2 - Nu mi-a plăcut

prosciutto

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Prosciutto completează frumos varza și fasolea, dar dacă o aruncați în ciorbă, aroma sa se gătește în nimic. Presărați câte ceva peste partea de sus a fiecărei porții.În plus: mai multe rețete de supă și sfaturi

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline

3 căței de usturoi tocat

6 roșii de prune proaspete sau conservate, tocate

1/2 varză Savoy cu cap mic (aproximativ 3/4 lire sterline), tăiată în pătrate de 1 inch (aproximativ 5 căni)

2 cani de bulion de pui conservat cu conținut scăzut de sodiu sau brânză de casă

1 linguriță de rozmarin uscat, mărunțit

1 1/4 lingurițe sare

2 căni de fasole albă, conservată, drenată și clătită, de preferință canelini (dintr-o cutie de 19 uncii)

1/4 de lire de prosciutto feliat, tocat

Cum să o faci

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc moderat mic. Adăugați usturoiul și roșiile și gătiți, amestecând frecvent, timp de 5 minute.

Adăugați varza, apa, bulionul, rozmarinul și sarea. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, parțial acoperit, până când varza este fragedă, aproximativ 20 de minute.

Se amestecă fasolea și se fierbe la foc mic până se încălzește, aproximativ 3 minute. Pregătiți supa în boluri și presărați prosciutto peste deasupra.

Note

Frunzele frumoase încrețite fac din varza Savoy cel mai atractiv membru al familiei de varză. De asemenea, are o aromă unică, mai moale decât alte soiuri, chiar și puțin dulce. Dar cu siguranță puteți înlocui varza verde obișnuită aici, dacă preferați.

Asocierea sugerată

Există o revoluție în domeniul vinului italian, cu mai multe opțiuni decât oricând disponibile din regiunile sudice ale țării. Încercați un Greco di Tufo, un alb bogat, pământesc, cu nuci din Campania, pentru un acompaniament perfect la această supă rustică.