Abstract

(I) DR. BRYCE a scris un tratat foarte lizibil, în care principiile dietei sunt explicate într-un mod simplu. Primele capitole despre metabolism tratează subiectul din punct de vedere fiziologic, dar cele care urmează discută problema din punct de vedere practic și, fără îndoială, vor atrage mai multă atenție. Printre alte subiecte discutate se numără diferitele „mofturi” actuale în prezent, cum ar fi chittendenismul, fletcherismul, vegetarianismul, „fără micul dejun” și cure de post. Fiecare dintre acestea este examinată la rândul său în lumina rece a cunoștințelor științifice. Fiecare poate avea valoarea sa specială în anumite cazuri. Dr. Bryce nu este extremist în niciun fel; tema sa principală este, totuși, să îndemne o simplitate mai mare în dietă decât este practicată în prezent de oamenii buni și atitudinea sa față de cei care cred în punctele de vedere ale lui Chittenden sau sunt vegetarieni, este în mod clar simpatică.

moderne

(1) Teoriile moderne ale dietei și influența lor asupra dieteticii practice.

De Dr. Alexander Bryce. Pp. xv + 368. (Londra: Edward Arnold, 1912) Prețul 7s. 6d. Nu.

(2) Principiile nutriției umane: un studiu în dietetică practică.

De W. H. Jordan. Pp. xxi + 450. (New York: Compania Macmillan; Londra: Macmillan and Co., Ltd., 1912.) Preț 7s. 6d. Nu.

(3) Laptele și sănătatea publică.

De Dr. William G. Savage. Pp. xviiii + 459. (Londra: Macmillan and Co., Ltd., 1912.) Preț 10s. Nu.

(4) Probleme de chimie fiziologică și patologică.

De Prof. Dr. Otto von Fürth. 1. BandGewebschemieâ. Pp. xv + 634. (Leipzig: F. C. W. Vogel, 1912.) Preț 16 mărci.

Opțiuni de acces

Abonați-vă la Jurnal

Obțineți acces complet la jurnal timp de 1 an

doar 3,58 EUR pe număr

Toate prețurile sunt prețuri NET.
TVA va fi adăugat mai târziu în casă.

Închiriați sau cumpărați articol

Obțineți acces limitat la timp sau la articol complet pe ReadCube.