2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

3420 Valori de 5 stele:

Aroma bogată a laptelui de cocos vă va face să reveniți pentru mai mult din această supă substanțială. O adevărată versiune braziliană ar include felii de okra, dar a noastră este deja atât de satisfăcătoare de groasă încât am lăsat-o deoparte. La care se adauga: Mai multe rețete de supă și sfaturi

Ingrediente

2 linguri de ulei de gătit

1 ceapă, tocată

1 ardei gras verde, tocat

3 căței de usturoi tocat

3/4 cană orez cu bob lung

1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

1 3/4 lingurițe sare

1 3/4 cani de roșii zdrobite conservate în piure gros (dintr-o cutie de 15 uncii)

1 cana de lapte de cocos conservat neindulcit

1 1/2 lire sterline de creveți, decojite și tăiate pe jumătate orizontal

1/4 linguriță de piper negru măcinat proaspăt

1 lingura suc de lamaie

1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru

Cum să o faci

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc moderat mic. Adăugați ceapa, ardeiul gras și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Adăugați orezul, fulgii de ardei roșu, sarea, roșiile și apa în oală. Aduceți la fierbere și gătiți până când orezul este aproape fraged, aproximativ 10 minute.

Se amestecă laptele de cocos în supă. Aduceți înapoi la foc mic și apoi amestecați creveții. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când creveții sunt gata, timp de 3 până la 5 minute. Se amestecă piperul negru, sucul de lămâie și pătrunjelul.

Note

Variație În loc de creveți, utilizați o kilogramă de piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ trei), tăiați transversal în benzi de un sfert de inch. Gatiti pentru aceeasi perioada de timp.

Asocierea sugerată

Elementele dulci de aici necesită o dulceață oarecum afirmativă și în vin. Un demi-sec din Vouvray, din Valea Loarei a Franței, ar trebui să atingă echilibrul corect.