameni de știință reputați ca membri ai consiliului de redacție.

dieteticii

Jurnalele cu acces deschis câștigă mai mulți cititori și citări
700 de jurnale și 15.000.000 de cititori fiecare jurnal obține peste 25.000 de cititori

Acest nivel de citire este de 10 ori mai mare în comparație cu alte jurnale de abonament (sursă: Google Analytics)

  • Editorial
  • J Nutr Diet 2018, Vol 1 (1): 1

Data primirii: 18 octombrie 2017/Data acceptării: 23 ianuarie 2018/Data publicării: 26 ianuarie 2018

rezumat

Sănătatea unei persoane nu poate fi menținută sau gestionată corespunzător fără nutrienți în alimente. Nutrienții alimentari sunt componente esențiale pentru ca organismele vii să rămână în viață. Soiurile de alimente sunt combinate în pregătirea meselor pentru a produce diferite diete, fie terapeutice (pentru a gestiona o anumită tulburare de sănătate), fie normale (pentru a menține o sănătate bună). Pentru a înțelege chimia nutrienților alimentelor, cum se combină cel mai bine nutrienții alimentelor în pregătirea mesei pentru a obține o dietă adecvată necesară pentru a satisface cerințele nutrienților din organism, nutriția devine relevantă.

Introducere

Sănătatea este starea fizică generală a corpului sau a minții mai ales în ceea ce privește prezența sau absența bolilor. Corpul uman este alcătuit dintr-o serie de sisteme care funcționează interdependent pentru a menține viața și sănătatea unui individ [1]. Activitățile sistemelor corpului sunt înțelese în contextul anatomiei, fiziologiei și patologiei.

Anatomie

Acesta este studiul structurilor corpului și a relațiilor fizice dintre sistemele corpului care include; circulator, limfatic, nervos, osos, muscular, endocrin, digestiv, excretor, reproductiv etc. Fiecare sistem al corpului este format din mai multe organe, țesuturi și celule care îndeplinesc funcții specifice pentru a susține viața. Aceste organe, țesuturi și celule necesită nutrienți alimentari pentru buna funcționare.

Fiziologie

Aceasta tratează modul în care funcționează sistemele corpului și modalitățile prin care activitățile integrate ale sistemelor corpului mențin viața și sănătatea indivizilor. Unele tulburări ale sistemului corpului (arterioscleroză, hipertensiune arterială, boli cardiace ischemice, hiperglicemie etc.) sunt adesea considerate ca legate de dietă. Acest lucru implică consumul inadecvat de nutrienți alimentari sau utilizarea necorespunzătoare a nutrienților alimentari necesari de către organism.

Patologie

Aceasta se referă la anomalii care afectează buna funcționare a corpului, cauzând adesea boli care includ inflamații, tumori, mecanisme imune anormale, tromboză, arterioscleroză, degenerare, anomalii metabolice, anomalii genetice etc. atunci când procesele normale ale corpului sunt întrerupte de boală, rezultă o stare de sănătate precară. De fapt, în orice stadiu al stării de boală, dieta joacă un rol vital în managementul adecvat pentru a promova o sănătate bună.

Ce este mâncarea?

Alimentele sunt, în general, cunoscute ca o nevoie esențială pentru fiecare organism viu. În managementul sănătății este mai bine să privim alimentele ca pe un drept uman pentru o viață productivă. Alimentele conțin substanțe chimice (substanțe nutritive) necesare sistemelor corpului pentru a funcționa optim. Nutrienții alimentari sunt clasificați în:

Macronutrienți: Acestea sunt necesare în cantități mari de către organism. Acestea includ carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Micronutrienți: Aceste substanțe sunt „baghetele magice” care permit organismului să producă enzime, hormoni și alte substanțe esențiale pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare. Micronutrienții (vitamine și minerale), în afară de a acționa ca co-enzime obligatorii pentru metabolismul corect al nutrienților macro, oferă alte numeroase funcții.

Apă: Apa este constituentul principal al corpului. Apa reprezintă în medie 60% din greutatea corporală la bărbații adulți și 50-55% la femei [2,3]. Acest lucru se datorează faptului că femeile au de obicei mai puțini mușchi scheletici și mai multă grăsime decât bărbații.

Ce este dieta?

Dieta este un aliment consumat de obicei de o persoană sau de un animal pentru a menține sănătatea și a menține viața. În prepararea meselor, alimentele sunt combinate pentru a obține diferite diete. Combinația corectă a diferiților nutrienți alimentari pentru a satisface cerințele organismului este denumită „dietă adecvată”. O dietă adecvată poate fi realizată consumând o varietate de alimente. Prin urmare, o alimentație sănătoasă implică consumul regulat de diete adecvate. Dieta poate fi normală sau terapeutică.

Dieta normală/regulată: ar trebui să cuprindă proporțiile corecte de nutrienți alimentari și capabile să mențină o stare de sănătate bună. Este destinat oricărei persoane sănătoase care nu are nevoie de o dietă terapeutică.

Dieta terapeutică: Aceasta este o modificare a dietei normale pentru a controla o anumită afecțiune. Dieta terapeutică cuprinde alimente dintr-un anumit grup de alimente special concepute pentru o anumită afecțiune. Grupurile de alimente care trebuie incluse și indicația vor depinde de particularitatea stării de sănătate care necesită un management alimentar și de individ.

Ce este nutriția?

Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate [4], Nutriția este știința care interpretează interacțiunea nutrienților și a altor substanțe din alimente în raport cu întreținerea, creșterea, reproducerea, sănătatea și bolile unui organism. Include aportul alimentar, absorbția, asimilarea, biosinteza, catabolismul și excreția. O persoană este considerată sigură din punct de vedere nutrițional atunci când are o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional și alimentele consumate sunt utilizate biologic astfel încât performanța adecvată să fie menținută în creștere, rezistând sau recuperându-se după boli, sarcină, alăptare și muncă fizică.

Tractul gastrointestinal (GI): Tractul gastrointestinal îndeplinește o funcție foarte importantă în organism, prin acest tract nutritivele alimentare sunt ingerate în organism, digerate, absorbite și transportate către diferitele organe, țesuturi și celule ale corpului prin urmare, trebuie întreținut în mod corespunzător.

Cu toate acestea, starea sănătății unei persoane depinde în mare măsură de tipul, cantitatea și calitatea nutrienților alimentari consumați [6]. Atunci când o persoană nu mănâncă alimente adecvate, rezultă o alimentație deficitară care duce la funcționarea defectuoasă a unor organe ale corpului. O alimentație deficitară poate influența, de asemenea, bunăstarea mentală și socială a unei persoane [1].

Relația dintre nutrienții alimentelor și întreținerea sănătății a fost dezvăluită și în cartea lui Daniel (1: 1-21) din Biblie. Când Daniel și tovarășii săi au fost capturați de regele Nebucadnețar al Babilonului, ei au respins vinul și carnea oferite de administratorul regelui și au stat pe legume (inclusiv leguminoase) și apă. Administratorul regelui a fost uimit când, după zece zile, Daniel și însoțitorul său păreau mai sănătoși decât ceilalți captivi care erau hrăniți cu carne și vin. Relația dintre nutriție și sănătate nu poate fi prea accentuată. S-a raportat că modul de consum al alimentelor afectează în mare măsură modul în care funcționează corpul. A mânca prost sau bine poate face o mare diferență atât asupra aspectelor fizice cât și mentale ale corpului. O dietă sănătoasă afectează pozitiv organismul [7]. Îi îndemn pe toată lumea să mănânce bine pentru a rămâne sănătoși și productivi.

Referințe

  1. Waugh A, Grant A (2010) Ross și Wilson Anatomie și fiziologie în sănătate și boală. Al XI-lea Edn; pp. 512.
  2. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (2010) Aviz științific privind valorile dietetice de referință pentru apă. EFSA J 8: 1459-1507.
  3. Appel LJ, Baker DH, sau OB, Minaker KL, Morris RC și colab. (2004) Prese dietetice de referință pentru apă, potasiu, sodiu, clorură și sulfat. National Academies Press, Washington, DC; 4: 73-185.
  4. Politica comună de dezvoltare a colecției: nutriție umană și alimente "(1998) Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
  5. Frankenberger TR, Oshaug A, Smith LC (1997) O definiție a securității nutriționale
  6. Divizia de informații FAO (2017) Agricultură alimentară și nutrițională pentru Africa - O carte de resurse pentru profesorii de agricultură.
  7. Simonson L (2017) Efectele unei alimentații sănătoase

Citare: Agugo UA (2018) Relevanța nutriției și dieteticii în managementul sănătății. J Nutr Diet 1: e103.

Selectați limba de interes pentru a vizualiza conținutul total în limba dvs. interesată