2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

În timp ce această rețetă necesită ciuperci shiitake, puteți utiliza orice combinație de ciuperci sălbatice (stridie, galbenele, porcini, crimini etc.), iar ciupercile cu butoane albe vor funcționa bine într-o ciupire. Slideshow: Rețete Pilaf cu orez

Ingrediente

2 linguri de unt nesărat

1 praz mediu, numai părți albe și verde deschis, spălat bine și tăiat transversal în felii subțiri

1 1/2 cani orez brun cu bob scurt

3 căni de legume

Ardei proaspăt măcinat

1 lingură ulei de măsline extravirgin

8 uncii de ciuperci proaspete shiitake

Cum să o faci

Într-o tigaie mare, topiți untul. Se adaugă prazul și se fierbe la foc moderat, amestecând din când în când până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, timp de 3 minute. Adăugați bulionul, sarea și piperul și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când bulionul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 45 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea, acoperită, timp de 10 minute. Pui cu furculiță.

Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc moderat. Se adaugă ciupercile și se sotează până se rumenesc și orice lichid rezidual s-a evaporat, aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă ciupercile în orez și se servesc.

Faceți înainte

Ciupercile pot fi preparate cu o zi înainte și refrigerate. Reîncălziți înainte de a combina cu orez.

Note

Dacă mâncați o dietă fără gluten, asigurați-vă că utilizați stoc fără gluten.