cald timp

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
157 Calorii
6g Gras
26g Carbohidrați
1g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 12-24
Suma pe servire
Calorii 157
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 6g 8%
Grăsimi saturate 3g 15%
Colesterol 4mg 1%
Sodiu 62mg 3%
Glucide totale 26g 9%
Fibre alimentare 1g 4%
Proteine ​​1g
Calciu 15mg 1%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Bunul de stafide din Antigua este adesea denumit Bun and Cheese, deoarece este consumat cu brânză. Este un favorit printre localnici și turiști.

Dacă vă place pâinea cu stafide, vă vor plăcea aceste chifle cu stafide.

Ingrediente

  • 2 cani de zahăr brun, plus extra pentru stropire
  • 3 linguri drojdie uscată activă
  • 1 1/2 cană de apă caldă (115 grade F)
  • 6 căni de făină specială
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță nucșoară rasă
  • 3 uncii de scurtare a legumelor
  • 1 uncie unt nesărat
  • 1 cană de nucă de cocos proaspăt rasă (opțional)
  • 1 cană stafide îngrămădite
  • 2 lingurite esenta sau extract de vanilie
  • 3 oz Apă

Pași pentru a-l realiza

Adăugați 2 lingurițe de zahăr și 1/2 cană de apă caldă într-un castron mare și amestecați pentru a se dizolva. Se presară drojdie, se amestecă, se acoperă cu folie de plastic și se lasă dovada în loc cald timp de 10 minute.

Adăugați 5 1/2 cani de făină într-un castron mare împreună cu sarea, scorțișoara și nucșoara. Se amestecă bine.

Frecați scurtarea și untul.

Se amestecă zahărul, nuca de cocos (dacă se folosește) și stafidele.

Se face o fântână în centrul amestecului de făină și se toarnă drojdie și esență. Adăugați restul de apă 1/2 cană la un moment dat pentru a forma un aluat ușor lipicios. (Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă în funcție de locația dvs. și de umiditatea din atmosferă). Odată ce făina se alătură ca aluat, presărați 1/2 cană de făină rămasă pe o suprafață de lucru curată, întoarceți aluatul pe suprafața de lucru și frământați ușor făina în aluat (timp de aproximativ 5 minute). Este posibil să fie nevoie să mai adăugați puțină făină pentru praf.

Frecați uleiul pe aluat și transferați-l într-un castron mare cu ulei, acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când aluatul a dublat dimensiunea.

Făinăți o suprafață de lucru și transferați aluatul crescut. Frământați 1 minut, apoi tăiați aluatul în 12 bucăți egale și formați în bile. Așezați cusătura în jos pe foile de copt căptușite cu pergament, cu spațiu adecvat între fiecare coc.

Acoperiți cu folie de plastic sau prosop și lăsați chiflele să crească într-un loc cald timp de 45 de minute până la 1 oră.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (începeți să preîncălziți 25 de minute după ce aluatul s-a odihnit).

Periați chiflele cu apă, presărați cu zahăr și coaceți timp de 20 - 25 de minute sau până se rumenesc frumos. Partea de jos, când este rapită, ar trebui să sune goală. Puteți opta pentru a înscrie chiflele chiar înainte de ao adăuga la cuptor.