De: Amy Katz · Publicat: 7 aprilie 2020 · Ultima modificare: 7 aprilie 2020 · Această postare poate conține linkuri afiliate. · În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

brun

Este ușor să transformați orezul brun gătit rece într-o masă delicioasă sau o salată laterală încărcată cu fasole, ierburi și condimente și legumele dvs. preferate. Încercați-l cu diferite combinații de arome pentru a-l face al dumneavoastră!

Sari la:

  • Orez
  • Lista de cumparaturi
  • orez brun
  • Variații
  • sfaturi
  • Salate de cereale
  • 📋 Rețetă
  • 💬 Recenzii

Orezul a fost întotdeauna un ingredient de bază în casa mea. Îmi place să-l fac în stil mediteranean, să-l transform în pilaf sau să-l gătesc cu arome asiatice.

Dar acest bob este, de asemenea, delicios servit rece într-o salată. Puteți fie să gătiți un lot și să îl lăsați să se răcească, fie să vă transformați resturile în ceva nou. În plus, puteți face toate diferitele variante ale acestui fel de mâncare cu ingredientele preferate sau orice aveți la îndemână.

Această rețetă a început ca o salată de orez brun din sud-vest, cu fasole, porumb, roșii și avocado. Dar apoi am decis să creez diferite variante inspirate din aromele unor bucătării precum mediteraneană, mexicană și indiană.

Am inclus aceste opțiuni pentru a le încerca, precum și un plan pentru crearea propriei rețete. Vă puteți bucura de oricare dintre ele ca o masă completă sau ca o garnitură. Este o opțiune excelentă pentru potlucks și bucătării în curte.

Lista de cumparaturi

Pentru a face versiunea mea originală de salată de orez brun prezentată în fotografii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • orez brun: Puteți utiliza orice soi doriți, cu bob lung, cu bob mediu sau cu bob scurt.
  • fasole roșie
  • porumb (conservat, proaspăt sau congelat)
  • roșii cherry sau struguri
  • avocado
  • suc de lămâie
  • ulei de masline
  • chimen măcinat
  • pudra de chili
  • sare si piper

orez brun

În timp ce de obicei folosesc orez brun cu bob lung, basmati sau iasomie, se poate folosi orice soi, inclusiv boabe scurte și medii. Puteți folosi chiar și un amestec de diferite tipuri împreună, cum ar fi un amestec de orez sălbatic.

Cu toate acestea, puteți prefera orezul alb. Dar minunatul lucru despre orezul brun este că este un bob întreg. Acest lucru îl face perfect ca parte a unei diete vegane mediteraneene.

Potrivit Healthline, "Tot orezul alb începe ca orez brun. Un proces de măcinare îndepărtează coaja, tărâțele și germenii orezului. Acest proces mărește durata de valabilitate a orezului alb, dar elimină o mare parte din nutriția sa, inclusiv fibre, vitamine și minerale."

Variații

În timp ce ingredientele prezentate în rețetă conferă acestui fel de mâncare o aromă inspirată de sud-vest, este ușor să folosiți aceeași metodă și să o transformați într-o rețetă complet nouă. Unele dintre variantele mele preferate includ mediteraneană, mexicană și indiană.

Mediterana

Combinați următoarele ingrediente într-un castron mare și aruncați bine pentru a acoperi:

  • aproximativ 3 căni orez brun gătit și răcit
  • 1 cutie de naut (15 uncii) clătită și scursă
  • 1 cană roșii cherry sau struguri. împărțit
  • 1 castravete mic, tăiat cubulețe
  • ½ ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 1 cană de măsline Kalamata, feliate
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • sare și piper, după gust

mexican

Combinați următoarele ingrediente într-un castron mare și aruncați bine pentru a acoperi:

  • aproximativ 3 căni orez brun gătit și răcit
  • 1 cutie de fasole pinto (15 uncii) clătită și scursă
  • 1 cană roșii cherry sau struguri. împărțit
  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • ½ ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 1 cana de coriandru, tocat
  • 3 linguri suc de lămâie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • ½ linguriță de chimen uscat
  • ½ linguriță praf de chili
  • sare și piper, după gust

indian

Combinați următoarele ingrediente într-un castron mare și aruncați bine pentru a acoperi:

  • aproximativ 3 căni orez brun gătit și răcit
  • 1 cutie de naut (15 uncii) clătită și scursă
  • 1 cană de mazăre congelată, decongelată
  • 1 cană conopidă, tocată
  • ½ ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe
  • 1 cana de coriandru, tocat
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță pudră curry
  • sare și piper, după gust

Crează-ți propriul

Combinați următoarele ingrediente într-un castron mare și aruncați bine pentru a acoperi:

  • aproximativ 3 căni orez brun gătit și răcit
  • 1 cutie de fasole sau leguminoase (15 uncii)
  • 2-3 cani de legume
  • 3 linguri suc de lămâie, suc de lime sau oțet
  • 2 linguri ulei de măsline
  • ierburi proaspete sau uscate
  • sare și piper, după gust

  • Această salată poate fi făcută din timp și refrigerată până la 5 zile.
  • Încercați să faceți orezul în avans pentru a-i permite să se răcească în frigider. Sau începeți cu aproximativ 3 căni de resturi de orez.
  • Pentru a răci rapid orezul fierbinte, întindeți-l într-un strat uniform pe o foaie mare de copt.
  • Pentru a prepara orezul brun într-o oală sub presiune electrică Instant Pot, adăugați orezul clătit și scurs în oală, împreună cu 1½ căni de apă. Blocați capacul și gătiți timp de 22 de minute la presiune ridicată. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.

Salate de cereale

Orezul nu este singurul cereale care funcționează bine în salatele reci. Salata de mei este minunată favorizată cu portocale și busuioc. Și îmi place să fac tabul cu quinoa.

Și asigurați-vă că ați verificat cartea de bucate electronică cu cele mai bine vândute cărți de bucate electronice pentru salate Mix & Match Vegan!

Și pentru rețete vegane și mai delicioase, alăturați-vă pe Insider List și primiți o carte electronică de rețete GRATUITĂ! Puteți urmări, de asemenea, pe Facebook, Instagram și Pinterest și să vă alăturați grupului de Facebook Vegan Mediterranean Diet Recipes.

Dacă vă place această rețetă, vă rog să îi dați 5 stele! ★★★★★