Rețete Ashram

gătit


1. Dieta Ashram

Acestea sunt câteva dintre condimentele de bază care sunt folosite în majoritatea felurilor de mâncare.
Condimentele sunt adesea păstrate în cupe mici de metal într-o cutie, astfel încât atunci când scoateți capacul, toate condimentele să fie ușor de accesat cu o lingură mică care trăiește și în vas.

De asemenea, sunt folosite o mulțime de coriandru proaspăt, frunze proaspete de curry și ghimbir proaspăt ras
… Și desigur, zahăr, sare și ulei proaspăt

-----------------------------------------
După cină, semințele de anason pot fi mestecate pentru a ajuta digestia

5. Mix de condimente de bază

1. Așezați 50 de grame sau mai puțin de ulei într-o oală mare și încălziți la temperatură ridicată (Aveți grijă la uleiul fierbinte! ȘI NU lăsați uleiul să fumeze - este nesănătos!)

2. Acum începeți să adăugați următoarele condimente pe rând și prăjiți în uleiul fierbinte timp de aproximativ 10 - 30 de secunde fiecare
3. Semințe de muștar: 1 linguriță - se prăjește până se termină crăparea
4. Semințe de chimen: 1 linguriță
5. Frunze de curry: 25-50 de frunze
6. Ghimbir proaspăt măcinat/ras: 1 linguriță sau mai mult, dacă doriți
7. Curcuma: ½ linguriță sau mai mult!
8. Pulberi de semințe de chimen: ½ linguriță, coriandru uscat: ½ linguriță și
asofoetida sp linguriță
9. După aceasta, reduceți focul și adăugați leguma: 1 kg
Timpul de gătit al legumelor va varia