cu salată de orez lipicios și castravete marinat

Orezul lipicios are o lungă istorie culinară în China, Thailanda și alte țări asiatice. Datorită amidonului său special, acest soi special, cu cereale scurte, se gătește cu o textură ușor lipicioasă, făcându-l plăcut să mănânce singur - sau cu sosuri delicioase. Aici, ne fierbem orezul lipicios cu usturoi și ghimbir, apoi presărăm alune și busuioc thailandez aromat deasupra. Și îl servim alături de coapsele de pui, tărâte și glazurate cu un alt ingredient tradițional: sosul hoisin dulce sărat. O salată răcoritoare și crocantă de castraveți și ceapă marinată completează acest fel de mâncare aromat.

glazurate

Titlu

Spălați și uscați produsele proaspete. Curățați și tocați usturoiul și ghimbirul. Tăiați și aruncați capetele castraveților. Înjumătățiți castraveții pe lungime, apoi tăiați-i transversal în bucăți groase de 1 inch. Alegeți frunzele de busuioc thailandez de pe tulpini; aruncați tulpinile. Curățați, înjumătățiți și tăiați subțire ceapa; puneți într-un castron mic cu oţet. Tocam aproximativ alunele.

Într-o oală mică, încălziți 2 lingurițe de ulei la temperaturi medii până la fierbinte. Adăuga ⅔ de usturoi și ⅔ de ghimbir; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 30 secunde pana la 1 minut, sau pana cand este parfumat. Adaugă orez și 2 căni de apă. Se încălzește până la fierbere. Odată ce fierbe, acoperiți și reduceți focul la minim. Fierbeți timp de 15 până la 17 minute sau până când apa a fost absorbită și orezul este fraged. Scoateți de pe foc și pufuiți orezul gătit cu o furculiță. Se transferă într-un vas de servit și se lasă deoparte într-un loc cald.

În timp ce orezul gătește, bateți-l pui uscați cu prosoape de hârtie; condimentați cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 lingură de ulei pe mediu-mare până la cald. Adăugați puiul condimentat și gătiți 4 până la 6 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc și se fierbe.

În timp ce puiul gătește, într-un castron mare, combinați castraveți, ulei de susan, zahăr, usturoiul și ghimbirul rămase, jumătate din busuiocul thailandez (tocat aproximativ frunzele chiar înainte de a adăuga) și la fel de mult din amestec de ceapă-oțet după cum doriți. Se amestecă pentru a combina bine; condimentati cu sare si piper dupa gust. Lăsați deoparte și lăsați să se marineze, amestecând ocazional, timp de cel puțin 10 minute.

Adaugă sos hoisin și ¼ cană de apă la tigaia de pui fiert. Gatiti, ocazional lingurand sosul peste pui, 1-2 minute, sau pana cand puiul este bine acoperit si sosul s-a ingrosat usor. Transferați puiul și sosul glazurat într-un vas de servit.

Transferați salata de castravete marinata la un fel de mâncare; condimentati cu sare si piper dupa gust. Se ornează orez gatit și pui glazurat cu arahide și rămase busuioc thailandez. Bucurați-vă!

Sfaturi de la Chefi de casă

Despre Blue Apron

Blue Apron oferă clienților la nivel național rețete originale, pas cu pas și ingrediente proaspete. Meniurile noastre se schimbă în fiecare săptămână, așa că la fiecare livrare înveți să gătești mâncăruri noi inventive cu ingrediente de sezon. Permițându-ne să obținem aceste ingrediente greu de găsit pentru dvs., veți primi alimente mai proaspete și mai ieftine decât puteți obține la supermarketul local și nu există risipă, deoarece vă trimitem doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare rețetă.

Am numit compania noastră „Șorț albastru”, deoarece bucătarii din întreaga lume poartă șorțuri albastre atunci când învață să gătească și a devenit un simbol al învățării pe tot parcursul vieții în gătit. Credem că nu ați terminat niciodată de învățat în bucătărie, așa că ne proiectăm meniurile pentru a vă asigura că învățați mereu noi tehnici de gătit, încercați bucătării noi și utilizați ingrediente unice.

Blue Apron este un serviciu săptămânal de abonament fără angajament - puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând cu o notificare prealabilă. Abia așteptăm să gătim cu tine!

Spălați și uscați produsele proaspete. Curățați și tocați usturoiul și ghimbirul. Tăiați și aruncați capetele castraveților. Înjumătățiți castraveții pe lungime, apoi tăiați-l transversal în bucăți groase de 1 inch. Alegeți frunzele de busuioc thailandez de pe tulpini; aruncați tulpinile. Curățați, înjumătățiți și tăiați subțire ceapa; puneți într-un castron mic cu oţet. Tocam aproximativ alunele.

Într-o oală mică, încălziți 2 lingurițe de ulei la temperaturi medii până la fierbinte. Adăuga ⅔ de usturoi și ⅔ de ghimbir; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 30 secunde pana la 1 minut, sau pana cand este parfumat. Adaugă orez și 2 căni de apă. Se încălzește până la fierbere. Odată ce fierbe, acoperiți și reduceți focul la minim. Fierbeți timp de 15 până la 17 minute sau până când apa a fost absorbită și orezul este fraged. Scoateți de pe foc și pufuiți orezul gătit cu o furculiță. Se transferă într-un vas de servit și se lasă deoparte într-un loc cald.

În timp ce orezul gătește, bateți-l pui uscați cu prosoape de hârtie; condimentați cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 lingură de ulei pe mediu-mare până la cald. Adăugați puiul condimentat și gătiți 4 până la 6 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc și se fierbe.

În timp ce puiul gătește, într-un castron mare, combinați castraveți, ulei de susan, zahăr, usturoiul și ghimbirul rămase, jumătate din busuiocul thailandez (tocat aproximativ frunzele chiar înainte de a adăuga) și la fel de mult din amestec de ceapă-oțet după cum doriți. Se amestecă pentru a combina bine; condimentati cu sare si piper dupa gust. Lăsați deoparte și lăsați să se marineze, amestecând ocazional, timp de cel puțin 10 minute.

Adaugă sos hoisin și ¼ cană de apă la tigaia de pui fiert. Gatiti, ocazional lingurand sosul peste pui, 1-2 minute, sau pana cand puiul este bine acoperit si sosul s-a ingrosat usor. Transferați puiul și sosul glazurat într-un vas de servit.

Transferați salata de castravete marinata la un fel de mâncare; condimentati cu sare si piper dupa gust. Se ornează orez gatit și pui glazurat cu arahide și rămase busuioc thailandez. Bucurați-vă!