salată

Hedelyakim/Flickr CC 2.0

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
240 Calorii
22g Gras
9g Carbohidrați
4g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 6
Suma pe servire
Calorii 240
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 22g 28%
Grăsimi saturate 4g 19%
Colesterol 10 mg 3%
Sodiu 75mg 3%
Carbohidrat total 9g 3%
Fibra dietetică 2g 7%
Total Zaharuri 5g
Proteine ​​4g
Vitamina C 17mg 87%
Calciu 98mg 8%
Fier 1mg 3%
Potasiu 368mg 8%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Salata Shopska este o salată originară din regiunea Shopluk din Bulgaria. Se spune că a fost inventat în anii 1950 ca parte a unei promovări turistice de către partidul socialist pentru a evidenția ingredientele locale. Au fost create, de asemenea, diferite salate, din alte regiuni bulgare, dar doar magazinul a supraviețuit, iar acum este considerat un fel de mâncare națională.

Într-o practică obișnuită în țările balcanice, cum ar fi Serbia și Macedonia, această salată evidențiază culorile steagului bulgar cu roșii roșii aprinse, castraveți verzi, ardei grași roșii sau verzi și ceapă. Un dressing ușor de oțet de vin roșu este de obicei servit pe lateral, dar o cantitate generoasă de brânză sirene, similară cu feta, este sfărâmată deasupra.

Există ușoare variații ale rețetei standard, deoarece fiecare gospodărie își asumă salata, dar, în general, ingredientele de bază rămân nealterate. Deoarece măslinii nu sunt la fel de abundenți în Bulgaria ca și în alte părți, uleiul de floarea-soarelui este folosit în majoritatea sosurilor de gătit și salată.

Ingrediente

4 roșii medii (tocate)

1 castravete mare (necojit și tocat)

4 ardei verzi sau roșii (prăjiți sau cruzi, tocați)

1 ceapă galbenă mare (tocată; sau 6 ceapă verde, tăiate felii)

2 linguri de patrunjel (proaspat, tocat)

Pentru pansament:

Ardei negru (proaspăt măcinat, după gust)

Pentru completarea salatei:

1/2 cană de brânză bulgară Sirene (sau feta, mărunțită)

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Într-un castron mare, așezați roșiile, castraveții, ardeii, ceapa și pătrunjelul. Se amestecă bine.

Așezați uleiul, oțetul, sarea și piperul într-un borcan cu șurub. Închideți și agitați până se încorporează bine.

Se toarnă dressingul deasupra legumelor, se transformă într-un vas de servit și se pune la frigider până când este gata de servit. Alternativ, puneți la frigider salata și sosul separat și permiteți fiecărui oaspete să adauge cantitatea dorită pe lângă salatele lor.

Când sunteți gata de servire, acoperiți salata cu brânză mărunțită.

Ce este Sirene Cheese?

Brânza Sirene este un produs lactat comun în Balcani și nu exclusiv Bulgariei. Brânza poate fi făcută din lapte de vacă, de capră sau de oaie sau dintr-o combinație a acestora. Deși alte brânzeturi, cum ar fi feta, sunt similare, aroma brânzei sirene depinde de regiunea în care este făcută, chiar a crezut că este același proces de producție. Ceea ce mănâncă animalele influențează aroma laptelui și, în cele din urmă, brânza rezultată.

Cunoscut și sub denumirea de „brânză albă cu saramură”, acesta este un tip de brânză salată, ceea ce înseamnă că este maturată într-o saramură sărată. Are o aromă ascuțită, este utilizat pe scară largă ca brânză de masă și este încorporat în mai multe rețete sărate și dulci.

Cum se servește Shopska

Această salată face un aperitiv minunat servit cu pâine consistentă și un pahar de rakia. Ca garnitură, este un însoțitor minunat pentru toate tipurile de carne, deși aroma sa răcoritoare este deosebit de minunată atunci când este servită cu fripturi, pui la grătar sau orice tip de friptură de porc.

Folosiți salata ca umplutură pentru împachetările vegetariene sau combinați-o cu orice fel de mezeluri pe placul dvs. pentru a face sandvișuri. Amestecați salata cu paste, orzo, orz sau orez pentru a face o salată răcoritoare de vară și adăugați pătrunjel suplimentar deasupra pentru a garni vasele.

Fără dressing, salata se poate păstra până la 2 zile la frigider. Roșiile se vor înmuia, așa că este mai bine să le consumi imediat ce sunt preparate.