Există ceva despre vremea caldă care mă face să mă gândesc la această rețetă de gazpacho. Când locuiam în Carmona, verile erau fierbinți!

Temperaturile ar atinge cu ușurință 40 de grade Celsius, adică aproximativ 105 grade. Electricitatea poate fi foarte scumpă acolo și este costisitor să folosiți aerul condiționat toată ziua.

Opțiunile de a rămâne mișto erau să pleci în altă parte la muncă pentru câteva ore sau să rămâi acasă. Antrenamentele trebuiau să se facă dimineața devreme și să uite de gătit.

Ei bine, mă găsesc într-o situație similară în Pennsylvania.

În timp ce scriu acest lucru, suntem în mijlocul unei canicule. Astăzi sunt cam 96 de grade. Diferența dintre aici și alte locuri este că există o tonă de umiditate. Am uitat de asta!

Deci, acestea fiind spuse, nu gătesc deloc. Cuptorul este oprit și televizorul este oprit. Se adaugă câteva grade la micul meu apartament, pe care nu-l doresc chiar acum.

Îmi amintește ce aș mânca când locuiam în Carmona. Aș ridica o cutie de Gazpacho Andalus. Gazpacho îl cumpărați în cutii de lapte, pe care tocmai îl turnați într-un pahar sau într-un castron.

A făcut un prânz grozav, deoarece a fost răcoros și răcoritor. A fost, de asemenea, surprinzător de plin. De asemenea, este obișnuit ca apetitul să scadă în timp ce temperaturile cresc în anii 90 și 100.

Nu am acest tip de lux aici, în Pennsylvania. Din fericire, această rețetă ușoară de gazpacho vă poate oferi un gazpacho grozav din Spania în doar câteva minute.

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți gazpacho autentic din Spania.

Istoria Gazpacho

La fel ca istoria sudului Spaniei și arhitectura regiunii, veți găsi o istorie bogată plină de influențe.

Pentru a vă oferi un indiciu despre istoria gazpacho, ar trebui să cunoașteți originile cuvântului. Este derivat din arabă și înseamnă pâine îmbibată.

Rădăcinile vasului au fost aduse în regiune de la greci și romani. Aveau tradiția de a pulveriza mâncarea, care era folosită pentru a simți soldații romani flămânzi care aveau cu ei ulei de măsline, pâine, oțet și usturoi. Ar face o pastă și ar înmuia pâinea în ea.

Gazpacho despre care știm astăzi a apărut după ce roșiile și ardeii și-au făcut drum spre regiune din Lumea Nouă în secolul al XVI-lea.

Ingrediente (Ingrediente)

Deci, întrucât aceasta este o rețetă autentică spaniolă, m-am gândit că vă voi da o lecție simplă de spaniolă pe măsură ce descriu ingredientele.

Introduceți imaginea ingredientelor

Iată de ce aveți nevoie pentru a face gazpacho autentic Andaluz:

  • Roșii
  • Ceapă
  • Pepino
  • Piminento Verde
  • Tigaie
  • Ajo
  • Cucharada Vinagre de Jerez
  • Oțet de măsline
  • Sal & Pimiento
mediteraneană

Cât din asta ai înțeles? Probabil te-ai surprins cu ceea ce știi deja. Dacă completați câteva dintre cuvinte, iată ingredientele în limba engleză:

  • Roșii
  • Ceapă
  • Castravete
  • Ardei gras verde
  • Pâine
  • Usturoi
  • O linguriță de oțet de sherry
  • Ulei de masline

Spălați legumele, le tăiați în bucăți, aruncați totul în blender și atât. Folosesc o batidora de mană (blender de mână), așa că pun ingredientele într-un ulcior și amestec totul.

Dacă doriți instrucțiuni detaliate despre cum să faceți gazpacho tradițional, veți dori să vedeți acest videoclip. Veți învăța un pic de spaniolă pe parcurs.

Gazpacho este sănătos? Da, chiar și cu pâine. Puteți obține un curs complet de legume și grăsimi sănătoase în timp ce vă bucurați de felul de mâncare răcoritor.

Sfaturi pentru Gazpacho

Ce fel de roșii ar trebui să folosiți? Nu contează atât timp cât sunt coapte. Cu această rețetă, este mai bine să o simplificați. Nu este nevoie să curățați sau să seminți roșiile.

Puteți folosi un blender în picioare sau un blender manual pentru a face vasul. Oricare va funcționa bine. Când am încercat prima dată să fac gazpacho cu blenderul de mână, am folosit un bol de amestecare, care nu prea funcționa.

Data viitoare, am încercat să folosesc un ulcior. Acest lucru a funcționat mult mai bine și mi-a dat mai mult pârghie cu mixerul manual.

Contează ce fel de pâine folosești? Folosesc pâine franceză, deoarece este mai ușor să se spargă în bucăți și să o adaug la amestec. Puteți încerca acest lucru cu grâu, aluat sau secară dacă vă simțiți aventuros. Acesta va avea un impact asupra gustului produsului final și nu într-un mod bun. Procedați cu prudență. O poți face dacă asta e tot pâinea pe care o ai în casă.

Puteți face acest lucru fără pâine dacă doriți o opțiune fără gluten. Nu va fi gazpacho autentic Andaluz, dar va fi totuși gustos.